泌阳驴肉郭记驴肉汤馆最正宗。郭记驴肉汤馆是个体工商户，店内的服务周到，驴肉口感鲜美又有嚼劲。泌阳县郭记驴肉汤馆，位于华夏文明的重要发祥地之一驻马店，泌阳县花园街道办事处大桥路中段路西。
黄安驴肉吴家老三家正宗。
黄安正宗吴家老三驴肉家的驴肉肉质鲜美、香味儿浓郁，非常正宗。黄安吴家驴肉的制作始于明朝洪武年间，世代相传，已有600年的历史。其用料和制作都十分讲究，一般选用二龄膘驴，宰杀后，剔骨，分割，漂洗，以骨铺底，分层下锅，加入老汤，放入盐和佐料，大火烧开，打去浮沫，文火烹煮。
其间须两次停火，两次生火，约煮12小时后，再在锅内浸泡5小时，方可出锅。这种驴肉香味扑鼻，食而不厌，四季畅销。其中驴鞭、软硬肋、心膈、驴唇、灌肠等最受顾客欢迎，尤以驴鞭最受青睐，其质地细韧，香软可口，具有滋阴壮阳之功效，为酒宴之佳肴，滋补之良药。
