1、毛豆煮十分钟左右能熟又入味。
2、如果煮的时间太长，会影响毛豆的口感，使毛豆发面。毛豆属于新鲜连荚的黄豆，将种子晒干后就会变成常见的黄豆，除了可以直接食用外，还可以做成豆制品、酱油等。
3、水煮毛豆的做法：先去掉毛豆顶端的茎部，将毛豆清洗干净，放入一勺粗盐，用手搅拌一下，静置15-30分钟左右，在锅中放入适量清水，将水烧开，把带盐的毛豆倒入锅中煮，十分钟后将毛豆捞出，沥干水分，便可以直接食用了。
水煮毛豆 水煮毛豆制作的步骤是什么
毛豆，又称菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆，能驱除邪气、止痛、消水肿、除胃热、通瘀血、解药物之毒。因豆荚上有毛，所以叫毛豆。
制作方法编辑
做法一
1、毛豆洗净，剪去两头。
2、清水洗净后，用粗盐搓一下。
3、锅中做开水，放入八角、花椒、小茴香、姜片，煮出香味，放入毛豆。
3、大火煮开。变小火后敞盖煮7分钟左右，开锅后撇去浮沫加盐调味。
4、一直开着盖，盖盖毛豆容易变绵软而且颜色变黄了，就可以了。关火不捞出来可以入味，捞出来不变颜色，随您便了。 [1]
做法二
主料：毛豆500克。
辅料：香叶2片、八角1个、花椒1/2茶匙、小茴香1/2茶匙、食盐1茶匙、水适量。
做法三
1、将新买回来的毛豆洗干净。
2、把洗干净的毛豆用淡盐水浸泡一会。
3、把泡好的毛豆捞出，稍微用清水冲一下，然后沥干。另取一只新的大锅，把毛豆放进去，注入适量的清水没过毛豆，然后把香叶、八角、花椒、小茴香、食盐都放进大锅里。
4、先用大火把水煮开，再换小火煮一会，大概5到10分钟左右关火，关火后不要马上捞出，要盖上锅盖焖一会，把毛豆完全焖熟，这样会很入味，焖的时间随意，入味熟透了即可。
5、一份夏日省事下酒小菜就做好咯。
毛豆一斤、干辣椒8个、花椒、八角、茴香、丁香、盐。
做法编辑
1、买回来的毛豆要仔细清洗，我认为至少要4-5遍或者更多，先洗掉泥土，后洗掉浮毛；
2、用剪刀剪掉毛豆2头，虽然麻烦，但为了更好的效果，我觉得值。这样会比较好入味；
3、剪好的毛豆放入盆中备用；
4、准备好干辣椒8个，花椒，八角，茴香，丁香；
5、我用了超市买的茶包袋，这样把香料放到袋中，不会散在锅里；
6、锅中倒入清水，放入干料包和干辣椒。大火烧开；
7、水开后放入剪好角的毛豆，放入盐开锅后，中小火煮5分钟，时间不要太久；
8、5分钟过后关火，盖上盖子，用余温来焖毛豆；
9、焖好的毛豆带汤盛入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚食用，味道更佳。
小贴士编辑
1、干辣椒也可以直接放在茶包中。
2、我用的是茶包袋觉得大小正好，比炖肉的袋子小放在锅中不占地方，刚刚好。
3、煮好毛豆，焖的过程时间自行掌握。我做好后就盖上盖子，冷却至凉。
4、放入冰箱为了得到更好的入味，时间越久越入味。夏天喜欢吃冰镇的可以这样操作。
煮毛豆用多长时间？
1、水煮毛豆是一道由花椒、大料、小茴香、桂皮等材料制作而成的家常菜。此菜清热除烦，养血安神，有助消化。
2、准备好食材，毛豆节洗净，剪去毛豆的两角。
3、葱、姜切片备用，用纱布将香料包好制成香料包后备用。
4、锅中做水，水开后下入毛豆、精盐后大火煮开，变小火后敞盖煮7分钟左右关火。
5、毛豆在锅中继续浸泡半天（6小时左右）后捞出即成，锅里放一大碗水，加料酒、盐、八角、桂皮，花椒等调料煮开5分钟。
6、放入毛豆节，再加点盐，煮至毛豆熟，关火，连汁水一起倒入保鲜盒，冷却后放入冰箱冷藏半天即可食用。
水沸腾后煮30分钟。
下面是煮毛豆的方法步骤：
主料：毛豆900克
辅料：八角适量、盐适量、花椒适量
步骤一、毛豆用清水洗净后沥干备用。
步骤二、容器内放入洗净沥干的毛豆、适量的食用盐和八角、花椒。
步骤三、加入适量的清水，放入冰箱的冷藏室腌制8个小时。
步骤四、8小时候换新水，大火烧开后煮30分钟。
步骤五、制作完成。
