1把鱼清洗干净，用刀在鱼身上划两刀
2把鱼全身抹盐后，在盘底，鱼肚和表面排上姜片
3热水上蒸架，盖上盖子蒸8分钟左右
4蒸鱼的同时切好葱丝
5把葱丝撒在蒸好的鱼上
6锅中放一大勺油烧滚后均匀的倒在鱼身上
7最后再淋上蒸油鼓油就可以了
如何做清蒸福寿鱼好吃 清蒸福寿鱼最正宗的做法
将鱼洗净，葱切段，姜蒜切片
去除鱼线，消除鱼的腥味
鱼用料酒、盐涂抹均匀，腌制十分钟
盘底放入葱姜蒜
将腌好的鱼放在盘中，鱼身上与肚子放入葱姜蒜
锅内水烧开，把鱼放入
蒸七分钟后取出鱼盘，将蒸出的水与葱姜蒜倒掉，然后倒入蒸鱼豉油，回锅蒸两分钟即可
锅内加入食用油烧热
蒸好的鱼上洒上葱花、蒜片、和小米椒，将烧热的食用油浇在上面即可
食材
主料
福寿鱼
1条
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
香菜
10g
生姜
10g
香葱
10g
步骤
1香菜梗、生姜、香白切段，将香菜和香葱的叶子分开。
2处理好的鱼斜着划上几刀。
3将切好的香菜梗、生姜、香白段铺在鱼身上。
4锅里加水烧开，将鱼入锅，猛火蒸8分钟左右，蒸熟后将蒸鱼的原汁倒出。
5烧热锅，用蒸鱼的原汁加上酱油、盐、油调制一个咸淡适合自己口味的调味汁。
6将香菜及香葱的叶子铺在蒸好的鱼上，将烧热的调味汁淋在鱼上面即可使用。
