材料
鱿鱼，韭菜，大蒜末，料酒，味精，盐
做法
1把鱿鱼，韭菜切好，大蒜末炝锅。
2放入鱿鱼，点入料酒，炒8分熟。
3放入韭菜炒的韭菜变软，放味精，盐就可以了。
鱿鱼韭菜怎么做好吃
鱿鱼炒韭菜的做法
1、买新鲜鱿鱼，洗净去黑色皮，切成段。
2、韭菜切段备用，锅内放少许油，放葱姜蒜，放入鱿鱼翻炒，加少许盐。
3、炒熟放入韭菜，翻炒几下即可，放鸡精，胡椒粉，韭菜不要炒太久。
韭菜炒鱿鱼怎么炒
鱿鱼韭菜做好吃的方法如下：
1、首先将鱿鱼放入到清水中清洗干净，去掉鱿鱼皮，切成均匀的小块放入到碗中，加入适量的淀粉将鱿鱼搅拌均匀。
2、锅内加入适量的清水，水煮沸以后，将鱿鱼放入到锅内。大约煮5分钟以后，就可以将鱿鱼取出后放入到清水中清洗干净后，沥干水分。
3、锅内加入适量油，油热了以后，将准备好饿韭菜放入到锅内翻炒。
4、韭菜稍软的时候，加入鱿鱼继续翻炒，同时需要加入适量的盐。
5、大约在鱿鱼开始卷起，同时韭菜全部变软的死后，就可以取出食用了。
炒鱿鱼怎么做好吃，韭菜炒鱿鱼的家常做法
韭菜炒鱿鱼怎么做好吃
步骤1勾兑碗芡；碗里放入味精和盐。2再放入少许胡椒粉。3倒入适量黄酒。4放一汤匙水淀粉搅匀。5把一半葱丝、姜丝和蒜片放入碗中备用。6把鱿鱼条放入开水中汆烫一遍。7在沸水中稍烫即可捞出，不要烫的过久，否则老了就不好吃了。8炒勺上火烧热，注入少许烹调油，油热下入葱姜蒜片爆香然后下入鱿鱼。9倒入韭菜。10再放入红椒条。11最后倒入碗芡用旺火快速翻炒均匀便可出锅。12出锅后码盘便可上桌享用。小窍门此菜特点；色泽亮丽、气味清香、入口爽脆、味道鲜美。温馨提示；1、鲜鱿鱼买回后，先去除内脏洗干净，然后把外面的皮和内侧的筋膜撕掉不要，这样吃起来口感好。
韭菜炒鱿鱼怎么做好吃 韭菜炒鱿鱼的做法
1鱿鱼去黑膜洗净沥干水分，韭菜摘洗干净沥干水分。
2鱿鱼身切开头部去掉。
3在鱿鱼内面也就是没有黑膜的一面，斜角划一字花刀。
4然后再换一个角划十字花刀。
5划好之后鱿鱼切大片。
6锅中加水烧开加入料酒，放入切好的鱿鱼焯烫，鱿鱼卷起即可捞出过凉。
7焯烫过的鱿鱼沥干十分，再加入一些料酒，胡椒粉，糖腌制片刻。
8韭菜切段，红椒切丝，葱姜蒜切碎。
9炒锅倒油爆香葱姜蒜。
10倒入鱿鱼翻炒。
11加入生抽，糖，盐快速翻炒均匀。
12加入韭菜翻炒
13再加入红椒继续。
14最后加入鸡精，淋入香油
15翻炒均匀关火。
1、主料：鱿鱼(鲜)500克，韭菜20克,辣椒(青,尖)100克,辣椒(红,尖)100克
调料：大蒜（白皮）10克,姜5克,植物油60克,酱油5克,料酒10克,盐3克。
2、做法：韭菜、辣椒分别洗净；把韭菜切成段；辣椒切成圈圈；蒜拍扁切丁；姜切片；切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏，从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉；洗净鱿鱼后切成两半，在内面切交叉花纹后，再切成块；加40克油进锅烧热，放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香；将鱿鱼倒入后加10克料酒、5克酱油，炒1分钟左右捞起；再倒20克油入锅烧热，洒蒜丁爆香；放入韭菜翻炒1分钟后，将鱿鱼倒入再炒30秒；起锅前，加3克盐翻炒一下即可装盘。
