莲藕肉饼的家常做法如下：
主料：莲藕300克、猪肉100克、虾皮3克。
辅料：盐2克、油1克。
1、莲藕去皮洗净切成小块。
2、猪肉洗净切小块放入搅拌机中搅成肉末装入碗中。
3、莲藕和洗净的虾皮倒入肉末中。
4、加入盐搅拌均匀。
5、取适量的莲藕肉末，先将其揉圆再按扁，依次全部做完装入盘中。
6、锅内倒油烧热，下莲藕饼煎。
7、煎至两面微黄即可。
8、出锅装盘，莲藕肉饼即可制作完成。
藕饼如何制作
食材明细
猪肉末适量
莲藕适量
香葱适量
胡椒粉适量
盐适量
五香口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度
家庭美食“烤莲藕肉饼”的做法步骤
1
准备食材：莲藕，猪肉末，香葱。
2
将莲藕刨皮然后磨成泥状。（有一种工具专门给小宝宝磨水果泥的）
3
磨好的莲藕泥。
4
将少许老抽，盐，胡椒粉，香葱粒，莲藕泥和猪肉末一起拌均匀。
5
将拌均匀味道的食材用手压成一个小圆饼放在铺有锡纸的烤盘上。（锡纸上面抹些油）
6
放入烤箱用上层火202°烤第一面8分钟（具体还得看需要烤多少而定时间）
7
烤好的一面。
8
将第二面翻过来再烤5分钟关烤箱开关让肉饼在烤箱焗五分钟。
9
烤好的莲藕肉末皮脆肉香。用来夹面包，下饭都不错。
小窍门
温馨提示：做这款菜，我用的是大烤箱，所以在时间的设定下可能和小烤箱不一样，所以，要根据自己的烤箱大小留意烤箱里的肉饼受热程度而加减时间。
食材用料
莲藕 1节相克食物
肉糜 适量
油 适量
盐 适量
料酒 少许
蛋清 少许
生粉 适量
葱姜 少许
藕饼的做法
1肉糜、莲藕、葱姜
2葱切段、姜切片
3泡葱姜水
4藕去皮
5擦成藕茸
6挤干水分
7加料酒、盐搅拌上劲
8分三次加入葱姜水，每次搅拌上劲
9加入藕茸，拌匀、搅上劲
10加生抽、蛋清、生粉，搅拌均匀
11团成大小合适的团
12热锅冷油，放入肉团压扁成饼
13两面煎黄煎透
14取出装盘
15一道美味的藕饼就做好了
小贴士
肉团不要太大，以便压成饼后煎熟。葱姜水要分次加入，让肉糜吃头水才够嫩。
