在炎炎夏日里,闷热的天气总让人提不起胃口,这个时候不妨尝试一下用水果做菜，那么如何用水果做菜呢以下是我为您整理的有关水果做菜菜谱大全资料，希望对你有帮助。
水果做菜菜谱一：水果蛋挞
草莓与猕猴桃的季节，做成蛋挞，大人和孩子都很爱吃哦～
用料
蛋黄 两只
动物淡奶油 110ml
纯牛奶 115ml
塔皮 12个
草莓碎 大个约三只
猕猴桃碎 一只
炼乳 5g
糖粉 25g
水果蛋挞的做法
蛋黄，炼乳，糖粉，纯牛奶，淡奶油统统倒在容器里搅匀即可。
取12只塔皮，倒七分满的步骤一原料。
上下火120°烤约15分钟，待蛋挞稍有虎皮色时取出。
将草莓碎与猕猴桃碎放入蛋挞中，由于我比较爱吃水果，所以蛋液只倒了七分满，这样可以多放水果也不会使蛋液溢出。
再入烤箱，五到十分钟即可!
小贴士
每款烤箱都有自己的脾气，大家要根据自己的烤箱来控制时间与火候，不喜欢水果的可以多放蛋液在塔皮里，蛋挞隔夜就不好吃了，尽量当天食用。
水果做菜菜谱二：彩虹水果荟
水果的颜色真是美丽!不必拘泥于水果的种类，各种颜色的都可以~
用料
草莓 几个
苹果 一个
猕猴桃 一个
葡萄 一挂
芒果 一个
木瓜 半个
彩虹水果荟的做法
各种水果洗净去皮切块
按“红橙黄白绿紫”的顺序摆放
完了
水果做菜菜谱三：水果圣诞树
其实我原本想的标题并不是如何让你的圣诞节下起雪来，而是你的圣诞节需要一根胡萝卜，然而所有人都制止了我……
用料
苹果 1个
胡萝卜 1根
草莓 2斤
黑葡萄 适量
樱桃 适量
猕猴桃 适量
哈密瓜 1个
杨桃 1个
金桔 几颗
糖霜 少许
水果圣诞树的做法
苹果削掉底部1/4，切面贴底。胡萝卜切到合适长度，底部插牙签，插一半露一半。露出的那一半牙签插在苹果顶部。看看站得直不直。
牙签插成在苹果和胡萝卜上，呈树枝形状，上部分插深一些，下部分插浅一些，这样远看是个三角形。先在胡萝卜下半根2/3区域，垫一些小块的哈密瓜。插上大水果：草莓、金桔、大块哈密瓜等等。不要每根牙签上都插，适当留空隙。
空隙填满小水果：紫葡萄、樱桃等等。有些不用插在牙签上，可以直接塞在缝隙里。还空下来的牙签头，把猕猴桃片挂上去。是的，挂。底部也可以摆一些猕猴桃片装点。
杨桃自带五角星，所以我直接拿来装点最顶部。如果没有杨桃，把哈密瓜切个五角星也是可以的。撒糖霜，才是White Christmas
小贴士
1、苹果要小，胡萝卜要短(胡萝卜跟两个苹果叠起来的高度差不多)。因为把树干控制得小一些，做起来会轻松许多。
2、用紫黑葡萄压阵，只有沉一点的颜色才衬得出草莓和哈密瓜。
水果做菜菜谱四：水果小汤圆
用料
小汤圆 若干
猕猴桃
火龙果
草莓
水果小汤圆的做法
将水果切小丁
烧开一锅水，下入小汤圆，待汤圆浮在水面，汤圆即煮好了
将煮好的小汤圆盛入碗中，适当的放入些煮汤圆的热汤，将水果撒在上面，拌匀即可吃拉
还可以加点糖就去吃，更甜蜜哦。水果也可以一同煮下再吃
小贴士
1、还可以加点糖就去吃，更甜蜜哦。水果也可以一同煮下再吃。
2、汤圆为糯米食品不要吃太多哦;
3、儿童请在成人监护下吃汤圆;
家庭做菜大全
第一道：经典人气砂锅红焖牛腩
这一道可能是所有吃过砂锅的人都吃过的一道砂锅菜，经典的砂锅红焖做法，加上软烂中又点嚼劲的牛腩，丝丝入味，口口难忘，讲真，每次吃完就会幸福好几天，所以今天把它放在第一个，其实也是代表了它的地位哦。
准备食材
牛腩500克、胡萝卜1根、洋葱100克、葱、姜、蒜、香菜各50克、桂皮5克、香叶3片、八角3个、花椒5克、料酒30毫升、老抽10毫升、生抽20毫升、白糖10克、食用盐适量、食用油适量、鸡精少许、水淀粉适量
制作步骤
1清洗食材，牛腩先浸泡水去血水，然后反复冲洗干净控水后切成块状，然后用适量的料酒、生姜丝、黑胡椒粉搅拌腌制20分钟备用，胡萝卜、洋葱、葱姜蒜香菜等清洗感觉，胡萝卜切成菱形状小块，洋葱切成块，葱蒜分别切成段状、片状备用，桂皮、香叶、八角等香料先用清水浸泡10分钟，祛除杂质控水备用。
2起锅烧热，锅热后放入适量的食用油，油热后放入葱、姜、蒜、桂皮、香叶、八角等香料爆香，爆香后放入腌制好的牛肉，翻炒至牛肉变色后，然后加入料酒炒出清香味后，再加入白糖、老抽、生抽等调味料翻炒均匀，炒制牛肉上色后，我们就可以了。
3拿出准备好的砂锅，我们在砂锅底部放入洋葱，然后把炒好的牛肉倒在洋葱之上，然后加没过牛肉的开水，大火煮开，煮开后保持沸煮10分钟后转小火焖煮40分钟左右，加入胡萝卜继续闷烧，烧至胡萝卜软面后加入食用盐调味，加水淀粉勾芡，最后在表面撒上切好的香菜末即可上锅食用。
第二道：砂锅仔姜排骨
秋冬吃姜，健健康康，排骨和仔姜的组合绝对是保暖养生的最佳选择哦，那这个冬天，朋友们，仔姜买起来，排骨买起来，然后暖暖和和的把美味砂锅仔姜排骨做起来哦。
准备食材
排骨300克、仔姜100克、泡椒6个、泡萝卜2块、老抽30毫升、生抽15毫升、冰糖10克、料酒30毫升、八角3个、桂皮1块、香叶3片、花椒5克、红辣椒30克、食用盐适量、食用油适量、大蒜5瓣、老姜1块、生粉少许
制作步骤
1清洗所有食材，排骨浸泡出血水后反复冲洗干净直至清洗的水清澈后控水切块备用，仔姜洗干净然后切成片，大蒜和老姜清洗感觉，老姜切成块房子啊一遍备用，泡椒泡萝卜清洗感觉，切成条状后备用，红辣椒切成块状
2控好水的排骨我们用生粉加料酒腌制30分钟开始操作，腌制好后，我们起锅烧热，锅热后我们放入食用油，油热后，放入老姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、花椒翻炒出香味后，然后加入排骨，排骨煸炒至排骨表面金黄后，我们再放入料酒翻炒均匀，然后放老抽把排骨炒上色。
3炒上色后把泡椒和泡萝卜放进锅中煸炒均匀，然后放入仔姜翻炒均匀，最后加入白糖、老抽翻炒均匀，然后关火，把炒好的仔姜排骨放入砂锅中，放入半没过排骨的清水盖上盖子大火煮开，煮开后保持沸煮10分钟左右后转小火慢煲20分钟，煲到排骨感觉脱骨的样子后我们放入切好的红辣椒，翻拌一下大火收汁即可。
第三道：砂锅泡菜豆腐煲
这还少一款非常简单的砂锅菜啦，很适合那些时间少工作忙的上班族，非常省事非常便捷哦!
准备食材
韩式泡菜200克、豆腐200克、油豆腐100克、金针菇100克、香菇100克、食用盐适量、食用油适量、小葱2根、姜2片、韩式辣酱2勺、东北大酱2勺、香油适量、鸡精适量
制作步骤
1清洗食材，金针菇、香菇、葱姜等清洗感觉，然后金针菇去掉底部，香菇洗干净切成片，葱切成圈，姜切成末备用，油豆腐切开备用。韩式泡菜的话剪成小块状备用，豆腐切成小方块状控水备用。
2起锅烧水，水开之后我们加入少许的食用盐，然后把切好的豆腐倒入开水中焯水备用。焯水好之后捞出用冷水冲洗一下后控水备用。
3起砂锅烧热，锅热后放入适量的食用油，然后下入切好的姜丝，煸炒出香味后放入切好的辣白菜，炒的时候记得用小火，不然容易炒糊哦，辣白菜炒匀之后我们倒入适量的开水，倒入开水之后加入准备好的韩式辣酱和东北大酱并搅拌均匀。
4放入酱料之后大火煮开，煮开之后，先把金针菇放入汤中，然后再放入焯好水的豆腐，把香菇放在最上面，然后转中小火焖煲8分钟后，放入鸡精、食用盐、香油翻拌均匀。
5翻拌均匀后，最后撒上葱花关火即可上桌食用啦。
第四道：砂锅黄豆猪尾巴
在众多食材中，我个人觉得猪尾巴是最可的，不仅胶原蛋白丰富，口感Q弹不腻也是非常不错，猪尾加上黄豆的组合也是满满的幸福感。
准备食材
猪尾巴500克、黄豆200克、老姜50克、蒜50克、大葱50克、香菜50克、豆瓣酱30克、辣妹子30克、高汤适量、香油适量、食用盐适量、鸡粉少许、胡椒粉适量、水淀粉适量、冰糖20克、 八角5个、桂皮2块、香叶5片、橘子皮2片、干辣椒5个
制作步骤
1黄豆提前浸泡至泡开，猪尾巴烧毛清洗干净并切成小段，葱姜蒜洗干净，葱切段、姜切片后备用。起锅放清水，水中加入适量的料酒和几片生姜，把猪尾巴放入锅中焯水，焯好水捞出冲洗干净控水备用。泡好的黄豆洗干净控水备用。
2起锅烧热，锅中放入适量的食用油，油温烧至5成热的时候，转小火放入敲碎的冰糖炒化，炒制由小泡变成大泡的时候放入少许清水，炒出糖色，然后加入焯好水的猪尾巴，翻炒均匀至上色后，下入葱姜蒜、八角等香料，继续翻炒均匀，然后再加入豆瓣酱、辣妹子酱等调味料和黄豆，翻炒均匀。
3翻炒均匀后我们加入没过猪尾的高汤，然后将锅中所有食材倒入砂锅中，大火煮开，煮开后保持沸煮10分钟左右转小火慢煲50分钟，这个时候猪尾巴已经软烂糯香了，这个时候我们再用少许水淀粉勾芡，最后淋上香油，撒上香菜碎即可上桌食用啦。
十大家常菜做法——麻婆豆腐
1准备材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
2锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。
3加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。
4待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。
5起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！
十大家常菜做法——回锅肉
原料：猪后臀尖，青蒜
辅料：豆瓣酱，豆豉，葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒, 开水下肉，煮20分钟左右，其中放葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，关火，泡5分钟，再出锅
青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好
锅内放少许油，下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲，透明后，把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的)，下豆瓣酱，煸出红油，下豆豉，姜丝，青蒜，同炒。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。
青蒜略变软，淋黄酒，就可以出锅了。
