一、清水煮着吃
对于海边人来说，吃海鲜就要吃一个“鲜”字。如何才能让海鲜保持最“鲜”的口感，那就是吃原汁原味的海鲜。因此在烹饪海鲜时，就没有必要添加佐料了，只需要用清水煮熟便可以吃了。
扇贝用清水煮，做法简单。
具体做法：锅中倒入多一些的清水，开大火烧开水之后，倒入洗净的扇贝。随着水温的上升，扇贝会陆续张开“嘴巴”，等水沸腾之后，稍微煮一两分钟，即可享用极“鲜”的清水煮扇贝了。
直接用手拿着扇贝壳，用牙齿去咬扇贝肉，你会感觉满口爆鲜！当然，您也可以自制一些蘸料，或者买一些蘸料，取下扇贝肉蘸酱料吃，味道也是极好的，而且吃完之后满口留香。
二、蒜蓉蒸扇贝
相信很多人都听说过这个菜名，没错，蒜蓉蒸扇贝确实是一道经典名菜，基本上有海鲜的饭店都会有这道菜！如果自己在家中做蒜蓉蒸扇贝呢，也比较简单。
具体做法：
1）将买来的那种细细的、白白的粉丝用水泡软，然后切一些葱末、蒜末和姜末。
2）用铁质勺子把扇贝开壳并取肉（可以去除黑色的东西），再将扇贝肉放在壳内，将粉丝均匀铺在一个个扇贝肉上。
3）起锅倒入少许油，油热之后，倒入葱蒜姜末爆香，再加少许盐、生抽、白糖和鸡精，再用勺子将料汁均匀淋在粉丝和扇贝肉上。
4）将扇贝一个个放在一个盘子里，放入蒸锅隔水蒸5-8分钟。
5）淋上些许热油（也可爆香辣椒和葱花），即可享用这一盘香喷喷的蒜蓉蒸扇贝了。
扇贝的简单做法
1 蒜蓉粉丝蒸扇贝
食材：扇贝5个；蒜头2个；粉丝适量；酱油半勺；植物油半勺
具体做法：1、扇贝洗净，粉丝泡熟后放在扇贝上，蒜剁碎，植物油和酱油煎一下；
2、把蒜末放入油煎，把煎好的蒜蓉放到扇贝粉丝上，再加一点蒜末；
3、最后把扇贝放入蒸锅蒸10分钟后出锅。
2 扇贝蛋汤
食材：扇贝肉500克；鸡蛋1个；料酒2勺；葱花适量；盐1茶匙
具体做法：1、取扇贝肉，用料酒腌制一会儿后把扇贝肉放入锅中，大伙煮沸；
2、打入一个鸡蛋并搅匀，转中火煮沸后撒入葱花和食盐调味后即可。
3 辣炒小扇贝
食材：小扇贝500克；辣酱、玉米油、料酒、盐、香菜及葱姜等适量
具体做法：1、小扇贝用刀撬开去掉内脏泥沙，并用流水清洗干净，外壳也要刷洗；
2、将葱姜切丝、香菜切段、准备好辣椒酱；
3、热油锅，放入姜丝煸炒，依次放入扇贝、料酒、辣椒酱，最后加入葱丝和香菜煸炒均匀后可以出锅。
4 香烤扇贝
食材：扇贝200克；培根2片；奶酪2杯；葱1根；大蒜3瓣；盐适量；黑胡椒少许
具体做法：1、取扇贝肉，清洗干净，放入清水中加适量盐浸泡15分钟；
2、扇贝肉在煮沸的盐水中烫一下，滤干后放回扇贝壳中；
3、大蒜切碎，撒在扇贝上，再撒些黑胡椒把奶酪也覆盖在扇贝上。扇贝放进烤箱烤10分钟；
4、培根煎熟，放凉后捏碎，葱切碎，把培根和送花一起撒在烤好的扇贝上，香烤扇贝就完成啦。
扇贝的营养价值非常丰富，扇贝吃起来非常的鲜美，不仅美味而且能够补充我们人体所需的蛋白质，有利我们的健康。那么日常生活中扇贝的做法是怎样的呢
扇贝的做法
材料
粉丝，扇贝，生抽，盐，糖。
蒸鱼豉油，蚝油，青红椒。
做法
1、首先要做的就是将扇贝的肉剔除下来，我们可以用一个小勺子深入扇贝内，逐渐向前剔除扇贝肉，这样扇贝肉就下来了，壳备用。
2、粉丝事先用温水泡开。取出的'扇贝肉清洗干净。
3、准备一盘蒜蓉。葱、青红椒切成丁后，放入一个碗内，开始调味。分别加：生抽，盐，糖，蒸鱼豉油，蚝油，搅拌均匀。
4、然后我们要在锅中加入适量的油，等到油烧热了之后，将火关闭，然后加入适量的蒜蓉，变成金**计入调味汁搅拌即可。
5、取贝壳一枚，放入粉丝 摆上贝肉，倒上一勺子调汁，上锅蒸熟，水开后，蒸十分钟。即可。
6、蒸熟了，快吃。
蒜蓉扇贝
材料
蒜1颗，扇贝6个。
调料
橄榄油适量，料酒1小匙，盐适量。
做法
1、将蒜去皮后压成蒜蓉。
2、然后我们要在锅中加入适量的橄榄油，进行翻炒，再加入蒜末，小火煸香，加盐和料酒炒均匀关火即可。
3、将扇贝清洗干净，放入盘子中。
4、将炒好的蒜蓉均匀的倒入扇贝上。
5、上锅蒸约10分钟左右。
6、蒸好后撒少许葱花装饰即可。
小诀窍
1、蒜蓉如果没有工具，可以用刀切成碎末。
2、将蒜蓉炒香会比较好吃。
3、也可以出锅后，在葱花上淋上少许热的橄榄油。
