难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料
中筋面粉413g 奶粉47g
纯牛奶240g 白糖60g
酵母6g
辅料
香葱适量 腊肠1根
盐5g 油适量
香葱腊肠花卷的做法步骤
1 准备好做花卷的材料。
2 所有面团材料放入面包机，面粉挖洞把酵母埋好。
3 开启揉面程序，揉成光滑的面团即可，揉好的面团留着面包桶里发酵。
4 面团发酵的时候，将香葱切碎，腊肠切成丁。
5 面团发至2倍大，手指沾面粉，在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵完毕。
6 将发酵好的面团拿出来揉匀排气，面团排气揉至几乎没有气孔。
7 将面团擀开，擀薄。
8 倒少量油涂抹均匀。
9 撒上葱花和腊肠。
10 然后将面片卷起成条状。
11 用刀切成大小均匀的等宽段。
12 用筷子在面段中间压一下。
13 两边向后捏紧即可。
14 将做好的花卷放入蒸笼里。在锅里装点热水，然后摆上蒸笼架，醒发20分钟左右。
15 花卷体积比原来大一倍的时候即可开蒸。
16 锅里放冷水，大火烧开，然后中火蒸20分钟即可。
17 香喷喷的香葱腊肠花卷出炉咯
图解怎么做花卷，最正宗花卷的做法大全，花卷的家常
花卷有很多种口味，不同味道的花卷在营养方面也是不同的。紫薯对人体的好处还是很多的，紫薯含有丰富的膳食纤维，让人不太容易饥饿。蛋白质也是非常的丰富，每天应该要补充适量的蛋白质。首先要将紫薯剁成泥，这样才能更好的入味。蒸花卷的时候要注意时间，蒸的时间过长可能会导致花卷味道不对。
紫薯花卷是一道制作简单营养丰富的面食。主要食材有紫薯、面粉、酵母。在面粉中加入煮熟压成泥的紫薯，在加入酵母发酵，分层成面卷，最后放入蒸锅蒸熟就行了。
其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。
做法
材料
紫薯泥50g
水120g
面粉200g
酵母2g
糖10克
泡打粉1克
水120g
面粉200g
酵母2g
糖10克泡打粉1克
步骤
1所有材料。
2紫薯切块蒸熟，压成泥。
3面粉加泡打粉，再加糖。
4然后加入紫薯泥揉匀。
5紫薯面粉里加入适量的紫薯酵母水。
6紫薯面粉揉成面团，放在温暖处醒45分钟。
7另一份面粉加入泡打粉，糖，加酵母水揉成面团。
8揉好的面团放在温暖处醒45分钟。
9两份面团分别滚圆，按扁，上下放一起。10面团擀成5MM的片。11两份面团卷起来。12切成5CM大小，放入蒸锅中蒸20分钟，虚蒸5分钟。
营养价值
其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。
富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。从蛋白质的含量看，生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明，含蛋白质较高，达14～20%，面筋强而有弹性，适宜烤面包；生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8～10%，麦粒软，面筋差，可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的。
花卷馒头做法视频
材料
面粉2碗，酵母1/3汤匙，葱花半碗，白糖半茶匙，开水一碗，盐
做法
1取半茶匙白糖放碗里，倒进一碗开水，把糖化开，等水凉至35度 左右，把酵母放进水里化开
2取一大盆，把面粉倒入，酵母水淋在面粉上，然后用筷子搅拌均匀
3把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团，然后收圆放盆里，盖上盖子或保鲜膜静置1小时，发酵完成
4洒上少许干面粉在发好的面团上，再次揉成不粘手的面团，分成八份取其中一分搓成条，然后擀成长长窄窄的薄面片，在面片上抹上一层油，均匀的洒上细盐，最后洒上葱花。然后折叠起来，左右手分别捏着折叠好的面皮的两端，轻轻向外把面皮拉长，最后把左右手捏着的两端向内对折，然后把两端接口捏在一起。
5蒸格上放上湿纱布或玉米叶，把做好的花卷放在上面，要注意留点空隙醒10-15分钟后再放入锅里蒸
6大火把水烧开后，把醒好的花卷放进锅里蒸13-15分钟，蒸好后不要马上开盖，焖5分钟后再开盖子这样花卷就不会出现回缩。
硬面花卷的家常做法大全怎么做好吃视频
花卷馒头的做法如下：
主料；高筋面粉400克、白糖10克、酵母3克。
辅料；温水210克。
1、发好面揉搓排气分成6个小剂，醒10分钟。
2、拿一个剂擀成圆片，切2刀分4片抹上油。
3、4片叠加中间压一下。
4、三角往前叠压。
5、放入锅中二次醒发15分钟。
6、上汽蒸15分钟关火焖3分钟，非常暄软。
7、特别好吃。
8、漂亮花卷的成品图。
主料面粉400g胡萝卜汁200g
辅料葱花7g五香粉3g
硬面花卷的做法
1
胡萝卜榨汁
2
放入面粉中
和成团
3
葱花撒五香粉
4
面擀成片
撒入葱花
5
卷成卷
6
切段
7
扭出花
8
刷食用油
9
蒸10分钟
