步骤
花菇酿肉的做法步骤11原料图。
花菇酿肉的做法步骤22肉糜加葱末，姜末，盐，胡椒，蛋清，木薯淀粉。
花菇酿肉的做法步骤33彻底搅拌上劲。
花菇酿肉的做法步骤44珍贵的野生花菇。
花菇酿肉的做法步骤55花菇冷水浸泡到软。每一个上面擦点干淀粉。
花菇酿肉的做法步骤66用勺子把肉泥糊上香菇，并抹平。
花菇酿肉的做法步骤77锅里放少许油，煸炒香葱末。
花菇酿肉的做法步骤88花菇码放好，煎一下，兑入高汤蚝油。
花菇酿肉的做法步骤99大火煮开中火煮20分钟后收汁到留下一半汁。
花菇酿肉的做法步骤1010花菇摆盘，剩下的汁用木薯淀粉勾芡，浇在香菇上
白花菇怎么做才好吃
香菇五花做法介绍
香菇五花肉是具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分的一道美味的菜肴。经常喊着不吃肉，每次吃饭总逃不开肉菜，干香菇是家里常备的食材。而单单只炖肉似乎有些单调，加上些香菇就增味不少，这才⑨u香c香菇香一起融合在五花肉中。
香菇五花的做法图解:
1、所有食材浜谩(香菇泡水至溆)。
2、中放入五花肉片煸出油|後放入蒜泥炒香。
3、⑴莺玫南愎脚c少S香菇水一起倒入步E2加入所有{味料 炒至熟透入味。
4、最後⑸鲜[末拌蚣纯伞
成品图：
香菇五花的做法小技巧：
1、泡香菇r水中加cu油一起泡香菇更有味喔。
2、习惯喜欢将肉片事先去除，炒的时候丢入锅内一起炒。
香菇五花的营养功效：
1、香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。
2、香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。
干花菇的家常做法
花菇的烹饪和香菇其实有些类似，但是个人认为它其实并不适合去打汤，而是适合炒菜，比如和白菜一起炒，就能增加整道菜的鲜香度，口感也能提升一个档次，和白菜简直就是绝配，花菇5元一斤，家家户户也都吃得起，秋天正大量上市，遇见的话，不妨多买点吃。
为何说花菇比香菇更适合炒菜呢？香菇需要你炖时间很久，它的鲜香味才能挥发出来，而花菇直接炒，它的菇腥味很少，基本都是香味。从炒菜这个角度来讲，花菇无论是从口感还是从风味来讲，都要你远胜香菇的，再加上它肉厚细嫩，可比香菇鲜美多了。
花菇小芽白
食材准备：花菇6个、小芽白1颗、蒜末
辅料：花生油、盐、味极鲜1勺
制作过程：
1、花菇冲洗干净，尤其是表面还有菌盖，需要仔细清洗干净，洗净以后，把它切成片状，放入到盘子中备用。
2、小芽白一颗，洗净，只要里面比较鲜嫩的部位，这个地方容易熟而且不太容易出水，炒出来口感更鲜。
3、锅里放入花生油，烧热以后放入蒜末，接着把花菇放进去开始煸炒，这样能够使得花菇更加的入味，而且也容易熟透。
4、炒匀以后，放入切好的小芽白一同翻炒，炒的时候可以用筷子去搅拌，这样的好处是放调料的时候，能很均匀。
5、放入盐，加入味极鲜1勺，把它炒匀，炒至入味即可出锅，小芽白大火翻炒，炒的时间不用太久，否则会失去爽脆的口感。
6、花菇鲜味比较的足，而且它相比香菇来讲，不会有那种苦涩味存在，所以这种菇也更适合进行炒着吃。
食刻tip：
1、花菇清洗的时候，注意它的菌盖，因为表面花纹比较的多，所以洗的时候，把它冲洗干净，再开始炒。
2、小芽白其实也是一种白菜，只不过这种白菜，口感比较的好，更加的鲜甜，喜欢吃花菇的朋友，记得用它来炒菜，会特别的鲜。
可以做成花菇酿肉，具体做法如下：
主料：花菇12朵、肥瘦猪肉150g
辅料：香油少许、盐适量、高汤1碗、蚝油适量、玉米淀粉适量、胡椒粉少许、酱油1小勺、葱1根、姜1片
1、花菇提前用清水泡透。
2、用剪刀把根剪去。
3、然后洗净，用手把多余的水份捏出来。
4、猪肉碎成肉沫，加入盐、姜、葱花、酱油、胡椒粉、香油、淀粉、蚝油。
5、然后把它拌匀。
6、花菇拍上少许干淀粉。
7、把肉沫酿入花菇内。
8、做好全部。
9、平底锅内另入少许油烧热。
10、放入酿好的花菇，煎至底部微黄。
11、再倒入用蚝油调好的高汤。
12、煮沸后，转小火慢炖。
13、炖至汤汁开始收干。
14、装盘。
15、锅内留汁倒入水淀粉勾芡。
16、撒葱花，把芡汁浇上即可。
