孜然鸡翅
用料：鸡翅 孜然 香菜
做法：
1鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。
2适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。
3切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。
4每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。
5油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。
6火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。
7洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。
8加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。
9大约5分钟后收汁后上碟。
10在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰
芝麻烤鸡翅
材料： 翅中 8个熟白芝麻 3大匙香菜 少量蒜头 1瓣 红辣椒 1个调料:盐 适量胡椒 适量 a)酒 1大匙酱油 15大匙虾酱 15大匙蜂蜜 2大匙柠檬汁1大匙
做法： 1）鸡翅用刀尖刺几下，撒上适量盐和胡椒 2）锅中放入蒜片和切碎的辣椒及a)的调料，煮开后放入鸡翅，加适量水（浸没即可），加盖煮8分 钟 3）鸡翅两面拍上芝麻，入烤箱烤熟（200℃烤箱烤10—15分钟） 4）盛放在盘中，加些香菜即可。
糟鸡翅
原料：鸡翅 糟坊
调料：盐 葱姜
1，鸡翅先用盐码一下，腌2小时（为了入味可以在鸡翅上划两刀）
2，锅中水烧开放入葱姜鸡翅，大火烧开，小火煮8-10分钟即可，捞出鸡翅冷却。
3，将冷透的鸡翅放在干净的容器中倒入糟坊，以淹没鸡翅为宜，加盖密封，放置4小时左右即成（夏天需放冰箱）
熏烤薄荷鸡翅
原料：鸡翅
腌料：酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺
鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅，开大火，直到糖开始变红并冒烟，然后调小火，盖上盖子，大约50分钟，烟熏至肉色红亮为好。中间需要把鸡翅翻面的。另用一块锡纸折成四方形，放入熏好的鸡翅，腌料汁也倒进去，烤箱预热，200度烤15分钟，取出翻面，再烤15分钟就好了。
香菇蒸鸡翅
香菇发好，鸡翅，如果有笋切片放如更好。
将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟，最好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止
香醋鸡翅
材料： 鸡翅 8个蒜 1个姜 1小块干香菇 5个鸡蛋 2个青菜 1棵 调料： 油 2大匙 a)酒 1大匙酱油 2大匙香醋 3大匙糖 2大匙
做法： 1）干香菇用温水泡软，鸡蛋煮12分钟，冷水浸泡后剥去壳，青菜分成小片，入沸水中烫一下 2）锅中加入1大匙油，烧热后入鸡翅煎上色取出 3）再加1大匙油，炒香蒜末、姜末，加入鸡翅、香菇、鸡蛋和a)的调料，加少量水，煮10—15分 钟 4）汤汁收至差不多后，盛在盘中，围上煮好的青菜。
香橙鸡翅
原料：鸡中翅12只，香橙2个
调味料：橙汗2/3杯 糖1汤匙 盐1/4茶匙 麻油少许
腌料：酱油1汤匙 料酒1茶匙 鸡粉1/2茶匙 盐1/2茶匙
做法：
1 鸡翅洗净沥干，加入腌料拌匀腌1小时。
2 橙榨汗留橙皮切长丝。
3 烧热油将鸡翅煎至金**。
4 将调味煮溶，加入橙皮，鸡翅略煮，即可盛起
脱骨烤鸡翅：
材料: 鸡翅中7根、胡萝卜7条、蟹味菇7根、茭白7条(也可以换成你喜欢的蔬菜)
腌料：蚝油1匙、蜂蜜1匙、盐1/2匙、五香粉适量、色拉油1匙、黑胡椒碎适量
做法： 1，将鸡翅中斩断两头关节,剁下的关节可以炒个鸡脆骨什么的 2，抽出两根骨头 3，用腌料将鸡肉腌制1小时以上（时间长些更好） 4，烤箱预热220度 5，将胡萝卜条、蟹味菇、茭白条塞入鸡翅中放入烤盘中，表面刷上腌料入烤箱用220度烤15-20分钟即可
蒜香五味鸡翅
材料：鸡翅12只、蒜末6瓣儿（要是有蒜粉更好了）、辣椒面一小
把、花椒4-5颗、酱油两勺、盐一小把、白糖大半勺、五香粉两勺
（爱吃可以适量增加量）、孜然和茴香一小把、番茄酱两勺。
做法：1鸡翅洗净，用刀背轻拍，这样可以更好的入味，将上述调料一起加入
鸡翅中，拌匀，腌制3-4小时，如果能放置冰箱中过夜，味道会更好；
2用两根签子上抹一点油，将鸡翅串起，放进微波炉里丁几分钟就
好了，当然也可以根据自己的喜好或烤或者煎，都会一样的好味。
蒜蓉辣酱烧鸡翅
原料：鸡翅、土豆、胡萝卜、洋葱头
做法：1适量油，花椒炝锅，后取出，放入辣椒、香葱炸锅，倒入鸡翅（已焯好），翻炒一小会儿。
2倒入蒜蓉和韩式辣酱 和鸡翅翻炒
3后放入土豆洋葱胡萝卜等蔬菜，进行翻炒，而后倒入少量水，微炖一下子 熟透 稍微收汁（喜欢多些汤汁的同学 可以少收点 宽汁也很美味）。
三杯鸡翅
主料：鸡翅
做法：鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒（白酒也可以），倒入鸡翅中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。
惹味烤鸡翅
主料：鸡翅 盐、红糖、蒜泥、蜂蜜、酱油、料酒、韩国辣椒粉
做法：
1)鸡翅一头挑出筋剪开，用刀轻刮至肉骨分离。加调料抓匀、密封、入冷藏腌12小时。
2)鸡翅放烤架，置于铺锡纸的烤盘上，烤箱200度烤30分钟，中间每10分钟在鸡翅表面刷剩下的腌料汁。
·不建议使用中式的辣椒油、辣椒粉，色泽不红，并且过辣。 青椒鸡翅
原料:鸡中翅,牛角青椒
配料:八角、香叶、桂皮、蒜少许(没有味道也还行)、四川豆瓣(老干妈也代替)、干辣椒、花椒(适量)、酱油、料酒、白糖、盐、味精
做法:
1将鸡中翅洗净，从中斩成两截
2青椒切圈
3将适量干辣椒段，花椒、酱油、料酒加入鸡翅调味，腌制10分钟
4准备配料:香叶2片,八角1个,桂皮两小块,蒜半个切块(没有就算了)
5油烧热,加适量豆瓣，炒香
6倒入鸡翅不停翻炒，
7鸡翅变色，加酱油、白糖
8加入配料翻炒
9待鸡翅9成熟了，加青椒圈，翻炒。
10翻炒至尝到鸡翅全熟,青椒入味就可以起锅了(觉得不够咸可以根据自己口味加盐)。 啤酒鸡翅
配料:鸡中若干 姜块 葱段 丁香 桂皮 柠檬 冰糖 啤酒 酱油
一 将鸡翅洗净,放入开水撩下取出再用冷水冷却用刀在鸡翅上割几道3厘米左右小口,方便入味
二 锅中倒入啤酒(以能盖住鸡翅为佳,放入酱油喜欢红点的可适当多放,)在锅底放2片柠檬片用鸡翅压住,放入3,4颗丁香和一小块桂皮以及生姜,最好用布包着用小火炖15至20分钟(如果汤不够可以放啤酒,不可放水切记)放入3颗冰糖
三 用筷子撮鸡翅,可以轻松撮入,即可换大火收汤汁,(将柠檬片取出)待快收干时,撒上葱花,味精出锅~~ 魔芋鸡翅
原料：鸡翅翅中8个，魔芋1块，胡萝卜半根，葱2根。
调味料：
（1）酱油4大匙，料酒半大匙；（2）料酒1大匙，蚝油2大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水1杯；（3）水淀粉少许。
做法：
1、鸡翅洗净，拭干，拌入调味料（1）腌20分钟；
2、魔芋先切片，然后在每片中间直划三刀，取出一端由中间穿入再拉出，做成领带花结；
3、胡萝卜去皮后煮熟，切片，葱切小段；
4、将4杯油烧热，放入鸡翅炸上色后捞出，油倒去，留2大匙油炒葱段，胡萝卜片和魔芋，并加入调味料（2）烧开，改小火，放入鸡翅烧入味；
5、待汤法稍收干时，淋入少许水淀粉勾芡，汤汁黏稠时即可盛出。 蜜汁鸡翅
鸡翅300克，泡姜50克，葱段、姜片、辣椒酱、绍酒、酱油、蜂蜜、鸡粉、淀粉适量。
做法：
1、鸡翅洗净，从关节切开；泡姜切片。
2、烧半锅水，加葱、姜、绍酒，下鸡翅氽10分钟，取出抹干水分，涂上酱油、蜂蜜、绍酒、淀粉拌成的调味汁，腌半小时。
3、将鸡翅放在热油中炸至金**，整齐码放在盘中。。
4、炒锅上火，烧热适量油，下泡姜炒出香味，加大半杯水，放鸡粉、蜂蜜、辣椒酱、绍酒、酱油，加水淀粉勾芡，烧开后淋于鸡翅上即可。 玛瑙鸡翅
原料：鸡翅3对,水发香菇二片, 姜三片,整葱一根整蒜三个,香叶3片,八角半个葡萄酒三分之一瓶(大瓶)料酒,白糖,盐,味精
做法：
1先将鸡翅洗净,放入碗中,放入盐,料酒淹半小时
2 放入较多的油,放入整葱,大蒜用中油炒成金**,出香味拿出
3 放入鸡翅炒半熟,放入葡萄酒,姜片,香叶,八角香菇刚刚没过鸡翅,放入盐,味精白 糖三匙,盖上小火二十分钟
4开盖大火收汁,拿出姜片,上盘 龙眼鸡翅
原料：鸡翅膀12只，龙眼200克，花生油75克，红葡萄酒100克，白糖20克，酱油10克，盐4克，味精2克，水淀粉10克，糖色少许，汤1000克，葱段15克。
做法：
1、鸡翅膀去毛洗净，用酱油、盐腌渍。
2、锅置火上，放油烧热，下鸡翅炸至金**捞出；锅内留油少许，置火上烧热，放入10克葱，煸炒至出香味，加汤、红葡萄酒及鸡翅，放盐、白糖、糖色，调好色味，将鸡翅烧至熟透、脱骨，整齐地码放在盘中。
3、龙眼用汤烧热，围在鸡翅周围。将余下的葱段用油煸出香味，把烧鸡翅的汤汁滤入，用水淀粉勾芡，浇在鸡翅上即成。 可乐鸡翅
把鸡翅和可乐一起放到锅里煮，当然还有酱油，其中酱油和可乐1：3，烧20分钟起锅，ok，就这样！ 烤鸡翅
原料：鸡翅，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干。
做法：将鸡翅划上几刀方便入味，放入大碗中，加上述调料腌制6-12小时，翻动1-2次。可以前一天晚上腌，第二天烤。然后把烤箱温度调到400-425F用烤盘垫上铝箔， 烤18分钟（微波炉大火正面10分钟 反面10分钟） 咖喱鸡翅
主料：鸡翅
辅料：熟土豆、青豆
调料：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉
做法
1、将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分；
2、坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。 虎皮蛋卤翅根
材料：翅根，鸡蛋
调味料：老干妈豆豉，酱油，糖，盐，鸡粉，大料，香叶，桂皮
做法： 1鸡蛋煮七成熟，浸入凉水剥好备用。（煮五分钟，时间不要太长，还要经过炸和炖） 2油热后放入鸡蛋炸成金黄。（期间要不停翻动，不要粘锅。） 3翅根焯去血沫和杂质。 4锅热后放入老干妈豆豉翻炒出红油，放入葱姜爆香后，放入翅根和鸡蛋翻炒均匀。 5放入清水，大料，香叶，桂皮，糖炖30分钟，放入汤汁收尽后放入盐，鸡粉调味。 红酒蜜汁烤鸡翅
材料： 鸡翅 5个红酒 45毫升蜂蜜 3茶匙胡椒粉 1茶匙五香粉 1茶匙盐 1茶匙 姜 2片做法： 1鸡翅洗净，在两面划出花刀，以便入味。 2鸡翅用除蜂蜜之外的其他调味料腌制4小时 3烤箱220度预热10分钟，将腌制好的鸡翅两面刷好蜂蜜，放入烤箱烤10分钟，再刷一遍蜂蜜，继续烤10分钟 耗油鸡翅
[原料]：鸡翅中（翅根也可）、耗油（越用半瓶） 山药 葱、姜、大料、酱油、料酒。
做法1葱姜炝锅后捞出，把鸡翅过油炒一下，直到皮变成金**。
2、在原来的锅中加水，以没过鸡翅为准，开始炖，加耗油一大部分，酱油，煮半小时。
3、在汤收的差不多的时候，加剩下的耗油，再加酱油，注意！绝对不要加盐，耗油和酱油都是咸的！然后烧一会，把鸡翅盛出来。
4、如果不小心把水加多了，没关系，把鸡翅盛出来，然后切一点土豆或者是山药，放进汤汁里去烧，到熟的的时候，汤也收的差不多了，把鸡翅倒回去炒一下就可以了。 韩国辣酱翅
材料： 翅中、辣酱、姜蒜末、盐、胡椒、生抽、料酒、糖
做法：鸡翅洗净控水、划口， 韩国辣酱、姜蒜末、盐、胡椒、生抽、料酒、糖调成汁浇在鸡翅上，封上保鲜膜，放入冰箱数小时（放一晚更入味）
开火，锅热后涂上薄薄一层油，放入鸡翅煎到两面变色倒入碗中剩余的酱汁，转小火 ，待汤汁收干即可 锅烧鸡翅
原材料：鸡翅中节150克、冬茹10克、红椒1只、生姜10克、葱10克。
调味料：花生油500克（实耗油100克）、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、清汤100克。
做法：
1、鸡翅中节洗净，用少许老抽王腌约30分钟，红椒、生姜切片，葱切段。
2、烧锅下油，油温150度时下入鸡翅，炸至金黄至八成熟捞起待用。
3、锅内留油，放入姜片、鸡翅和清汤、盐、味精、白糖、老抽王烧至熟透，放入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成 腐乳鸡翅
原料：鸡翅。把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。
做法：
1．炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。
2．原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。
3．汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。 番茄鸡翅
原料：鸡翅中，番茄酱，蒜头，大料，油。
做法：
1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。
2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。
3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。 豆豉焖鸡翅
材料：鸡翅膀 葱姜蒜 酱油 白糖 盐 干辣椒 豆豉2大勺 花椒几粒
做法： 1鸡翅膀洗干净，扔清水里泡上半个小时，去除部分的血水，捞出控干水备用；
2葱姜蒜切碎备用，干辣椒切短备用；
3锅内加和平时炒菜差不多的油，放入干辣椒和花椒爆香，再放入葱姜蒜末煸香，
4放入鸡翅膀，把鸡翅铺开在锅底，用中小火满满的将鸡翅煎至两面有点焦黄 熟透即可
5加水没过鸡翅膀，随后烹入盐、白糖、酱油，大火烧开，改小火焖6当汤汁收干至一半时把豆豉加入，继续焖至汤汁完全收干即可出锅
关键就在这个焖，水要一次加够，调好了味道，盖上盖子，用小火慢慢的焖，把汤汁都焖得成粘稠的状态，这样出锅的时候盘子里不会汤，所有的料汁都挂在了鸡翅膀上，那味道才叫浓郁 丁香鸡翅
材料： 鸡翅 8个柠檬 半个香菜 少量调料： 油 适量丁香粉 1小匙生粉 3大匙 酱油 2大匙酒 1大匙糖 2小匙
做法： 1）鸡翅用酱油 酒 糖 拌匀，放置1小时以上
2）加入生粉和1小匙丁香粉拌匀
3）烧热油锅，放入鸡翅炸熟
4）盘中放上鸡翅，柠檬块和少量西洋菜（或香菜）即可 大蒜鸡翅
原料：鸡翅、大蒜、香菇、新鲜百合一朵、红萝卜、盐。
做法 香菇用水泡软，去蒂备用，香菇水留作炖汤用。 红萝卜去皮，切小块，百合洗净一片一片拨开。鸡翅先以热水川烫后捞起，锅中加入香菇水及香菇、大蒜、红萝卜等，一起炖煮至鸡翅熟烂，最后加入百合，以大火煮开即可。 大鹏展翅
将鸡翅，洗净沥水，遍抹酱油，略加料酒，洒两片葱，丢一段姜。放置于阴凉通风处。（大厨师有个专有名词叫“码”，来源无可考。）码上四、六、八个小时不等。取高压锅一个，将码好之鸡翼排坐坐于锅底，倒入色拉油，以将将漫了鸡翼为恰。上灶，猛火，待高压锅出气后，加盖，改小火。焖十五二十分钟后起锅，入盘。 脆皮鸡翅
原料：鸡翅1斤配料：鸡精、少许盐、蜂蜜水（2勺蜂蜜兑1勺水的浓度）。
做法：
1．鸡翅洗净，将鸡精和少许盐调成稀糊状；
2．将鸡翅在小盘中排好，用牙签在每个鸡翅肉厚处戳几个小孔，以便味道进入，再将鸡翅放入调料液中腌片刻
3．将腌好的鸡翅捞出，用干净的抹布擦干上面的水分，晾干（此工序非常重要，否则会影响鸡翅的成色及皮脆程度）；
4．将鸡翅的正反两面刷上蜂蜜水，使鸡翅整个被蜂蜜水包住，或者直接将鸡翅泡在蜂蜜水中；
5．将鸡翅整齐地放入烤炉中200℃烤熟即可。也可放在炭烤炉上，炭火比烤炉效果更好；
6．将烤熟的鸡翅依个人口味，撒上胡椒粉、孜然粉即可。当然，也可以在腌制中加入柠檬汁，做成柠檬脆皮鸡翅等多种口味。 菠萝鸡翅
原料：菠萝罐头、鸡翅适量、生抽、鸡精、姜、白胡椒粉、盐、油适量。
做法：1、鸡翅用姜粉，胡椒粉，和盐腌片刻。
2、锅烧热，油热后，鸡翅锅中炒到表皮变色。
3、倒入罐头里的汁水，和菠萝，加入生抽，然后盖上盖子烧。
4、汁水少了之后，加入鸡精，然后开大火不停翻炒到汁水近乎没有，然后出锅。 冰糖鸡翅
材料：鸡中翅10只，生姜几片，冰糖2块，生抽1汤匙，料酒1/2汤匙，盐少量
做法：
1：鸡翅清洗干净，在鸡翅上面化两刀，让其更容易入味；
2：锅里装水，放进一点点盐、生姜、料酒、鸡翅，把水烧开后再过1分钟关火；
3：把鸡翅捞起放进冷水里再洗一次；
4：捞起沥干水份；
5：冰糖放进锅里，加1汤匙的水，小火炒融化；
6：加入鸡翅一起翻炒，加入生抽，炒至收干汁就可以关火；
7：装碟，撒上白芝麻即可 奥尔良烤翅
材料：10个鸡中翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法：
1如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。
2加入少量酱油，放2小茶勺酱油足可。
3加入料酒或红酒，大约2小勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。
4加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。
5将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。
6盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。
7将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。
8将涂抹好蜂蜜的鸡中翅,均匀的铺在烤盘或者可以在微波炉中加热的碟子里,相互不要碰到!再用保鲜膜封好,拿牙签在保鲜膜上扎几个小洞透气放入微波炉中高火加热（一般是3个火苗那档）,5分钟,拿出来翻面,重复上述封膜动作,再烤4分钟就OK啦! 红烧鸡翅
原料：鸡翅一袋（翅中最好）。用水焯一下。
调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜
把所有调味料（除葱以外）掰碎
油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金**时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金**……
放入一些热水，水量到淹没鸡翅就行。
放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。
用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准
奥良烤翅的做法，奥良烤翅怎么做好吃，奥良烤翅的家常
1、香料粉的配制：山柰75克，干辣椒100克，花椒、大、小茴香各50克，桂皮30克，丁香12克，草果20克，白蔻25克，姜黄15克，砂仁、陈皮、百里香各10克，甘草6克。上述香料用小火炒香，然后用粉碎机打成粉状，装入一密封的盛器中，随用随取。
2、香辣烤翅的做法：
（1）将翅中（或翅根，翅尖均可）550克内侧划两刀，目的是翅中容易腌渍入味，然后将其用清水冲泡15分钟，用洁净毛巾沾干水分。
（2）将翅中纳入盛器中，放入腌料（辣椒粉、辣椒酱、香料粉各50克，咖喱粉5克，吉士粉8克，生粉3克，白醋、盐、食粉各10克，味精8克，嫩肉粉5克，胡椒粉3克，料酒20克）用手抓拌均匀，放入冰箱中（温度控制在0℃—4℃为宜）冷藏18小时，期间翻拌几次。
（3）翅中表面整理一下，去除翅中表面的腌料料渣。
（4）将翅中入烤炉中，入炉温度为220℃—240℃，烤5分钟，视其表面为金**，再将温度降至180℃—220℃，继续烤7分钟即可。在烤制的过程中要刷几次油，一则可以上色，二则油润饱满。 也可用铁签串成串在明火上烤，或用木炭炉、电烤炉等都可以烤制。
肯德基的烤翅怎么做的
主料
鸡翅2只 辣椒粉40g
奥尔良烤翅粉50g 芝麻10g
蜂蜜10g
奥尓良烤鸡翅的做法步骤
1 第一步：将买回来的鸡翅洗干净，为了腌制时入味，我在上面会插很多小孔！！！
2 第二步：插好孔后，将奥尔良烤翅粉均匀的涂抹上面，我怕不咸稍加了点盐，爱吃辣的这时可以涂抹些辣椒粉（我还加了点芝麻哦）
3 涂抹好后，用保鲜膜封好放入冰箱冷藏室中研制4-8小时，期间可以2小时给鸡翅按摩一次，这样会更入味哦！
4 烤制入味后，放进烤箱，温度调至180度，烤制15分钟，刷一层蜂蜜再烤制10分钟就可以出炉了，。（烤制时，下面托盘放入锡箔纸可接住流下来的油脂，鸡翅尖最好用锡箔纸包上，以防烤胡）
肯德基烤翅标准做法
食材明细
翅中
9个
腌料
35克
微辣
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
新奥尔良烤翅的做法步骤
KFC——新奥尔良烤翅的做法步骤：11先用刀在翅中的正反面各划两刀，再用牙签多扎几下，以便入味。
KFC——新奥尔良烤翅的做法步骤：22放入容器中。
KFC——新奥尔良烤翅的做法步骤：33倒入腌料抓匀，腌六小时以上。
KFC——新奥尔良烤翅的做法步骤：44用锡纸包好烤盘。
KFC——新奥尔良烤翅的做法步骤：55把翅中皮朝下放入烤盘，180度烘烤15分钟。
KFC——新奥尔良烤翅的做法步骤：66翻过来再烤5分钟。
KFC——新奥尔良烤翅的做法步骤：77刷蜂蜜再烤15分钟
KFC——新奥尔良烤翅的做法步骤：88烤好啦！
BBQ烤翅应该怎么做？
肯德基烤翅标准做法
烤鸡翅味道极好，小朋友都爱吃。烤翅的'做法也很简单，特别是现在有烤翅调料卖，自己在家里也能做出美味来。如果家里有小朋友的话，不妨做烤翅来吃，既开胃又能补充营养哦！
材料：
步骤
1准备食材。
2鸡翅去血水，用叉或牙签在翅上多扎几下，以便腌制入味。
3烤肉料加一大勺橄榄油，和适量红酒调开。（我还加了一勺生抽）
4将扎好的鸡翅，每个都沾满腌料。放入冰箱，中途可多次拿出翻面，并用手按摩，，腌制四个小时（或更长时间）
5将腌好的鸡翅放入烤盘，同时开启烤箱，200度预热。
6将剩余的腌料汁再在鸡翅上刷几遍。
7磨上黑胡椒。
8将鸡翅放入预热后的烤箱。烤十分钟左右，取出翻面。
9将翻面后的鸡翅入烤箱再烤十分钟左右后再次取出。表面刷一层蜂蜜，再烤六七分钟后即可出炉食用。
;烤翅怎么做烤箱
材料
鸡翅中9个；COOK100金牌BBQ烤翅腌料35克；水20克；料酒15克；蜂蜜适量；
很多朋友用过COOK100金牌BBQ料做的烤翅后，都非常认可这个味道。具有典型的奥尔良风味特征，很香，几乎不辣，很适合所有人食用，特别是小朋友。
做法
1鸡翅中解冻，洗净，滤干水分；
2取一大盆，腌料、水、料酒混合，加入鸡翅，拌匀，腌渍七小时以上（可以事先把鸡翅上用牙签扎些小孔，嫌麻烦也可不扎，相应的腌的时间长一些就可以了）；
3烤盘铺锡纸，将鸡翅在盘中码好，烤箱预热，200度，上下火，中层，40分钟；
4烤到20分钟的时候，将鸡翅取出，将烤出的油刷在表面上，再刷上少许蜂蜜，再次送入烤箱烤20分钟即可。
小贴士：烤肉前刷些料汁上去，颜色和味道会更好；腌制时料要放够，水不要放多，因为鸡翅本身就有多余水分。
叉烧烤翅应该怎样做？
做法：1、将鸡翅清洗干净，用盘子装着，然后用刀在表面刮几刀，使骨肉分开。
2、将盐、红糖、蒜泥、蜂蜜、酱油、料酒一起倒入碗中，制成调味料，然后加在鸡翅上，用手抓匀，或者用工具弄匀，放在冰箱中冷藏腌制12个小时。
3、烤箱预热，在烤盘上铺一张锡纸，再把鸡翅放在烤架上，关上箱门，加热30分钟。
用料
鸡翅中 10根
叉烧酱 50g
蜂蜜 适量
叉烧烤翅的做法
鸡翅中洗净，沥去水分
用叉子在每一个鸡翅表面多叉几个洞眼，方便腌制入味。（也可以直接用刀划几刀）
准备腌制的叉烧酱
将叉烧酱均匀的涂抹在鸡翅上，让每个鸡翅都均匀的沾上酱汁
涂抹均匀的鸡翅，在容器上覆盖上一层保鲜膜，入冰箱冷藏过夜。（其间翻拌1,2次）
腌制入味的烤翅，平铺在烤箱的烤网上。上下火，180度15分钟
然后将鸡翅翻面，在2面各刷一层蜂蜜，继续烤10分钟即可。（不翻面也可以）
