万能健康早餐公式：主食1-2种 + 优质蛋白质1-2种 + 蔬菜1-2种
主食可以是米饭、面条、玉米、红薯、紫薯、荞麦、藜麦、燕麦片等。
优质蛋白质，包好牛奶酸奶奶酪等奶制品、鸡蛋、豆浆豆腐等豆制品、低脂肉类如鸡胸肉、瘦牛肉、虾仁、鱼肉等。
根据这个公式，哪怕只是最常见的包子，粥，只要搭配上合适的食物一起吃，也可以是一份非常健康的早餐。
如果你想吃三明治，你可以这样搭配：主食选择2片全麦吐司，优质蛋白质选择1片奶酪和一个嫩煎鸡蛋，再加蔬菜选择生菜+番茄。
如果你想吃包子，你可以这样搭配：主食选择1个素馅包子，蛋白质选择1个白煮蛋加1杯豆浆， 蔬菜除了包子的素馅以外还可以加点生菜、圣女果。
如果你想吃面条，你可以这样搭配：主食选择面条或者荞麦面条，蛋白质选择1把虾仁，蔬菜可以选择几多香菇和一大把青菜。
健康早餐食谱1：素馅包子+生菜鸡蛋沙拉+圣女果+黑豆黄豆豆浆
健康早餐食谱2：鲜虾面片汤（大虾+面片+青菜+黑木耳+鸡蛋)
健康早餐食谱3：海味鲜虾云吞（鲜虾云吞+紫菜+虾米+蛋皮+青菜)
健康早餐食谱4：牛肉卷饼(卷饼皮+煎牛柳+胡萝卜+洋葱+生菜)
进阶版健康早餐公式：主食1-2种 + 优质蛋白质1-2种 + 蔬菜1-2种 + 水果1种 + 坚果1小把
如果你有时间，或者对早餐的质量有更多的要求，那么可以在这个公式上，做更丰富的选择：
主食选择1-2种，尽量粗细搭配，用全谷物、薯类、杂豆类替换一部分精制米面。可以选择的粗粮很多，例如燕麦片、玉米、红薯、紫薯、土豆。
优质蛋白质保证2种，至少有1种奶制品或豆制品，并且肉鱼蛋中选择至少1种食材。
蔬菜1-2种，如果有2种蔬菜，可以是不同种类不同颜色，最好保证其中1种一定是绿色叶菜。
还可以搭配一些水果、坚果、果干(葡萄干、蔓越莓干)等，
这样子搭配组合以后，你的早餐就会健康营养的同时，口感丰富，颜色好看。
健康早餐食谱5：土豆丝鸡蛋饼(土豆+胡萝卜+鸡蛋+面粉) + 黑豆黄豆豆浆 + 橙子
主食有土豆丝和面粉，蛋白质有豆浆和鸡蛋，蔬菜有胡萝卜，香葱，水果有橙子
健康早餐食谱6：双麦牛奶粥(藜麦+燕麦片+牛奶) + 白煮蛋 + 生菜 + 圣女果
主食有藜麦和燕麦片2种，都是健康的粗粮。 蛋白质有牛奶和鸡蛋。加了几颗蔓越莓干做点缀。
健康早餐食谱7：秋葵虾仁藜麦蛋饼 + 胡萝卜橙子汁
饼里面包含了主食藜麦，虾仁和鸡蛋这两种优质蛋白质，以及一种蔬菜秋葵。胡萝卜橙子汁则用到了蔬菜胡萝卜和水果橙子。
健康早餐食谱8：红豆栗子粥 (大米+糙米+红豆+板栗+红枣) + 白煮蛋 + 孜然煎豆腐 + 白灼青菜
杂粮杂豆粥里面包含了大米、糙米、红豆等三种不同的主食，还包含了一种坚果即板栗，蛋白质有豆腐和鸡蛋，蔬菜有青菜。
营养早餐的食谱及做法
早餐家常食谱
早餐家常食谱，相信很多人都有过这种烦恼，天天吃包子，吃腻了，换一种，又没有什么想吃的，有的人干脆不吃。美好的一天，早餐时关键，它直接影响你的学习工作状态，下面分享早餐家常食谱。
早餐家常食谱1香煎里脊葱卷
1、里脊肉切片，小葱切段;
2、肉片里放入葱段卷起，用牙签固定;
3、孜然粉，辣椒面和盐拌匀;
4、锅热后入一点点油，入肉卷煎，待一面煎的有点焦后翻面接着煎(四面都煎下);
5、待肉卷都煎好后取下牙签，把调好的调料用刷子刷上去，使每一面都有味道即可。
肉碎蛋香烙饼
1、肉碎加入腌料拌匀;
2、烧热油，下蒜蓉爆香，下肉碎炒熟，盛起
3、蛋打散，加入肉碎、香菜末和调味料，拌匀;
4、煎锅加油烧热，倒入适量蛋浆煎至定型，反转另一面再煎至金**上碟。
南瓜薄饼
1、把南瓜丝盛入小盘，然后放入蒸锅蒸软
2、蒸南瓜丝的时候把青红椒洗净切丝。
3、把南瓜丝，青红椒丝放入大容器，再打入一个鸡蛋拌匀，接着加入适量面粉，然后加入海带汤调节浓稠度，最后加少许盐调味，面糊就调好了。
4、平底锅中加入少许油烧热，舀入适量面糊摊成圆饼，两面金黄。
干炒牛河
河粉、牛里脊;辅料：豆芽、洋葱、青红椒、蛋皮、蚝油;
方法：
1、牛肉中加入盐和水打匀后放入糖、酱油、生粉、食用油腌制;
2、锅烧热，用香油和食用油煸炒牛肉;
3、小火煸炒河粉，加豆芽、洋葱，用盐、蚝油、酱油调味;
4、加入炒好的牛肉、青红椒翻炒，出锅后加蛋皮丝即可。
海鲜炒乌冬面
1、洋葱、青椒、圆白菜切丝备用，虾去壳去头尾，剔除虾线;
2、锅内烧开水，将乌冬面氽烫2min捞出;
3、锅内倒油，放入 虾仁、洋葱丝、青椒丝、白菜丝翻炒;
4、放入氽烫好的乌冬面继续快速翻炒，倒入鲜贝露翻炒一两分钟后，撒上胡椒粉。
韩式炸酱面
1、自己喜欢的菜切成丁，葱花、姜末备用;
2、五花肉切丁，用料酒、盐腌制15min备用;
3、锅热油，下肉煸至略发白，加葱花、姜末炒香，下菜，加少许生抽翻炒;
4、将两大勺韩餐面酱加入锅中翻炒，再加入小半碗水，菜立马变黑，大火将酱汁收浓即可;
5、浇在面上，拌匀开吃。
早餐家常食谱2周一：三明治面包、肉松、花生酱、牛奶、番茄取两片三明治面包，在一片上抹一小匙花生酱，在加上一点肉松(稀疏地铺满面包片那么多)，将一个番茄切片加在中间，牛奶饮用量为250毫升。
周二：豆沙包、豆浆、腐乳、鸡蛋、苹果。取两个小豆沙包加热，一个鸡蛋煮熟，取腐乳少量，与豆浆、苹果搭配一起食用。豆浆饮用量为250毫升。
周三：馒头、豆浆、豆腐干、咸鸭蛋、鲜橙。馒头加热，咸鸭蛋切两半，只吃一半，豆腐干50克，鲜橙切开，搭配250毫升豆浆一起食用。
周四：全麦面包、香肠、酸奶、鸡蛋、黄瓜。取全麦面包两至三片；一个鸡蛋煮熟；再取1/2根黄瓜切成小条并加少许盐;配一根香肠;饮用200毫升酸奶。
周五：汉堡面包、奶酪、果酱、牛奶、麦片、猕猴桃。一个汉堡面包横切两半，抹一小匙果酱，中间加两片奶酪；一个猕猴桃切片，加在面包中或直接食用均可。小半杯麦片加牛奶饮用。
周六：香菇牛肉粥。 1、香菇泡发后洗净，切小丁备用；2、牛肉切丁后，用清水泡去血水；大米放入砂锅煮开；3、水开后，放入香菇丁，转小火熬至米开花；4、放入牛肉丁煮15分钟。
周日：脱脂牛奶+苹果+全麦面包两片。盒装脱脂牛奶一个，苹果一个，全麦面包可以涂果酱。
早餐家常食谱3家庭一周早餐食谱一：脆皮肠鸡蛋卷
食材准备：
鸡蛋5个、金装脆皮热狗肠(原味)5根、胡萝卜50g、袋装番茄酱、葱花、油、盐少许。
烹饪步骤：
1 胡萝卜洗净去皮剁碎
2 鸡蛋磕入盆中，放入胡萝卜碎、葱末，盐拌匀
3 平底锅少许油，放入香肠煎熟
4 平底锅少许油加热，保持小火，倒入蛋液(不能太厚)
5 成型后放入煎熟的香肠，卷起
6 再倒入一层蛋液，稍微凝固卷起煎一下
7 切块，淋少许番茄酱装饰即可食用
家庭一周早餐食谱二：蓝莓酱夹心多士
食材准备：
超醇面包2片、蓝莓果酱 1瓶
烹饪步骤：
平底锅烧热，将面包片两面小火煎热，面包片摆入盘
在面包片一面涂抹上蓝莓酱，再合起，用刀切小块即可。
将燕麦片倒入碗内，将煮热的牛奶冲入燕麦片碗内，等3分钟后即可
家庭一周早餐食谱三：煎鸡肉西红柿汉堡
食材准备：
鸡胸肉100g、芝麻仔1袋、芝士片家庭装 4片、西红柿1个、生菜、盐适量、番茄沙司1袋
烹饪步骤：
1 将鸡胸肉切成大片，用盐略腌
2 平底锅烧热，然后倒入食用油，将鸡扒放入平底锅中煎熟。
3 将生菜洗干净，番茄切片，将生菜番茄片放在汉堡包胚底上。
4 放入刚煎好的鸡扒。
5 将番茄沙司淋在鸡扒上，，摆上芝士片。
6 每份盛200ml左右的热开水，倒入1小包，黑芝麻糊搅拌后1分钟撒入坚果仁
操作小技巧：
鸡胸肉切得薄一点煎的时间不用太久，大概2-3分钟就煎好了。
家庭一周早餐食谱四：培根香葱鸡蛋卷饼
食材准备：
美式培根3片、鸡蛋4个、葱1条、食盐适量
烹饪步骤：
将培根切成粒，葱洗干净切成葱花备用
鸡蛋打好放适量食盐(培根有较高盐分可略减少)
平底锅烧热下油，下入切好的葱与培根翻炒熟，倒入打好的鸡蛋液内
锅内继续烧热，倒入鸡蛋小火慢煎，至蛋饼成形后用筷子夹着卷成条，盛放于盘内，用刀切成段即可
香蕉去皮，草莓清洗干净，将两者切成小块备用
将燕麦片倒入碗内，将煮热的牛奶冲入燕麦片碗内，等3分钟后倒入切好的水果即可
操作小技巧
煎蛋饼时尽量把锅的受热点分布均匀，蛋饼就不会糊底。
家庭一周早餐食谱五：鸡蛋牛油果三明治
食材准备：
鸡蛋1个、超醇面包2片、牛油果1个、食盐适量
烹饪步骤：
用小刀沿牛油果中间划上一圈，掰开两半,用匙子沿着牛油果的皮挖出果肉，去掉果核，切成片备用
平底锅烧热，将面包片两面小火煎热，面包片摆入盘
然后锅内倒入食用油，将鸡蛋放入平底锅中，轻撤入适量食盐，煎熟。
面包片摆上煎好的鸡蛋，牛油果摆在煎好的鸡蛋上面即可。
奇异果去皮切小块，边同酸奶一同倒入料理机，打成汁倒出即好
操作小技巧：
牛油果在选购挑选时外皮呈深褐色有光泽，用手按压有弹性，成熟度会较高。
家庭一周早餐食谱六：芝士虾仁三明治
食材准备：
虾仁100g、超醇面包4片、无盐黄油20g、芝士片家庭装4片
烹饪步骤：
1 将虾仁清洗干净，入锅煎下熟
2 用黄油涂抹面包片上
3 煎好的虾仁摆上面包上，盖上芝士片
4 放入微波炉热2分钟即可
5 香蕉剥皮，切成小段，牛奶连同香蕉一起倒入料理机打成汁
操作小技巧：
香蕉牛奶饮味较淡，可依个人喜好可适量加入蜂蜜，口味更佳
家庭一周早餐食谱七：香蕉玉米饼
食材：香蕉，玉米粉，面粉，苹果，山楂糕，水果小黄瓜。
做法：
1、先取两根香蕉(可以根据人数多少定夺，两根香蕉做出来可以够3、4个人吃)捣成泥。
2、然后加入玉米粉(不可加水)，再加入一点面粉(加入面粉只是为了口味好一点，所以要少加)到可以揉成面团为止。
3、把揉好的面团搓成条，揪成一个个的小面团，然后把小面团赶成薄饼(因为饼要薄所以小面团不能揪的太大)。
4、把平底锅放在火上不要加油，直接把饼放在锅里，因为 没有加油所以要勤翻饼。
5、等到饼的颜色变成金**拿出，再把苹果、山楂糕、小黄瓜切成丝卷在香蕉饼里，在把香蕉饼斜刀切成两半，就可以装盘了。
简单营养早餐食谱的做法
新的一天从早餐开始，那么营养的早餐有哪些呢，我接下来告诉你营养早餐食谱大全及做法吧。
1，奇异果起司土司&绿豆沙牛奶
材料：
奇异果起司土司：土司2片(75克) 奇异果3片(约40克) 低脂起司1片
绿豆沙牛奶:熟绿豆3汤匙 冰块1/2杯 低脂牛奶1/2杯
调味料：奇异果起司土司：美乃滋1茶匙
绿豆沙牛奶：白砂糖1茶匙
做法：
奇异果起司土司
1美乃滋涂抹在土司上。
2奇异果切片，与起司一起夹入土司中。
3奇异果土司放入烤箱烤到表面呈金**。
绿豆沙牛奶
材料：
土司75克 起司1片
培根1/3条 花生酱1茶匙
调味料：无
做法：
1培根置入150℃的烤箱(或煎锅)持续微温加热5～10分钟至大部分的油滴出，再将培根切碎。
2土司抹上花生酱，铺上起司，放进烤箱烤呈黄褐色，把碎培根洒于花生土司上。
2、鸡蛋牛奶蔬菜饼
原料：面粉一小碗(约200克)，鸡蛋2个，纯牛奶1袋，胡萝卜1根，青椒1个，香姑2朵，洋葱圈6个，盐适量
做法：
1、将香姑﹑胡萝卜﹑青椒洗净，切丁备用;留一小段胡萝卜做装饰。
2、将留的胡萝卜切成3mm左右的'薄片，用刀修成「心」形，也可以用磨具，这一步也可以省略的哦。
3、面粉放入小盆中，把2个鸡蛋打进去。
4、把牛奶倒进去，边倒边搅拌。
5、一定要把里面的面疙瘩搅拌开，面糊能挂住筷子即可。
6、把切碎的原料都倒进去。
7、搅拌均匀，放入适量盐进行调味。
8、电饼铛电源开启，上面抹上一层油，把洋葱圈放上面(用洋葱圈可以使烙出的鸡蛋饼更圆更香)。
9、用勺子把面糊放到洋葱圈内，放满。
10、把切成一个个「心」形胡萝卜放到面糊上，稍微压一下就融合到面糊里面了。
11、把电饼铛盖上盖子，加热2分钟。
12、用铲子翻面，煎至两面金黄就可以了。
3、葱香鸡蛋卷饼
原料：飞饼(葱香味)2张、鸡蛋2个
做法：
1、平底锅烧热，刷油，下入飞饼，小火烙熟;
2、烙好一面以后，再翻面烙另外一面;
3、鸡蛋打散，摊成蛋饼;
4、将烙好的飞饼放在垫纸上，再将蛋皮放在飞饼上;
5、用垫纸包起卷成卷，叉上水果叉，从中剖一刀。
营养早餐食谱及做法
早餐饼做法：
主料：面粉100克；玉米面30克；酱肉100克；苦菊100克；鸡蛋2个
辅料：香菜30克；甜面酱适量
1将面粉和玉米面放入一个干净的小盆中，普通的中筋粉就可以
2将面粉和玉米面用筷子混合一下，然后放入适量水
3水要分次加入，不要一次性倒入，然后用筷子搅拌均匀，至无颗粒感
4调成面糊状，用筷子挑起后呈现流动的滴落状态就可以了
5将苦苣菜、香菜和大葱洗净备好
6这是所用到的食材：甜面酱可以稍微加点凉开水稀释一下，葱切小丁状，香菜切小段，酱好的猪肉切成片状
7平底锅中用刷子刷一点油，很少很少的，几滴油而已
8用小火将锅烧热，然后倒入面糊，并快速用刮刀将面糊均匀摊开
9饼皮慢慢变色，这时可以用铲刀沿着锅边将饼皮掀起看看底部的颜色
10然后将一个鸡蛋打在饼皮上，你也可以多放一个蛋
11然后用刮板将鸡蛋摊平，可以看见鸡蛋一点点凝固了
12待鸡蛋全部凝固后刷上一层甜面酱，根据自己口味调整甜面酱的用量
13然后洒上切好的葱花，可多可少，根据自己口味决定
14放入苦苣菜，你也可以放入生菜等可以生食的蔬菜
15放入切好的香菜段
16放入几片酱好的猪肉片
17趁热从一端卷起来就可以了，一道美味有营养的早餐饼就做好了，金黄酥脆，很诱人呢！喜欢吗？那就试一试吧
早餐食谱有哪些？
营养早餐食谱大全及做法
营养早餐做法一火腿早餐卷
早餐需要快捷、方便、营养。怎样才能在较短的时间内做出营养又美味的早餐呢我用小青菜配上鸡蛋、面粉以及火腿肠快速制作出来的早餐卷，不仅营养丰富，含有丰富的维生素，动物蛋白、淀粉、脂肪等，还秀色可餐，使人胃口大开。
主料：鸡蛋2个 火腿肠100g
辅料：白面粉适量 小青菜适量 盐适量 色拉油适量 胡椒粉适量
步骤：
1把小上海青洗净待用。(这可是我家阳台泡沫箱里中的无公害上海青哦)
2然后把青菜剁碎待用。
3鸡蛋打入碗内搅匀，并加入盐、胡椒粉和面粉再次搅匀。
4然后放入剁碎的小青菜搅匀。
5平底锅置火上加入少许色拉油抹均匀。5成热时倒入面糊摊薄。再盖上锅盖小火煎。
6这样就熟了。盖上锅盖就只需要煎一面就可以了。
7把煎好的鸡蛋饼翻过来放上一根火腿肠，然后从一边卷起来。要卷紧一些。
8再把卷好的蛋饼用刀切成斜段摆盘即可。
营养早餐做法二鲜虾粥
虾含有丰富的蛋白质，以及多种微量元素，而且虾肉很容易消化吸收，用来做粥再合适不过了，一道美味营养的鲜虾粥有没有让你的'味蕾蠢蠢欲动呢
主料：大米100g 大明虾100g 香菜适量
辅料：葱适量 盐适量 姜适量 料酒少量 胡椒粉适量
步骤：
1首先将大明虾取虾仁，加入少许盐、淋入适量料酒、撒少许胡椒粉，拌匀，腌制十分钟。
2葱切葱花，姜切丝，香菜切段。
3倒入半锅清水，大火烧开，倒入洗净的大米，转小火，煮二十分钟。
4再下入姜丝、虾仁，煮五分钟，接着放入两勺盐，撒少许胡椒粉，最后放入香菜、葱花，拌匀，即可出锅。
营养早餐做法三鸡蛋卷饼
焦香的培根，被卷在软嫩鲜香的鸡蛋皮内，再配以生菜清脆的口感，如果能再来一杯热牛奶，一顿丰盛的早餐就完美呈现啦!
主料：鸡蛋2个
辅料：油适量 盐适量 生菜适量 大蒜适量 番茄酱适量 培根适量
步骤：
1首先将鸡蛋打入碗中，加入小半勺盐，搅打至蛋液蓬松、蒜子切成蒜米。
2热油锅，将蛋液平铺入锅中，煎至成型后，翻边煎另一面，煎至两面金黄时，出锅。
3锅中倒入油，将培根倒入锅中，煎至一面变色时，翻边煎另一面，待培根煎熟后，下入蒜子煸香，接着加少许盐调味，就可以出锅了。
4将煎好的鸡蛋皮平铺好，放上培根、生菜，卷起来，然后切段，再浇上番茄酱调味，一道美味的鸡蛋卷饼就可以尽情享用了!
营养早餐做法四奶酪三明治
首先先把鸡蛋在锅中煎着，然后切面包皮，准备其他材料，再把鸡蛋翻个个，冲一杯橙汁。然后组合一下，你看这早餐不是来了因为奶酪中已经有了牛奶，所以我备了橙汁。你也可以准备其他果汁。
主料：土司3片 鸡蛋1个 火腿4小片 奶酪1片
辅料：油适量 盐适量
步骤：
1鸡蛋倒入锅中煎成蛋饼
2准备土司三片去掉外皮，以及其他材料
3取一片土司，上面平铺火腿
4放入一片奶酪
5再放一片土司，上面放鸡蛋
6上面再放一片土司，对半切成三角形即可
早餐的食谱及做法
早餐食谱有粥、麦片、牛奶、面包、营养早餐饼等，以营养早餐饼为例，做法如下：
准备材料：吐司100克、腊肠1个、西红柿1个、鸡蛋3个、葱花5克、盐2克、胡椒粉少许
1、食材备好，如下图所示：
2、吐司切成小块，腊肠切成小丁，西红柿切丁，葱切末备用，如下图所示：
3、碗里打入3个鸡蛋，如下图所示：
4、加点盐，如下图所示：
5、撒点胡椒粉搅匀，如下图所示：
6、平底锅置火上烧热倒入适量油放入一半的葱花炸出香味，如下图所示：
7、放入腊肠丁翻炒均匀，如下图所示：
8、腊肠丁炒至出油，变色倒入西红柿丁翻炒，如下图所示：
9、加入切好的吐司面包块翻炒均匀，如下图所示：
10、将蛋液均匀的淋在上面，如下图所示：
11、撒上剩余的葱花，如下图所示：
12、蛋液定型了，倒出切块，早餐饼做好，如下图所示：
早餐适合吃什么呢，我和你学习下早餐食谱大全及做法吧。
1、手抓饼
原料：面粉500克
辅料：温水适量，食用油适量，盐适量，葱花。
做法：
1、盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会。
2、案板上抹油，将面团擀成长方形。将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的`抹在面片上。
3、撒上葱末。
4、将面片对折，用刀切开，但边上要连着。
5、将面片拉开，先向左右两边拉，再向上拉开拉长。
6、将面片合在一起，从一头将面片卷起来，轻轻地擀成薄饼。
7、电饼铛上抹油，将饼烙成金**。
8、用筷子抖一抖，即成手抓饼。
2、鸡蛋灌饼
原料：面粉500克，鸡蛋2个。
辅料：热水，凉水，食用油，生菜，甜面酱，辣椒酱，盐。
做法：
1、食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用。
2、面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水。
3、和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。
4、面团取出轻轻揉匀。
5、取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，撒少许盐。
6、对折，从一端卷到另一端（卷的稍微紧一些），在封口处将面片捏紧。
7、卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成薄饼。
8、锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制；当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口。
9、将打散的鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制。待两面煎成金**即可。
10、烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱（辣椒酱），卷上生菜即可享用。
3、煎饼果子
原料：油条两根，鸡蛋2个，面粉200克，玉米面100克。
辅料：小葱，甜面酱，食用油。
做法：
1、面粉与玉米面的比例按2：1调好。
2、平底锅刷油中小火，舀一勺面糊摊平后打入一个鸡蛋。
3、鸡蛋摊平后撒小葱末。翻个面刷上甜面酱。
4、放上生菜和油条，卷起来即成。
