紫菜作为一款营养价值丰富的美食，对于婴幼儿缺铁缺钙等都是有帮助的，这就是紫菜深受人们喜爱的原因。如果将鸡蛋和紫菜融合在一起，制作成鸡蛋紫菜汤，那么就真正的达到了补铁补钙的双重优势了，而大部分人在做紫菜汤的时候也会放入一些鸡蛋。下面我们一起了解下简单的制作鸡蛋紫菜汤的方法。

鸡蛋紫菜汤的做法一：

1准备好食材，紫菜用温水泡一下，鸡蛋清洗干净。

2锅中倒入适量的清水，加入几根姜丝，烧开。
3把鸡蛋打入碗中，打散。尽量多搅一会。
4切好葱花备用。
5水烧开后放入紫菜，加入适量的盐、十三香、滴几滴食醋。
6再次烧开淋入打散的鸡蛋。烧开。有虾米的也可以放几粒虾米。
7关火，滴入适量的芝麻油，撒入葱花。
鸡蛋紫菜汤的做法二：
1葱花炝锅，开水加入锅中。
2紫菜放入锅中，锅里煮着紫菜，这边打鸡蛋搅匀。
3水沸腾，慢慢转圈倒入鸡蛋，开锅煮两分钟即可。
4放入香菜，盐，味精，点些香油，起锅。
鸡蛋紫菜汤的做法三：
1食材准备。
2放入半锅水，放入紫菜，烧开。
3放入两个鸡蛋，搅拌均匀。
4水烧开后倒入鸡蛋液。
5倒入香油，味达美等调味品。放入盐。
6美味的紫菜鸡蛋汤就完成啦!
小贴士
紫菜属红藻类植物，生长在浅海岩礁上，颜色分红紫、绿紫和黑紫3种，干燥后均呈紫色，因可入菜而得名紫菜。1营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途2富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可为治疗水肿的辅助食品;3紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量;4紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率532%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
紫菜鸡蛋汤怎么做
正宗紫菜蛋花汤的做法如下
1把紫菜撕成小块，放在大碗内，加入温水浸泡1分钟。
2鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，葱切葱花，香菜切小段。
3把紫菜捞出，沥净水分，放在大碗内，再加入香油，盐，鸡精、白胡椒粉，葱花和香菜段，待用。
4把淀粉放入碗内，加入半碗水，搅匀，调成水淀粉，锅内加入水，把水烧开，淋入水淀粉，淋水淀粉后，用勺子在锅内搅动。
5待水淀粉变透明后，关小火，再用勺子舀出鸡蛋液，转圈淋入汤内，这样把鸡蛋液都淋完。鸡蛋液不要一下全倒入锅中，否则会全部凝结在一起，不会形成漂亮的蛋花。
6待鸡蛋液在锅内小火加热至定型，再用勺子把凝固的鸡蛋液推散开，形成蛋花，把汤加热至微开，关火。
7将汤淋入装紫菜的大碗内，用勺子搅匀，一道色香味俱全的紫菜蛋花汤就做好了。
紫菜鸡蛋汤的做法步骤
先把紫菜泡十分钟后捞出来，鸡蛋打在碗里搅匀水烧开后放入紫菜，紫菜在锅里稍微炖煮一下后再把鸡蛋轻洒到水面上直接关火，紫菜蛋花汤就做好啦。
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首先把锅刷干净，然后放入适量的油油热以后放入干紫菜，在锅中快速地煎一下，注意是要把两面都要煎好再加入适量的温水然后把鸡蛋打成蛋液，搅拌均匀。
待鸡蛋花浮起时，倒入水淀粉，加入食量的盐慢慢搅拌，再把锅担起把蛋汤倒入容器里，再倒点儿香油慢慢搅拌，一道美味的紫菜蛋汤做成了。
