导语：上海是个文明美丽又繁华的大都市，当然特色小吃也是非常的多的，那么它都有哪些呢，我下面来为大家盘点下吧。
上海特色小吃有哪些上海特色小吃有哪些：生煎馒头
生煎馒头可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。
美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出，味道一级。当然咯，生煎如今也有了一定的“美味”发展，蟹肉生煎，鸡肉生煎包的口味，也都是一级棒的，而且，现在许多的上海餐饮小吃店，都推出了类似于这样的，够传统也有新意的小吃，想要一尝美味，可谓是踏破铁鞋无觅处，得来全不费功夫啊!
上海特色小吃有哪些：南翔小笼
南翔小笼驰名中外，已有百年历史。初名“南翔大肉馒头”，后称“南翔大馒头”，再称“古猗园小笼”，现叫“南翔小笼”。大肉馒头采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，选用精白面粉擀成薄皮;又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香;还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，每只馒头折裥十四只以上，一两面粉制作十只，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑。
上海特色小吃有哪些：三鲜小馄饨
好像上海人对馄饨的大小分的特别清楚。上海的三鲜馄饨也有别于无锡的三鲜馄饨。馄饨馅并不是鲜肉、开洋、榨菜制成的馅心，而是纯肉的。所谓三鲜名堂皆在汤里，蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉，口感咸香爽滑。
上海特色小吃有哪些：油豆腐线粉汤
干点配湿点，这是平常上海人习惯的饮食方法。而湿点中油豆腐线粉汤则是保留节目。虽然它看上去有点清汤寡水，但配生煎等油腻的点心，则是绝配。而且看它的烧制过程也是一个享受：锅内汤汁翻滚，煮着铁丝网勺里的线粉，闻一闻，香气四溢。
上海特色小吃有哪些：开洋葱油拌面
以熬香的葱油和开洋，和面条一起拌着吃。面韧劲十足，开洋鲜美，葱油喷香。一碗好拌面在手，如果桌上再来几份好味道的小菜，你一定会觉得吃小吃，也是人生的一大享受啊!
上海特色小吃有哪些：条头糕、薄荷糕
南南北北，糕点是中国人拿手的点心。论起上海的糕点，恐怕掰上脚趾，你都数不过来。但被上海人广为喜爱的，要数条头糕和薄荷糕，还有双酿团之类的。薄荷糕，糯米粉里拌着些许的薄荷粉，点缀着红绿丝。条头糕，糯米粉糅合细沙(不是裹着细沙，而是两者揉在一起)做成长条状，油炸了之后更好吃。薄荷糕，甜、凉爽口，夏季吃颇为下火。条头糕，又软又凝，甜度适中。
上海特色小吃有哪些：海棠糕
海棠糕可是点心中的老一辈了，年轻人恐怕有很多都没吃过。它的外层是粉皮，里面是豆沙馅，在特制的模具中烘烤而成。由于模子的形状象海棠花，故得名。外形呈咖啡色，吃表面撒着饴糖，吃口分外香甜。
上海特色小吃有哪些：蟹壳黄
发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐**，吃起来酥、松、香。早期上海的所有茶楼、老虎灶(开水专营店)的店面处，大都设有一个立式烘缸和一个平底煎盘炉，边做边卖两件小点心——蟹壳黄和生煎馒头。
上海特色小吃有哪些：擂沙圆
擂沙圆是上海乔家栅点心店的风味名点之一，已有70多年的历史。相传在清代末年，上海三牌楼一带有一姓雷的老太太，以设摊卖汤团为生。为多做些生意，她想方设法弥补汤团存放和携带不便的缺陷。开始，她把汤团表面滚了一层糯米干粉，后又试制了各类干粉，结果采用赤豆粉效果甚佳，大受食客欢迎。后人为了纪念她，就把这种汤团取名擂沙圆。
擂沙圆品种的品种有许多：鲜肉、豆沙、芝麻等。其色粉红，豆香浓郁，软糯爽口，携带方便。
上海的美食有哪些？
1、蟹壳黄，因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。
2、排骨年糕，是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕即“小常州”和“鲜得来”。
3、鸡肉生煎馒头，是上海的特色风味小吃。该品形态饱满，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口。下半部则酥脆可口，馅重汁多。
4、糟田螺，是上海著名的特色风味小吃。这种小吃以安徽屯溪产的龙眼田螺为原
上海特色小吃
上海
1 上海葱油饼
SHANGHAI
上海葱油饼
不同于全国其他城市，老上海街头的葱油饼大小适中，厚度也会稍厚一些。
上海的葱油饼会使用经过多次手打后筋道的面饼，配上本地的小香葱和猪板油，在炉子里先煎后烘至金黄酥脆后方可完成。不少人还会选择葱油饼加蛋，味道更好。
对于很多老上海来说，葱油饼代表的不仅仅是一种街边小吃，而是儿时的美好回忆，是街道上弥漫的葱油香，是早饭摊头前排的长队，更是一口咬下去满嘴的酥脆。
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2 上海小笼包
SHANGHAI
上海小笼包
提到上海的美食，一定有不少人会首先想起小笼包。
从冒着热气的蒸笼里夹出一只小笼包，纤薄的外皮包裹着鲜美的汤汁和猪肉馅。轻轻咬破一个小口吮吸汤汁，再蘸上一点醋，味道太嗲了！
而到了秋冬吃大闸蟹的季节，蟹粉小笼也是一绝。汤汁中融入了蟹肉的鲜香，猪肉与蟹粉混合的馅子更是味道鲜美。
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3 上海冷面
SHANGHAI
上海冷面
在闷热的黄梅天，怎样的美食会让上海人不辞辛劳的排队也要品尝？答案就是冷面了。
将煮好的面条用风扇吹，使其冷却，再拌上花生酱和香醋。浇头的选择也是多种多样的：辣肉、鳝丝、大排、茭白青椒肉丝。炎炎夏日来上这样一碗色香味俱全的冷面，就是上海人简单的快乐。
上海旅游有哪些小吃
上海特色小吃有生煎、上海酱鸭、蟹壳黄等等。
1、生煎
生煎起源于元代，清朝时逐渐在上海开始流行，说是生煎，其实是用淀粉水制成的，当地人称为生煎馒头。到了今天，许多地方的包子店往往都会挂上“上海生煎”的招牌来揽客，这样才显得正宗。刚出锅的生煎色泽金黄，撒上些许芝麻、葱花提香。一口下去香气充盈口内，深受人们喜爱。
2、上海酱鸭
上海酱鸭突出了一个浓油赤酱的特点。看上去色泽红亮，闻上去香味扑鼻并且吃上去鸭肉也是十分鲜嫩可口，入口爽滑、肥而不腻。这当中又伴有一丝丝的辣味儿，吃上去回味无穷。其味悠远，脆中带嫩、辣中带麻、麻中带甜、甜而不腻。香味入骨，吃了就不会再忘记那股香味。
3、蟹壳黄
蟹壳黄又叫作小麻糕，作为上海的特色小吃之一，其馅包含了荠菜、白糖、葱油、豆沙四种小料。刚出炉时就像一个金黄的蟹壳，因此被称作蟹壳黄。吃上去香脆酥松、油多而不腻。其做法分为三派，甜口的以猪油白糖、豆沙、枣泥做馅、咸口的讲究用猪肉丁、还有一种是比较讲究的，得加上蟹粉、虾仁等食材才觉得正宗。
经典小笼包，让你爱上上海
上海小笼包是上海的代表美食，薄皮，多汁，肉馅鲜美，吃上一口，就能感受到传统饮食文化的内涵。大世界小笼包、南翔馒头店、吴裕记等店铺拥有上海小笼包的名气，吸引国内外游客品尝。
上海小笼包皮薄如纸，鲜汁横溢，食用方法也别具姿态。吃之前可以用醋、老姜来调味，又酸、又辣。热呼呼的小笼包里喷香的汁水弥漫在口中，让人慢慢享受美食的滋味，过程中都市的繁忙已经褪去，流连忘返。
创意甜点，让你感受不一样的上海味道
上海旅游中除了要品尝传统的上海小吃，也有很多创意的小吃可以让你感受到不一样的上海味道。芒果冰沙、布丁奶茶、榴莲酥等等是值得一试的甜品，让上海的街头小吃生活更加丰富多彩。
芒果冰沙选用当季芒果，搭配上清新的蜜糖，以及的细致口感，草莓奶茶则用上了松花蛋等原料，丰富了口感的层次感。
海派菜肴，让你体验上海文化风味
旅游不仅要体验美食，还要感受当地的文化风味。在上海，海派菜肴是代表文化的美食之一，不仅给人视觉的新鲜感受，还让人品尝到地道、传统的上海味道。
海派菜肴除了包含经典小吃外，还有麻婆豆腐等美食。麻婆豆腐是上海家常菜之一，香气四溢，豆腐鲜嫩入味，让人欲罢不能。
在品尝海派菜肴的同时，还可以了解上海饮食文化背后的历史和文化。
结语
上海旅游要品尝小吃，让人一尝难忘。除了良好的口感，更有丰富多彩的文化风味，让游客能够更加全面地了解上海的文化，感受到别样的魅力。
