这个问题该怎么回答呢，说是缺水干死的也对，说缺氧憋死的也没有错。要想知道鱼为什么离开水就会死，还得从鱼的重要呼吸器官鱼腮谈起。
鱼腮一般是硬骨鱼类的呼吸器官，长在咽腔的两侧，附着在两端与腮盖相连的腮耙之上。从鱼腮的构成来看，鱼腮腔两侧各有2个腮，每个腮分布着两排腮片，腮片之上长有排列整齐的腮丝，腮丝与腮片完美地契合在一起。
鱼在水中时，通过嘴巴的张开， 腮盖紧闭， 口腔容积增大，外部水的压力大于鱼体内的压力，水被压入腮腔，此时 每个鳃片、鳃丝都完全张开，鱼腮与水的接触面积加大，从而摄取水中溶解氧的机率提升，被鳃丝中的微血管吸收，氧气随着血液循环被输送到身体的各个部分，同时把代谢产物排入水中，完成气体交换。相反地，当鱼闭嘴时，鳃盖打开，口腔容积减少，内部气体压力变大，水就从腮盖中排出，完成一次呼吸过程。
当离开水面之后，鱼的腮片和腮丝就处于粘合状态，暴露在外的表面积骤减，呼吸效率急剧下降，在很短的时间内就会因为缺氧而窒息死亡。许多渔民为了避免刚捕捞的鱼出水后立即死亡，发明了一种“弓鱼”的技术，就是利用绳子或者木棍，把鱼的头部和鱼尾连接在一起，让鱼的身体“弓”起来，这样就会保证鱼的一侧鳃盖是打开的，从而利用外力把部分腮片和腮丝分离开来，增加与空气的接触面积，这样鱼就能够在空气中保证微弱的呼吸，利用这个方法一般可以让鱼离开水后几个小时内不会缺氧死亡。
但并不是所有的鱼离开水短期内就会憋死，比如肺鱼，它的鱼鳔结构比较复杂，里面被分隔为若干气室，和外界有气孔相连，能够直接在空气中进行气体交换，也就是说离开水之后，可以不通过鱼腮的作用，直接用鱼鳔进行呼吸，在极度干旱的条件下，可以利用黏液把自己包裹起来进行休眠，最大限度减少新陈代谢的能量消耗，不吃不喝能够挺上4年的漫长时光。
这个问题乍一看，答案很简单，鱼离开水当然是缺氧窒息而死的。但是，这并不绝对，有的鱼离开水并不是缺氧而死的，而是被干死的。下面我们就来简单的看一下鱼的呼吸方式。
鱼是地球上最古老的生物之一，从已发现的化石看，在泥盆纪时期的地质层中就发现了鱼类的化石，它们就是最早的无颌类鱼，从化石中的碳14衰减度判断，这些鱼类早在44亿年前就已经出现在了地球上。
鱼是脊椎动物中占比最大的一个动物种类，约占整个脊椎动物的53%，而像我们常见的哺乳动物（包括人类）才占脊椎动物的9％左右。鱼类泛指 用鳃呼吸、体表被鳞骨覆盖、有鳍、靠身体和尾部的摆动移动的水生变温脊椎动物。
现已知的鱼类多达36万种，它们生活在地球上的各大水域中。从上面鱼的定义上看，用腮呼吸是鱼类的“标配”。当然，用鳃呼吸的不一定全是鱼类，比如蛙类的幼年时期蝌蚪就是用腮呼吸的，而蛙类属于两栖动物而不是鱼类，但是，不用腮呼吸的一定不是鱼。
基于这点，我们来看一下鱼呼吸的方式。
鱼生活在水中，它与其他动物一样都需要氧气，而它的氧气就来源于水中的氧气，也就是溶解氧。在呼吸时，鱼通过将腮部的腮丝全部展开增加与水的接触面积，从而增加溶解氧的获取量，以满足身体对氧气的需求，这就是鱼的呼吸。
离开水后，大多数鱼是缺氧而死的。而导致缺氧的因素有两个。
01 腮部
上面我们说过，鱼在水中呼吸时腮丝是全部打开的，这样能够增加与水的接触面积，帮助吸收更多的氧气。但是，一旦离开水后，由于腮部缺水造成腮丝黏连无法正常打开，这样反而不利于鱼的呼吸。所以，慢慢的鱼就会缺氧而死。
02 渗透压
鱼类大致可以分为两大类，一类是淡水鱼，一类是海水鱼。按理说，生活在海中的鱼类体内的盐分要高于淡水鱼，但是实际上，淡水鱼与海水鱼体内的盐分几乎是一样的。这取决于鱼类的一个重要的机能-渗透压调节。简单的来说，生活在淡水中的鱼类体内的盐分高于淡水的盐分，所以外界的淡水会源源不断的通过它的腮和口腔渗入体内，此时过量的水进入身体，它会利用肾脏将多余的水分排出体外，达到体内水分平衡的状态。海水鱼则恰恰相反，海水鱼体内的盐分低于海水的盐分，所以它们是通过大口吞咽海水再有腮部的排盐细胞排出多余盐分，达到自己体内盐分和水分平衡的。
因此，无论是哪种鱼一旦离开水，它的渗透压调节能力就会失效，因为无论是淡水鱼还是海水鱼都没有了水的供给，这样它们体内的平衡就会被打破。最终使得体内的氧气减少，二氧化碳增多，最后窒息而死。
那么，有没有一种鱼离开水不是缺氧而死的呢？答案是肯定的，它就是肺鱼。
肺鱼是一种古老的生物，现存的大部分鱼类都是经过漫长的进化而来的，而肺鱼从泥盆纪诞生之初到现代，几乎没有什么改变。它最大的特点是它的腮部是外腮，但是，肺鱼的外腮相比其他的鱼类来说要小的多。所以，肺鱼的外腮同样具有呼吸的能力，只是比较弱而已。
但是，肺鱼与其他啊鱼类最大的不同就是，它除了能用腮呼吸外，还能用肺呼吸。当然这个肺并不是我们常说的肺，只是肺鱼的鱼鳔而已。但是，它的鱼鳔除了外观上与肺接近外，还有着肺的能力，那就是可以进行气体交换。
所以，肺鱼的习性是在大部分时间呆在水底，但是每隔1小时左右，它会将头露出水面进行呼吸。而且生活在非洲的肺鱼有“夏眠”的习惯，当非洲迎来旱季，河道干涸以后，它会用泥土将自己包裹起来，只留下一个小孔用来呼吸，而此时它的呼吸靠的就是它的“肺”了。
因此，肺鱼离开水，短时间内并不会缺氧而死，甚至它短时间内都不会死。迄今为止，发现离开水最久的肺鱼（用泥土包裹的前提下）长达4年。
（干透的泥块中肺鱼仍然坚强的活着）
由于大部分的鱼类都是靠腮呼吸的，所以一旦离开水，腮部黏连使得鱼无法进行正常的呼吸导致死亡，这是典型的缺氧而死。而肺鱼就是个例外，它除了用腮呼吸外，还有一对“肺”可以进行气体的交换。或许这就是它在地球上生存了几亿年都没有灭绝的原因吧。
你说呢？
大部分鱼离开水就不能呼吸，会窒息缺氧死亡。
人类通过肺 呼吸 空气来获取氧气，鱼通过鳃过滤水获取氧气。鱼的鳃只能从水中获得水中的溶解氧而不能从空气中获得氧气，就像肺只能从空气中获得氧而不能从水中获得氧一样。鱼张开嘴让水进去后，然后闭上嘴时，水就被从 鳃 挤出，鳃吸收水中的溶解氧。
鱼用鳃呼吸，鳃丝表面含有丰富的毛细血管，水中的溶解氧此进行气体交换，鱼可以很容易地吸收水中 的 溶解氧气，将二氧化碳通过鳃排出。 因此 鱼必须不断地让水流过鳃，才能获得所需的氧气，如果离开了水，鱼将无法呼吸，会缺氧而死。
当然，不是所有的鱼都完全依赖于鳃呼吸，因此有时可以离开水后继续呼吸。
弹涂鱼 。弹涂鱼的的皮肤上布满了毛细血管也可以起到辅助呼吸的作用，因此经常可以看见弹涂鱼在海滩上攀爬、行走和跳跃。只要保持皮肤潮湿，弹涂鱼就能进行呼吸。为了随时保持皮肤湿润，弹涂鱼经常在水坑里打滚，或者把尾巴浸入水中——这一习惯误导了早期的科学家，使他们错误的以为弹涂鱼用尾巴呼吸。
肺鱼 。有鳃的同时还有肺，能够在空气和水中呼吸。肺鱼的肺较为原始，有一个单独的肺循环，使得肺鱼能够在干旱季节完全没有水的地方呼吸生存。
黑鱼 。黑鱼已经部分地适应了呼吸空气的能力，有辅助呼吸器官能够呼吸空气，能够在离开水的情况下在陆地上短距离迁徙。
缺氧死掉的。
这件事，本身并不是军事领域的W君就来凑个热闹吧
鱼鳃是鱼类的主要呼吸器官。当含有氧的水流过鱼鳃的时候，鱼鳃会起到血氧交换的功能，使鱼或取足够多的氧气。
如果打开鱼鳃的话可以看到鱼鳃是这样层层的分片结构，就可以在水中和水有最大化的表面积接触。
而当鱼离开水后，这种结构由于中间没有了水的浸润作用就会让鳃中的片状结构紧紧相连。
这样一来就起不到氧气交换的作用了，最后鱼类就会窒息而死。
为啥W君来答这个题目呢？
前几天看到了弓鱼的视频想和大家分享一下啊。
福建那边有一个手艺，就是在将鱼捕获后用绳子将鱼头和鱼尾栓起来，形成一个弓状结构。
这样一来，鱼本身的活动会受到限制，体力消耗就会很小。同时，由于这种捆绑的方式可以使鱼一侧的鱼鳃被完全打开，腮中的叶片结构也不会层层粘连到一起。这样鱼在离开了水以后也是可以保持呼吸的。
用这种手法处理完的鱼平在卖掉之前还是会侵泡在水里。一旦卖出后完全可以在离开水的环境下让鱼继续存活24-48小时。
所以这样看来鱼离开水确实是憋死的，而弓鱼离开水后大抵恐怕可能是饿死的。
小时候，生活在农村，河里水干了，我们会一窝蜂去河里抓鱼，那时候会看到，一些常见的鲫鱼，马口鱼，都已经死翘翘了。但是，熟悉的人都知道，仅剩一点水的臭泥巴里面肯定还有鱼，那就是泥鳅，即便是被抓上岸，一点水没有，泥鳅依然活着。
我们当地的说法是“没水了，鱼都干死了”。那到底鱼离开水是干死的还是缺氧死的呢？我偏向于鱼是缺氧而死的结论。为什么这么说呢？
河里同样干涸的条件，泥鳅因为能够忍受低氧溶解度环境，仍能生存。相比其他鱼类早已死亡，说明氧气起到的作用很大。
有人说，因为泥鳅能够分泌粘液保湿，所以不会被干死，其他鱼种类不能所以就死了。那就咱们再想一下，一个鱼缸里面放上几条鱼，也放几条泥鳅。鱼缸封口，过段时间发现，其他鱼都死了，泥鳅还活着。
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都有。鱼本身就是生活在水中，吃喝都来自于水体，在陆地上鱼类很难获得吃喝，会渴死饿死，加上鱼类一般都是用鳃呼吸，不能直接利用空气中的氧气，会憋死。
鱼吃东西一般就是直接吞，在水里的时候，浮游动植物和其他食物就会在它们吞入水的时候被鱼吃进肚子，水过一遍又出来了；鳃中也密布毛细血管，水体中有溶氧，毛细血管和水体溶氧之间就像人的肺部毛细血管和组织液交换氧和物质一样，使鱼获得充足的氧气；鱼类身体表面也会分泌一些粘液，密布在鱼体表，有着和人类免疫系统相似的功能，一些鱼在鳞片掉落一些后，就容易发生感染死亡，再者粘液也可以在干旱时段防止鱼体内液体的流失，像非洲的肺鱼就会在淤泥中用粘液结出一个窝，可以保证水分，肺鱼陷入低活动状态。
很少有鱼可以在陆地上生存超过一周，它们的生理特性决定了不能做到那样的事。海洋里的鲸鱼等动物，长了个鱼的体型，但是却是用肺呼吸的，是哺乳动物，严格来说并不是鱼，是陆地生物进入海洋适应进化来的，潜入水下一段时间就得跑出水面呼吸，憋气时间十几分钟到个把钟头。在陆地上尽管能呼吸，但是它们的皮肤也不能长时间暴露在大气中，它们缺少像人类一样的汗腺等结构。鱼类和其他水体中的生物（除了两栖类），就是适应水体环境进化来的，导致它们只能在水中生存。
离开了水体没有腿追不上陆地生物，没有翅膀逮不住鸟类和昆虫，一些用水攻击捕捉昆虫的鱼的能力也没办法发挥，没有水也无法呼吸。
鱼离开水，是缺水被干死的？还是缺氧憋死的？
我们都知道鱼离不开水，这足以说明水对鱼的重要性，正常情况下鱼离开水如果没有作特殊处理的情况下，一般在短时间内都会死亡（一些特殊的鱼类如泥鳅、黄鳝、攀卢之类的除外），那么问题来了，鱼离开水后是到底是因缺水干死的呢，还是因缺氧而闷死的呢？踏火的看法是：
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鱼类的呼吸器官是鳃，里面有大量的鳃丝，含有毛细血管，在水中，鳃丝展开，使水中的溶解氧进入血液，而血液中的二氧化碳进入水中，完成气体交换；鱼离开水后，鳃丝由于缺水，黏在了一起．导致鱼无法呼吸，最后窒息死亡．俗话说：“鱼儿离不开水”，鱼类长期生活在水中靠着鱼鳃进行呼吸，而且是身体表面覆盖着大量的鳞片和粘液，而且是用鱼鳍进行划水游泳；一旦离开水，鱼类就因为失去了很多的保护，有长期暴露在阳光的直接照射下造成鱼身体表面大量缺水造成窒息而亡。
金鱼缺氧了怎么办
金鱼缺氧应该从换水、充氧等放面来解决。
注入新水或将鱼捞到新水中，注水时应将出水口平放于水面，切不可冲击池底。然后在开启增氧设备补充氧气，增氧设备不停并想法换水，培养浮游植物。此外，还要根据实际情况全鱼缸撒增氧颗粒或者解毒剂。
不同的鱼需要的氧气不一样，可换养红绿灯、孔雀鱼等小型鱼类，它们需要的氧气比较少。
金鱼作为一种治愈系的观赏鱼，陪着很多鱼友度过许多平凡快乐的日子。人们爱金鱼，养金鱼，赏金鱼，赞金鱼。忧鱼忧之忧，乐鱼乐之乐。大家养金鱼的初衷是欣赏，时间久了，就会体会到更多养金鱼的好处。
怎么判断小龙虾缺氧呢？缺氧有哪些危害呢？
要是缺氧你一定是放在金鱼缸里养的。没有增氧设备。
我有个经验可以告诉你。。水不要放多，刚好淹没金鱼就好。因为那样金鱼基本上一台头就可以吸到氧了。这样就不会缺氧而死了。
反而水放的越多越不好。鱼要游到上面才能吸到氧气。这样很浪费体力，没有体力鱼就游不动了很容易造成缺氧窒息。
我才养了3只金鱼，用的最小的缸就是这样养的，一条都没死。我小时候不会养，以为水越多越好，一个小缸养一条金鱼，盛满了水，以为那样氧气会很多，结果睡一觉起来就死了。
教你一些养鱼的方法：金鱼缸养鱼，鱼的饲料不要放多要不会污染水质。水要是浑浊了。。就放点净水剂。要不就全缸换掉放除氯水药。 如果觉得不划算，那就自己盛水。
还有一点要注意：新手养鱼不要太勤快了。不要经常换水，那样鱼会被换死的。
希望我的方法可以帮到你。
一、如何判断虾池是否缺氧
11 小龙虾上草的情况判断是否缺氧
小龙虾缺氧的时候会攀爬水草的茎干向水面上靠近，有的会将头露出水面呼吸氧气，有的侧着身子将头胸甲露出水面，当观察到上草的小龙虾数量很多时这意味着虾塘缺氧很严重，如果人为惊吓它们也不躲藏这表明小龙虾缺氧非常严重。小龙虾缺氧上草的原因：水草的顶端靠近水面，空气中的氧气容易溶解到位于水面的表层水，表层水溶氧略高，因此小龙虾要攀附水草爬到表层水中呼吸氧气。
12 溶氧检测试剂盒或溶氧仪检测
判断虾池是否缺氧用溶氧检测试剂盒或者溶氧仪是最有效最准确的方法，这个方法最关键的就是取样点的选定，一般要求检测的是虾池水层的中下层水，取表层水检测是错误的做法。因为小龙虾是底栖爬行动物，中下层水才是它们待的地方。
13 观察野杂鱼类的浮头情况
养殖小龙虾免不了有少量野杂鱼混入塘中，部分野杂鱼对溶氧要求很高，如：麦穗鱼、餐鲦鱼、鳑鲏鱼等，这类鱼在虾塘周边浅水区域活动，溶氧不足的时候会浮头，呼吸急促，驱赶时反应缓慢。可以在巡塘的时候仔细观察这类野杂鱼的活动情况，借此判断虾池是否溶氧不足。
14 观察浮游动物判断是否缺氧
水体中一般都有浮游动物，以枝角类为例（俗称红虫，灯光照射下非常容易观察到），这类微小的动物在不缺氧的时候体色是略微透明或灰色，在溶氧不足的时候血液中可溶解的血红素含量增多，呈现出鲜红色。通过观察枝角类的体色可以判断池塘是否缺氧。
二、虾池缺氧有哪些危害21 容易使小龙虾死亡或生长缓慢，体质变差
虾池缺氧最严重的就是会导致小龙虾缺氧死亡，一般严重的情况下会使小龙虾摄食和消化减缓，导致生长速度降低，同时带来体质变差，抗病能力降低，容易出现偷死现象。
22 是大量有害物质出现的诱发源
虾池缺氧俗称氧债过重，水体中的中下层容易形成缺氧层，水产动物的排泄物和残留的饵料会厌氧发酵，产生很多对小龙虾有毒害的气体：氨氮、硫化氢、二氧化碳，还有有毒性的盐类：亚硝酸盐，以及加重重金属的毒性等；厌氧发酵也是有害细菌和病毒滋生的温床，大量的有害微生物容易使小龙虾感染致死。
23 会打破生态系统的平衡出现恶性循环
虾池是一个小型的生态系统，溶严重不足的情况下会导致需要氧气的生物大量死亡，包括生产氧气的水草和藻类也会在缺氧情况下死亡，生物死亡后又会产生更多的有害气体和物质，导致整个生态系统陷入恶性循环，直至崩溃。
三、如何解决缺氧的建议解决缺氧的关键是找对缺氧的根源，对症下药最好，不能盲目使用各类药物，这样对问题的效果不好还会增加养殖成本以及带来伤虾的风险。如果根源还没找出，那么在找出根源之前建议加装增氧机先增氧为重。
小龙虾缺氧的时候会攀爬水草的茎干向水面上靠近，有的会将头露出水面呼吸氧气，有的侧着身子将头胸甲露出水面，当观察到上草的小龙虾数量很多时这意味着虾塘缺氧很严重，如果人为惊吓它们也不躲藏这表明小龙虾缺氧非常严重。小龙虾缺氧上草的原因：水草的顶端靠近水面，空气中的氧气容易溶解到位于水面的表层水，表层水溶氧略高，因此小龙虾要攀附水草爬到表层水中呼吸氧气。
