用料
主料：荔浦芋1个、鸡蛋1个、面粉50克、淀粉50克
辅料：水适量、盐3茶匙、糖半调羹、五香粉2茶匙、鸡精1茶匙
油炸香芋片的做法具体做法操作步骤如下：
1面粉，鸡蛋，加适量水调一下面糊。（芋头去皮切半厘米厚片淡盐水浸泡十几分钟左右）
2加入盐，糖，五香粉，鸡精。静置十分钟。面糊稍稠。。以能挂住芋头片为止。
3处理好的芋头片均匀沾上面糊。
4油锅，小火，七成油温时，下入芋头片。待定型凝固，翻面。两面金黄，芋头熟透时捞出。
烹饪技巧：五香粉也可换成十三香。油炸时需小火，不确定熟透时，可用一根筷子扎一下。轻易扎透即可。
蒸熟的芋头怎样炸好吃
这样的炸芋头，是老家街头上到处可见的小吃呢，从小到大，每次见到了都忍不住要买上几串解解馋。怀孕的时候，从广东回来，下火车的第一件事，便是立刻找炸芋头吃，一口气吃掉了6串，把老公都吓到了。
工具/原料
芋头1个
油半锅
盐小半勺
面粉1碗
辣椒酱2勺
炸芋头的做法
1、芋头切片备用
2、面粉和水拌成糊糊，加入适量盐调味
3、把芋头片放在糊糊里打个滚，让其均匀地沾上面糊
4、把沾好面糊的芋头片放入油锅，低温炸熟
5、捞出沥干油
6、根据自己的喜欢，沾上辣椒酱或者沙拉酱就可以吃了哦。
注意事项
面糊稍微浓稠一点，这样更容易挂糊哦。
炸好的芋头，趁热空口吃都很美味呢。
主料
芋头1个糯米粉适量花生适量
辅料
水适量盐适量油适量
步骤
1切成大片状，蒸熟。
2糯米糊加花生、加少许盐备用。
3将芋头片粘上花生面糊，入油锅炸。
4随口味炸至相当样式既成。
小贴士
蒸熟的芋头最好凉一凉，炸的时候就不容易裂
面糊尽量不要裹太厚，厚了有可能炸不熟
注意油炸食品不要一次性吃过多，易上火
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