做海带汤主要是“汤”的做法，类似我们做“高汤”，韩国人的习惯是用鱼来做汤，你可以买几条小刁子鱼，放到水中煮开，有了鱼味后就可以关火，然后鱼肉不要，只留下汤。海带最好是那种比较薄的，海带丝不好，家里有那种很厚的海带，泡了之后很厚，即使煮很久也没啥味道，吃起来还非常硬，口感不好。韩国用的海带和我们的海带是有差别的，我们的海带厚，长且形状完整，而韩式海带薄，短，软，且没有具体形状，外观像一块块破布，颜色更接近我们的群带菜。
起锅烧油，锅里加入一点香油，油热把蒜末放进去煸炒出香味，把牛肉放进去，翻炒均匀，翻炒至牛肉变色，把海带放进去翻炒均匀。汤里面除了海带，还加入了牛肉，再用点鱼露调味，汤会变得更加鲜美；有的海带汤还加入了蚬肉，口感会变得偏鲜甜，适合美眉们享用。关火前加入盐调味，搅拌均匀，关火后盖上盖子再焖10分钟即可。
海带具有抗癌、降三高、补充钙质、提高免疫力、去皱增白的功效。而且它的低热量、低脂肪还特别适合减肥的人群食用。凉拌、煮汤、清炒都是不错的选择。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
豆腐与海带一起做成豆腐海带汤，可以增强豆腐的功效。不仅可以保持体内碘的含量，更可以促进蛋白质和不饱和脂肪酸的吸收，更重要的是还具有辅助糖尿病人控制血糖的功效。如果觉得单调，汤里可以加几片瘦肉，或者加一点鲜虾，虾皮，海米，口感会更鲜美哦！
韩国的海带汤怎么做？
1、主料：海带(鲜)200克
辅料：牛肉（瘦）100克,
调料：酱油20克,香油2克,大蒜（白皮）5克,胡椒粉2克,大豆油20克
2、韩国海带汤的做法：
（1）海带在水中泡一下；
（2）牛肉切末与酱油、香油拌匀；
（3）在锅中放入香油，炒牛肉和海带；
（4）炒后加入水煮一下，然后放入酱油、蒜沫、胡椒粉即可。
求正宗韩国海带汤的做法
你好，韩式海带汤做法如下： 原料： 泡水的海带200克，牛肉100克，酱油2勺，香油、蒜末1勺，胡椒粉，豆油 做法1: 1牛肉1块(好像用的是里脊)放到一锅开水里煮，等到牛肉烂了,捞出来 2泡好的海带切段,放到牛肉汤里。牛肉切成粗丝，也放到汤里。煮到海带熟了，放入蒜泥和酱油(没有鲜味的那种)，煮一会，就好了。 做法2： 1 海带在水中泡一下 2 牛肉切沫与酱油、香油拌匀 3 在锅中放入豆油，炒牛肉和海带 4 炒后加入水煮一下，然后放入酱油、蒜沫、胡椒粉即可 做法3： 把海带泡好,洗净,水控干,牛肉切小方快装,先将锅烧干倒入香油,马上把海带和牛肉放入锅内,炒到海带和牛肉变色加入水,水没过海带即可,把蒜和葱盐一起放入,辣椒面和酱油也一起放入味精出锅放,煮到汤有一点变色即可 备注： 此汤是韩国女人生完孩子时吃的东西,就像我们中国人吃鸡蛋小米粥一样,所以韩国人过生日时必喝此汤孕妇喝也很好,听说补钙很好生完孩子的人喝此汤,去血,补身,下奶,最棒 希望以上内容对你有所帮助！
海带汤是放入切好的泡发海带和牛肉后用酱油调味煮成的美食。在三面被海围绕的韩国，从以前开始在产后或生日时，一定要吃海带汤，之所以这样做，是因为海带可以将产妇体内产生的废物以及盐分和水分一起排出体外起到消除肿胀的作用。除此以外，海带是含有较低的卡路里和丰富的维他命, 无机物的碱性食品，可以预防肥胖和高血压等成人病。
主料
干海带(20g)
牛肉(腱子肉)(100g)
调料
蒜泥(28g)
水(16kg)
清酱(3g)
胡椒粉(01g)
盐(8g)
干海带在水里泡发30分钟左右
除去沙子清洗干净沥干水分, 切成长4cm左右的段牛肉用棉布擦干水气, 切成横．竖25cm 厚02cm 左右的片, 用调味酱料调味
加热的锅里抹上芝麻油后, 放入牛肉用中火炒2分钟左右, 加入泡发的海带，再炒3分钟左右
在锅里倒入水, 用大火煮5分钟左右，煮到沸腾时转中火续煮20分钟左右, 等发出足够味道时，放入清酱与盐调味, 再煮一阵子
