说到猪尾巴，相信不少的吃货朋友肯定会流口水，猪尾巴大补切吃起来不腻，反而有点脆爽，深得吃货朋友们的喜爱。当然了它的营养价值也是毋庸置疑的，其实女生可以多吃，因为猪尾巴含有丰富的胶原蛋白，对于丰胸美容方面是非常好的天然食物！这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享几种猪尾巴，美味好吃的做法，喜欢吃猪尾巴的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
NO1 黄豆焖猪尾巴
准备食材如下：猪尾巴2条，黄豆1碗，色拉油适量，食盐1茶匙，冰糖3块，葱1根，姜3片，八角3个，花椒1抓，料酒2汤匙，老抽少许
具体做法如下：黄豆小半碗，用水浸至黄豆泡胀，猪尾巴清洗干净，因为我买的时候人家已经把毛处理干净了，所以我省事不少，剁成小块，入锅用水汆一下，捞出备用，锅里加入少量油，放入几块辣椒，再放入葱姜爆香，随后把猪尾倒入锅中，加入料酒一大勺去腥，老抽一勺上色，翻炒均匀，倒入半锅开水，加入泡发的黄豆，加入八角和大料，还可以加入适量冰糖（做出的味道稍微透着一点甜，很好吃，颜色也好），再加适量的盐，大火烧开转小火炖，时间要长一点，一小时左右，直到汤汁收紧，即可出锅！
NO2 花生米炖猪尾巴
准备食材如下：猪尾巴500克，花生仁(炒)150克，食盐1茶匙，水适量
具体做法如下：猪尾洗净切成小块，焯水，汤锅内加水，放入焯过水的猪尾，倒入花生，开大火煮开，转小火煲2个小时，加盐调味即可！
卤猪尾巴多少钱一斤，卤猪尾巴的做法
猪尾巴含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，可以改善痘疮所遗留下的疤痕。猪尾有补腰力、益骨髓的功效。猪尾连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。猪尾巴一般人都可食用，尤适宜腰酸背痛、骨质疏松、青少年、中老年人食用。下面给大家简述猪尾巴的几种食用方法。x0d一、川断杜仲炖猪尾x0d材料：猪尾300克，杜仲30克,续断25克，盐1克x0d做法：猪尾去毛洗净，与川续、杜仲同入陶瓷器皿中，加水煮至猪尾熟透，调入精盐。x0d养生小贴士：补肾固精。适用于肾虚不藏之遗精，甚则滑精，面色萎黄或苍白，精神萎靡，头晕目眩，腰酸耳鸣等症。x0d1、杜仲的功效：杜仲味甘、微辛，性温。归肝、肾经。气和润降。补肝肾，强筋骨，安胎。主治腰膝酸痛，阳痿，遗精，尿频，小便余沥，阳亢眩晕，风湿痹痛，阴下湿痒，胎动不安，漏胎小产。x0d2、续断的功效：续断味苦、辛、性微温；归肝、肾经；微香气和，沉降人血；具有补肝肾，续筋骨，安胎孕，调血脉；主治腰膝酸痛，风湿痿痹，跌扑创伤，损伤折骨，胎动不安，崩漏下血，遗精带下，痈疽疮肿。x0d二、凤爪猪尾汤x0d材料：猪尾500克，花生仁（生）200克,鸡爪150克,枣（干）10克，姜10克,盐8克,大葱15克x0d做法：x0d1、 将鸡爪尖甲剁去，并清洗干净；x0d2、 拔尽猪尾的残毛，洗干净剁成块状；x0d3、 葱切成段；x0d4、 洗净所备的花生仁，以温水浸泡30分钟；x0d5、 红枣洗净；x0d6、 将鸡爪、猪尾、花生仁、红枣和姜片、葱一起放入锅内；x0d7、 再加入8碗水炖煮，待水开；x0d8、 再炖煮1小时，加入盐即成。x0d养生功效：此汤具有温补中气、壮腰膝、补中益气、健胃润肠、补血润燥的功效。x0d1、 对喘咳、脚气、反胃有一定疗效；x0d2、 鸡爪有强身健体，美容养颜之功效；x0d3、 猪尾益肾、填髓，补骨，润肠；x0d4、 此款汤方四季皆宜；x0d5、 花生含有丰富的蛋白质、钙及不饱和脂肪酸；x0d6、 猪尾含有猪髓，可防骨持疏松，帮助骨骼发育；x0d7、 过量服食花生有碍胃气；x0d8、 花生含有丰富的蛋白质及脂肪，滑肠通便，因而，腹泻者不可多食用。x0d三、红枣猪尾汤x0d材料：猪尾500克,花生仁（生）80克,枣（干）80克,眉豆80克x0d做法：x0d1、 红枣去核洗净。x0d2、 猪尾净刮净皮毛，洗净斩件。x0d3、 其他材料洗净，一起放入煲内，加水5碗。x0d4、 慢火煲4小时，即可饮用。x0d养生功效：x0d1、 此汤有补血壮腰，健胃滋肾，利水通便之功效。猪尾壮腰，加花生温中补气，健胃兼祛湿利水。x0d2、 此汤全家合用，且经济方便。x0d四、栗子猪尾煲x0d主料：栗子（鲜）240克,猪尾800克x0d调料：陈皮5克,味精2克,老抽10克x0d做法：x0d1、 去净栗子之薄衣待用，刮净猪手之余毛，洗净，斩碎，放入沸水内出水候用，烧热瓦缸下油，下些蒜茸，爆过猪尾，下清水、味精、老抽、糖、盐等调适味，放入陈皮同煲；x0d2、 猪尾煲一小时后，加粟子肉同煲至熟，拌入些粉芡，原煲上席。x0d养生功效：栗子的功效--栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；养胃健脾，补肾强筋，活血止血；主治脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬肿毒。x0d五、陈皮杨桃炖尾骨x0d材料：陈皮2钱，新鲜杨桃1个，猪尾骨1只(切块)，水10杯，米酒1杯，盐少许，冰糖1小匙x0d做法：x0d1、先将尾骨用热水川烫去血水，用清水洗净备用。x0d2、杨桃洗净各角切边，并将头尾切除，切成约0、5公分厚之星形厚片。x0d3、将尾骨加水以大火煮20分钟，放入陈皮之后，再改中火煮10分钟，此时可放入杨桃片及米酒继续炖煮约20分钟，最后依个人喜好加入调味料调味(盐可不加)，即可盛起上桌。x0d养生功效：有美化肌肤、止咳、止痰的天然功效。
猪身上“最贵”的一个部位是什么呢？
用料
主料
绿豆粉丝1份
辅料
鸭血
1盒
油菜
1把
香菜
2根
鸭肠
适量
鸭肝
适量
油豆腐
适量
豆腐干
适量
调料
食盐
适量
醋
适量
蒜
适量
高汤
适量
白胡椒
适量
辣酱油
适量
鸭血粉丝汤的做法
1绿豆粉丝一份（几个人食用准备几把），鸭血一盒、小油菜一把、香菜两根，鸭肠、鸭肝、豆腐泡和豆干适量
2粉丝放入冷水中浸泡5分钟左右，鸭血表面冲水切成细条或小块，豆腐泡中间切开，豆干切小段，鸭肠切小段、鸭肝切片，小油菜、香菜洗净备用
3把提前炖好的老鸭汤准备好（用鸭架小火熬制成汤，没有的话可用其他汤料代替）
4锅中倒入适量老鸭汤，中火煮开
5锅开后放入准备好的鸭血
6再把豆腐泡和豆干放入锅中
7锅开后滚上两滚，放入小油菜
8再把泡开的粉丝放入锅中，大火煮开
9放入适量盐和白胡椒粉
10关火盛入碗中，放入鸭肠、鸭肝，点缀适量香菜，加入蒜汁、醋和辣椒油即可
烹饪技巧
1、鸭汤用鸭架小火熬制即可，从超市买来的半片鸭不仅可以做烤鸭，片下来的鸭架可以熬汤，就有了这粉丝汤的底料，一鸭多吃还不费事。
2、粉丝再煮之前稍稍浸泡，易软还可减短煮制时间，注意不要煮的过久，影响口感。
3、粉丝最好选用绿豆粉丝。
4、鸭肝和鸭肠可以自己卤制，也可以买现成的来用。
今天小编给大家推荐一款食材，猪身上属这部位最贵，比牛羊滋补，1头猪就1斤，孩子长身体常吃，这食材就是猪肚。平时我们去菜市场买菜，很少有看到卖猪肚的。猪肚中含有丰富的钙、钾、镁、铁、维生素、脂肪等物质，具有补虚损、健脾胃、护眼明目等作用。身体虚弱、气血不足的人可以常吃猪肚来补身体。我会经常买个猪肚来给家人吃，一般都会起个大早去菜市场，到一个熟悉的猪贩那里买，去晚了就没有了。
下面教大家一道猪肚汤，快快学起来吧，别错过。
猪肚汤
By 姊姊！
配料：
猪肚 1个、冬瓜 500克、蟹味菇 适量、葱 适量、姜 适量、花生油 适量、精盐 适量
烹饪步骤：
1猪肚
2清洗干净的猪肚，先切成丝备用
3冬瓜切块
4蟹味菇清洗干净从中间一撕两开就可以了。生姜洗净切成片，葱洗净切成段
5将全部食材放入压力锅里，加入适量的水。盖子盖好，按米饭键。口感选的浓郁型
烹饪小贴士：
1、猪肚味道甘爽，是一种温性的食物，对脾、胃有药用价值，可以补虚损，健脾胃，用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
2、根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。
3、治消渴，日夜饮水数斗，小便数，瘦弱：猪肚一枚，净洗，以水五升，煮令烂熟，诹二升已来，去肚，着少豉，渴即饮之，肉亦可吃。又和米，着五味，煮粥食之佳。(《食医心镜》)
大家喜欢吃猪肚吗？
