导语：凉拌海带丝是以海带为主要食材的凉拌家常菜，下面就由我为大家带来凉拌海带丝的家常做法，大家一起去看看吧!
凉拌海带丝的家常做法食材：
主料：海带丝50克、胡萝卜50克
辅料：蒜2粒、白糖5克、醋1茶匙、辣椒2粒、生抽 1茶匙、食盐2克、香菜50克、花生油30克
做法：
1准备好所用食材
2海带丝提前用清水泡至1小时
3胡萝卜洗净切成丝
4香菜洗净切成寸断
5大蒜去皮，剁成碎放入小碗中
6锅中注入水，烧开下入泡发的海带丝和胡萝卜丝焯水
7焯水的海带丝 胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉
8捞出沥干水分
9蒜碗中加入生抽、香醋、糖、盐
10另起锅注入油烧热爆香辣椒
11趁热将辣椒油炝入蒜料中
12沥干水分的海带丝盛入碗中，加入香菜，浇上辣椒蒜油即可
正宗凉拌海带丝的做法
海带丝的凉拌方法如下：
材料准备：海带200克，小葱2根，大蒜3瓣，小米辣2个，生姜1片，生抽适量，香醋适量，麻油少许，香油几滴。
1、首先准备出干海带，将上面的灰尘抖落掉，先不要沾水，在锅中添上水，隔水放入干海带开始蒸，差不多蒸20分钟后，即可将海带从锅中取出，然后再放入一个稍微大点的容器中。
2、在容器中加上清水开始泡发，你会发现这个时候的海带很容易便会泡发，待将海带泡发后，重新锅中添水烧开，放入泡发的海带，将其煮熟后捞出来，放入凉白开中过一遍凉。
3、捞出后，将海带切成细丝，控干水分，放入一个盘子中，在其中加上生抽、香醋和想要调味，拌匀待用接下来准备配料，香葱2根，择洗干净后，控干水切成葱花，生姜2片洗净后切成碎末。
4、大蒜剥皮后，切成蒜末，小米辣少许，择去根蒂切成圈，炒锅中添上少许食用油，烧热后，放入切好的葱姜蒜以及小米辣，小火将其中的香味煸炒出来后，即可关火倒入在海带丝中。
5、搅拌均匀，最后根据个人的喜好加上点麻油，充分拌匀后，即可盛出在盘子中享用。
凉拌海带丝怎么做窍门
主料：海带丝50克、红椒1个。
辅料：油适量、盐2克、大蒜1瓣、味极鲜酱油10克、醋7克、糖5克、芝麻油5克、花椒油3克、辣椒油10克、香葱2根、熟白芝麻5克。
步骤：
1、备好食材：干海带丝、红椒、大蒜、香葱。
2、先将海带丝用清水泡发（大概泡半小时至一小时）。
3、海带丝泡发好后用清水多次清洗干净，再用开水煮5到8分钟左右捞出。
4、红椒切丝，大蒜切末、香葱切粒。
5、煮好的海带捞出后控干水分，再将蒜末和葱花放在上面。
6、锅中倒入少许油，中火烧热后放入红椒丝快速煸炒片刻。
7、炒好后连油带菜一起倒在蒜末和葱花上，使其炝出香味。
8、跟着放入调味料：盐、味极鲜酱油、醋、糖、芝麻油、花椒油、辣椒油和熟白芝麻，拌匀后即可。
凉拌海带丝的做法非常的多，首先要把干海带提前泡一下，最好是头一天晚上开始泡，然后清洗好，放到开水里面煮五分钟左右，在煮的过程当中滴入几滴醋，然后把海带丝用凉水过一下，就可以开始调制了，可以根据自己的爱好和口感放入味精，香油，酱油，葱，姜蒜等一些食材。
做法一
原料：
水发海带300克，五香豆腐干150克，水发海米50克，盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。
步骤：
1、将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用。
2、将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上；海米撒在豆腐干上面。
3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用。[1]
做法二
原料：海带、葱、蒜、辣椒、酱油、醋、盐、糖。
做法：
1、将海带切成细丝，用水焯熟；
2、加上葱碎、蒜碎、辣椒碎用热油小炝一下；
3、放了酱油、凉拌醋、盐、糖，搅拌一下。
做法三
原料：海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。
步骤：
1、干海带在高压锅中蒸4分钟;
2、洗干净后水发，勤换水;
3、取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分;
4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀;
5、另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。
营养价值编辑
1、海带富含碘、钙、磷、硒等多种人体必需的微量元素，其中钙含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高。能防止血栓和因血液黏稠度增高而引起的血压升高，同时又有降低脂蛋白、胆固醇
，抑制动脉粥样硬化以及防癌抗癌作用。
2、海带中含有丰富的纤维素，在人体肠道中好比是“清道夫”，能够及时地清除肠道内废物和毒素，因此，可以有效地防止直肠癌和便秘的发生。
3可增强机体免疫力。治疗甲状腺低下，利尿消肿，防治富贵病，减少放射性疾病，御寒，抗癌防癌。
