猪肉炖粉条的做法如下：
主料：五花肉、红薯粉条。
辅料：白菜叶、葱姜蒜 、干辣椒、花椒、八角。
1、五花肉150g，切片； 红薯粉提前泡软； 姜蒜切片，葱切段，干辣椒花椒适量，八角1个。
2、白菜叶3片（小的可以4-5片），切段。
3、锅中倒入少许底油，小火煎五花肉，煎出油脂，表面金黄微焦，但不用煸炒的太干。
4、五花肉煸油脂后，倒入葱姜蒜、干辣椒花椒八角炒出香味，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，半勺老抽，半勺料酒，一茶匙鸡精，少许胡椒粉，肉片上色后，再倒入一大碗热开水，小火炖煮15分钟，充分炖出香味，炖好后尝尝汤汁的咸淡，少许盐调节咸淡。
5、另准备一只砂锅，用白菜邦铺在砂锅底部，再铺上粉条（这一步主要是为了摆盘好看，其实也可以不用，直接倒在炒锅里）。
6、将焖煮好的猪肉及汤汁倒在砂锅里，再铺点白菜叶子。盖上砂锅锅盖，小火焖煮10分钟，让白菜和粉条充分吸收肉香，保留一些汤汁，不要完全煮干。
7、出锅前撒上葱花。
东北猪肉炖粉条怎么做？
猪肉炖粉条主料是猪肉五花肉。下面来看看植物炖粉条的做法步骤以及配料：
所用食材：五花肉、粉条、大白菜；大葱、大蒜、姜、八角、干辣椒、香叶、冰糖、生抽、老抽、胡椒粉、盐和鸡精适量。
第一步：先把粉条用温水泡上，尽量把粉条泡软。把锅烧热，五花肉皮朝下炙烤皮，将五花肉的皮烧得焦黄后，刷洗干净。
第二步：五花肉切成核桃大小。大白菜掰成小块，准备大葱切段、大蒜拍碎、姜切片，干辣椒一把，香叶5片，八角1颗；粉条泡软后可捞出备用。
第三步：炒锅中少量的油，将五花肉下锅中火煎炒至金黄，加入1把冰糖炒出一些糖色。
第四步：加入大葱、大蒜、姜片、八角、香叶大火翻炒出香味，淋入3勺生抽，2勺老抽，1勺黄豆酱炒香。
第五步：加入2碗热水，盖上锅盖煮大约45分钟，这里建议直接转入高压锅来炖肉，十几分钟即可将肉炖得酥烂。
第六步：五花肉一定要炖得熟透，才会肥而不腻，越吃越香，用筷子能轻易夹断最好。
第七步：加入泡软的粉丝、大白菜，搅拌均匀后，盖上锅盖再焖煮15分钟，让油脂和调味料充分融入到食材中。
第八步：最后汤汁收紧的时候，加入适量的胡椒粉、盐和鸡精调味，搅拌均匀，淋上半勺香油即可出锅，香喷喷热腾腾的猪肉炖粉条就做好了。
猪肉炖粉条怎么做
具体做法：
大白菜一颗，约1斤半重，将大白菜洗干净晾干水汽，然后切丝，装入一个大号的保鲜袋，之后加入一勺盐一勺醋，拌匀，略腌几分钟后，扎紧袋口，用力揉白菜到挤出水为止，白菜水不要倒掉，直接将出水后白菜原袋装着，放入冰箱，一周后再开封，美味的酸菜就出现在眼前了。
豆子妈喜欢用酸菜来包饺子，当然这得有足够的时间，豆子爹是粗人，喜欢吃肉，所以豆子妈更多的时候，会做东北人喜欢吃的猪肉炖粉条给豆子爹
材料：五花肉、酸菜、红苕粉、大葱、姜 花椒
先煸炒一下五花肉
做法：
1、锅内放姜片、花椒、葱段和适量水，水开后下五花肉煮约10分钟，肉熟后捞起切片，肉汤留着一会用。
2、沙锅内加底油，热后下葱段、姜片爆香，下五花肉片略爆出油后，下酸菜同炒，加入肉汤，略顿，加入泡软的红苕粉，转中火，加盐调味，炖熟后，淋热油起锅
热腾腾的猪肉炖粉条！！
冬天吃觉得热乎乎的，还真有些回到北方的感觉呢。不过因为豆子妈不喜欢吃肥肉，所以很多时候，豆子妈会把五花肉改成肉片，豆子妈觉得这样更好吃。
东北菜 -----猪肉炖粉条
配料: 主料： 五花带皮猪肉500克、粉条100克，大白菜叶250克、香菜10克。
辅料 ：食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块。 ·操作: 1、将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金**，倒入漏勺，控净油分。
2、用温水浸泡粉条，洗净泡软备用；白菜叶洗净，切成8厘米长的段；香菜切末；花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用。
3、将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段，下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌。
东北菜猪肉炖粉条制作
首先酸菜要自己渍哦这样才不会有那么多的亚硝酸盐和醋精
通常所说的酸菜是指白菜渍出来的但这次我用的是萝卜,味道是差不多的,做法也一样首先把萝卜切成细丝,想吃多少就切多少的,也可以多切一些分两顿吃切过之后放在一塑料盆里(不要用铁或者铝盆哦),加一些盐,不用太多,就是平时炒菜的一半就行加上一些自来水,让这些水稍淹没菜
然后拿到不要太高温的地方,我就放到阳台上了当然我家阳台是封闭的然后用一层塑料把盆子盖上,把接触盆边的那一块塑料粘上水就能全封闭不透气了注意:最好要让它全封闭哦偶是用一个购物袋来把盆子套在里面的
放上二天---四天,因为温度不同酸的时间也不同,温度高酸的就快三天的时候就要闻一闻喽觉得轻易能闻到酸味儿了就可以吃了当然也可以再放一天吃哦首先要去买带骨头的肉(想吃哪儿就买哪儿)买回后用凉水洗一下,放在锅里用水煮一下,发现肉表面没有血色之后把所有的水都倒掉,把肉再洗一遍,换新水煮沸,放肉、葱段、姜片、几根红椒、大料、花椒粒还有适量的盐开始清煮煮的时间越久越好想知道我煮多久嘿嘿,大火之后煮沸后，小火煮两个多小时如果这期间还有一些沫沫浮在汤上面可以用小勺舀掉．
把酸菜捞出，用清水洗两遍后用手攥一下，不要把水都挤出去．差不多就行了．
现在肉也炖的差不多了
切好葱花姜片和蒜备用．
油入锅把姜片加入稍放十秒钟．把酸菜放入，同时把酱油倒在酸菜上炒几下，味道出来了之后，加入煮好的肉汤和肉，调一下咸淡，小心哦，酸菜有些咸，汤也是咸的，要加入的盐不能多．
再放入一些粉皮，放入大料花椒和一两根红椒盖锅盖中火炖
十分钟后，加入葱花大蒜和香菜放少许的鸡精或者味素
猪肉炖粉条。
材料：
前腿肉，粉条，葱姜蒜，干辣椒
做法：
1：猪肉切块，粉条用温水泡1小时，葱切段，姜拍破
2：油温7成热，炸葱姜蒜大料和干辣椒，待炸出香味后再放肉块煸炒
3：加老抽，五香粉再加水没过肉为宜，中小火炖时间40分钟
4：时间到后放入泡好的粉条，粉条入味后即可关火出锅。
