食材准备：
蒜粒，干辣椒，鸡毛菜
做法：
热油炒香蒜粒和干辣椒，倒入鸡毛菜，炒一分钟+一勺黄豆酱+少许食盐。
翻炒均匀即可出锅。
鸡毛菜烧汤怎么做好吃
清炒鸡毛菜的做法
1，鸡毛菜买回洗净去掉黄叶。
2，锅里倒油,加入鸡毛菜快速翻炒。
3，等鸡毛菜炒扁后即可嘉盐和味精调味清。
4，最后装盘即可。
毛菜是绿叶蔬菜，十字花科植物小白菜（青菜）的幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。
鸡毛菜原产我国，各地均有栽培，以南方栽种最广，一年四季供应，春夏两季最多。
小白菜的食用方法很多，可清炒或是与香菇、蘑菇、笋和炒，小白菜汤有利于减肥。小白菜一般人皆可食用。尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用。
清炒鸡毛菜的家常做法大全怎么做好吃
鸡毛菜汤的家常做法：
主料：鸡毛菜(适量) 、鸡蛋(一个) 、榨菜(适量) 、
辅料：油 (适量)、 盐(适量) 、鸡精(适量)
做法步骤：1清洗干净鸡毛菜，
2往小锅放适量的水，不要太多，算好量，最好一人一碗，
3水开打散鸡蛋，倒入汤锅划散，水微沸腾，下鸡毛菜。
4水开就可以倒入油，盐，鸡精，再倒入榨菜丝，即可关火。
请问地道的鸡毛菜应该怎么做？
主料
鸡毛菜
500g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
蒜瓣
2个
熟猪油
适量
步骤
1鸡毛菜，清洗干净，用淡盐水浸泡十分钟，捞起，沥水
2将菜切碎，菜杆和叶分开一点
3干锅小火，将锅预热，锅热，加油，加蒜瓣
4将菜杆先入锅
5加盐和糖，转中火翻炒两下
6加入菜叶，炒两下，加盖，焖一分左右
7揭盖，加一勺量的熟猪油，大火炒，油化，关火
8装盘，上桌
鸡毛菜豆腐汤的正宗做法，鸡毛菜豆腐汤怎样做才好吃的
家庭秘方:
香菇鸡毛菜材料:鸡毛菜250克、水发香菇4朵、绿豆芽100克
调料：植物油、盐、白糖、香油、味精各适量
做法：
1、将鸡毛菜择洗干净，放入沸水锅中烫熟，捞出，放凉水中冲凉，捞出沥干，切段，用盐腌10分钟左右。
2、绿豆芽去壳、根、须，洗净，放沸水中烫熟，捞出，晾凉；香菇洗净，挤干水分，切细丝，放入油锅中煸熟立即出锅。
3、将鸡毛菜、香菇丝、绿豆芽盛入碗中，加入白糖、香油、味精拌匀即可。
鸡毛菜蚕豆米浦蛋
材料：
主料：鸡蛋 蚕豆米
配料：鸡毛菜 葱花
调味料：
盐 味精 鸡精 胡椒粉
做法：
将鸡蛋放上葱花,蚕豆米拌好,锅放高汤,烧开下入鸡蛋
放小火稍烧一会再放入盐、味精、鸡精、胡椒粉
将鸡毛菜放在碗里，把浦好的鸡蛋和汤一起倒入碗里，淋上鸡油即可
滋补又美味的鸡毛菜的常见做法
主料
鸡毛菜一小捆 内脂豆腐一小块
辅料
高汤
鸡毛菜豆腐汤的做法步骤
1 把豆腐切薄片，鸡毛菜择好洗净
2 把豆腐片放在热水里烫一下，减少豆腥味（也可直接放入汤中）
3 高汤里放入豆腐煮10分钟左右，个人觉得豆腐煮的越久越好喝
4 煮好豆腐后放入鸡毛菜再煮1分钟关火。用汤内的温度将菜烫熟。最后放入盐，鸡精，少许白胡椒粉，香油，就可以开动了。
小贴士
ps没有高汤放半颗浓汤宝也可以
凉拌鸡毛菜的做法
我们现在的工作都是比较的繁忙的，所以一日三餐都是不定的，很多时候都是从外面吃了，但是从健康的角度上来看，是一种非常坏的习惯，我们是可以给自己做一些营养的食物，这样是会对身体健康更加的有帮助的，所以来看看下面的做法吧。
鸡毛菜胡萝卜煎饼的做法
材料：鸡毛菜、鸡蛋、萝卜
1、粉里打入一只鸡蛋，加清水调成糊状。
2、萝卜切碎。
3、鸡毛菜切碎。
4、切碎后倒入面糊中搅拌均匀，加入适量的盐。
5、平底锅内倒入一些食用油，加热后倒入拌好的面糊。
6、小火加热，大约二分钟左右，然后用铲子把煎饼翻一面，继续煎另一面。
7、两面都煎好以后，用锅铲把煎饼分割成一小块一小块的，方便食用。这样美味的鸡毛菜胡萝卜煎饼就做好了，好看又好吃哦~
煎饼不仅是可以很好的帮助我们填饱肚子，搭配上鸡毛菜和胡萝卜，是可以很好的增强抵抗力，补充维生素，明目。
黑木耳炒鸡毛菜
材料：黑木耳、鸡毛菜
1、木耳提前泡发洗净和鸡毛菜放一起。
2、鸡毛菜洗净备用。
3、锅中倒油。
4、大蒜切末。
5、放入大蒜末煸炒至香。
6、放入准备好的鸡毛菜和黑木耳煸炒，放盐熟后起锅。
7、装盘即可。
黑木耳是有很好的吸附能力的，所以食用是对肺有很好的作用的，含有的营养物质也是比较的丰富的，鸡毛菜也是可以提供营养，强壮身体的。
看完上面的介绍，是不是也是想要自己动手制作了，我们经常下馆子也是不好的，所以为了自己的健康也是要多学习一种菜肴的，其实想要做的美味好吃，我们就是可以多做几次的，掌握了技巧就是可以轻车熟路了。
准备材料：西蓝花、鸡毛菜、盐、十三香
步骤：
1、西蓝花过水焯一下。
2、捞出。
3、过一下凉水。
4、西蓝花过凉水后，放入盘中待用。
5、鸡毛菜清洗干净。
6、下锅过水焯一下，捞出后沥干水分，放入盘中。
7、添加盐和十三香调味。
8、搅拌均匀即可食用。
