导语：凉拌土豆丝是一道家常菜，制作原料主要有土豆、青椒、红椒等。下面就由我为大家带来凉拌土豆丝的做法，大家不妨去看一下吧!
凉拌土豆丝的家常做法食材：
主料：土豆260g
辅料：油适量、盐适量、红辣椒适量、葱白适量、香菜适量、花椒适量、醋适量、芝麻油适量、味极鲜适量、
做法：
1准备食材。
2土豆切成丝。
3放在水中浸泡一会，中间换几次水，直到土豆的淀粉洗净。
4将土豆丝放进沸水中焯熟。
5至土豆丝变色捞出过凉。
6香菜切段，红椒切成斜刀薄片。
7葱白竖切成细丝
8将土豆丝沥净水份，香菜红椒葱丝放在一起。
9适量味极鲜、醋、芝麻油、盐调成碗汁浇在蔬菜上。
10花椒凉油下锅，炸出香味后铲出花椒留下花椒油。
11将热热的花椒油浇在蔬菜。
12拌匀即可食用。
凉拌土豆丝的做法大全
炝拌土豆丝方法：
青椒清洗干净，切成丝，土豆去皮清洗干净，切成丝，当然如果刀功不好的也可以用刨刀刨成丝。
准备一盆清水，将土豆丝放到清水里浸泡30分钟，这样可以去掉土豆的淀粉，让土豆丝的口感更清脆。
煮锅里放入适量的清水，加一点盐，水开后把土豆丝放进去焯水断生，但不能焯太久也就10秒钟左右，时间长了土豆丝就不脆了。
当土豆丝彻底凉了以后，控干水分，将土豆丝放到大碗里，里面放上青椒丝，再切一些小葱花，放上糖、盐、辣椒粉，鸡精。
怎么做凉土豆丝儿 凉拌土豆丝的做法
1食材大图:黄心土豆、香菜、小葱、小米辣；
2将土豆去皮，用丝巾将长长的粗丝擦拭干净；
3用冷水泡15分钟左右，久了就好了；
4吸足水的土豆丝结实牢固；
5、土豆切丝放入开水锅中，煮至透明后捞出，不要久煮；
6、土豆切丝放入冷水中，想口感更脆，可以过两遍冷水；
7将小葱、香菜、小米辣切碎；
8将醋、酱油、盐、辣椒油、一些小葱、香菜、小米倒入大碗中，拌匀；调料的量可以随口味调整，没有固定的比例；
9在碗里用控制的水将土豆丝捞出，混合均匀，然后加入剩余的切碎的葱，切碎的芫荽和辣小米，稍微搅拌一下即可食用。
凉拌土豆丝怎么做？
1、准备一个大土豆削皮洗净，切长条丝，放入冷水里浸泡一下。
2、准备好几个大蒜洗干净切片备用。
3、在锅里先放入凉水将切好的土豆丝放进去，大火煮开，把土豆丝煮熟了之后，捞出来晾凉备用。
4、拿一个小碗放入盐、白糖、生抽、香醋拌匀备用。
5、将搅拌好的汁，倒入晾凉好土豆丝的上面。
6、将锅烧热转小火放入白芝麻，用小火慢慢的炒香，倒出来放到一个没有水的碗里备用。
7、白芝麻倒出来之后，在锅里放入油，将大蒜片放进去炒香。
8、将大蒜炒香之后，倒入土豆丝上面，再放上一些花生碎。
9、最后将土豆丝搅拌均匀入味，放上白芝麻和小葱装饰一下就可以吃了。
凉拌土豆丝的家常做法步骤
推荐如下
凉拌土豆丝
用料：
土豆1个，青尖椒半个，蒜蓉2个蒜瓣，生抽2汤匙，香醋2汤匙，糖少许，鸡精少许，盐少许，辣椒油半汤匙，熟白芝麻适量，干辣椒（或新鲜小米辣）1～2个，花椒油半汤匙，滚油2汤匙。
做法：
1、土豆和青椒切丝，土豆丝泡水去掉淀粉可以保持脆爽，开水下锅煮土豆丝，水开后放青椒丝，煮一分钟捞起滤干水份备用。
2、加入上面的调料拌匀，最后撒上蒜蓉和辣椒后，淋上滚油即可，可以根据个人喜好加入香菜和黄瓜丝等。
凉拌土豆丝的做法，比炒的好吃，凉爽开胃，教你小窍门，脆嫩爽口
凉拌土豆丝的做法是是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，凉拌土豆丝这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，下面就为大家详细的介绍一下凉拌土豆丝简单的做法。
凉拌土豆丝食材介绍
主料：
土豆(一个)
辅料：
青椒(一个)干辣椒(五个)蒜(2瓣) 生抽(一大勺)醋(3汤勺)白糖(少许)香油(适量) 盐(适量) 菜籽油(25ml)。
凉拌土豆丝的做法步骤:
1材料准备。

2土豆洗净去皮，切丝。

3青椒切丝，干辣椒剪小段。

4锅内加水烧开。

5放入土豆丝，煮开。

6大碗内倒入纯净水或凉白开。

7煮好的土豆丝用漏勺盛出，放入凉白开内。

8沥干水分，放入青椒丝。

9将生抽、醋、糖、盐、芝麻油、蒜蓉一起放入碗内，搅拌均匀。

10将调味汁倒入土豆丝内搅拌均匀。

11开小火，锅内到菜籽油。

12放入辣椒段，小火爆香。

13将爆香的辣椒油趁热淋在土豆丝上，拌匀。

14很简单的做法，但是绝对好。

小贴士：
过下冷白开口感好，比较脆。
凉拌土豆丝的做法，比炒的好吃，凉爽开胃，教你小窍门，做出的土豆丝脆嫩爽口，适合夏天的清爽凉拌小菜，下面看看我是怎样做的：
凉拌酸辣土豆丝材料：土豆3个、尖椒2个、干辣椒8个、油盐适量、大蒜3瓣、花椒半汤匙、米醋1汤匙、做法：
切成粗细均匀的丝，切好后放在清水中投洗2遍，洗去土豆丝表面的淀粉，这样土豆丝颜色不会氧化变黑，土豆丝焯水时不会糊化，比较清爽。
锅加水烧开，下入土豆丝焯水至断生，捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水分。
锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸制微焦。
关火，将花椒捞出不要，油温稍降一些，下入干辣椒段炸香。
土豆丝放入容器内，淋入炸好的辣椒油，再加入盐，蒜末，米醋，尖椒丝，拌匀，酸辣爽口的土豆丝就做好了。
