至少需要5万元。租店面，装修费用；每月租金；工人工资；流动资金等，5万元，也只是将就。
1、店面租金
2、设备
3、食材
4、人工工资
5、装修费
6、水电杂费
需要注意：
1、选址：米粉店选址的首要条件是附近有写字楼和住宅区，吃工作餐和外卖的人将成为米粉店的主要客户。据统计，中午卖出去的米粉占全天销售量的1/2还要多，而门口的路人在整个客流里只占很少一部分。
2、合同：因为装修需要花一定成本，而赢利又需要一段时间，所以米粉店的店面的租赁合同最好签到1年以上，而且要求续租时在租价不变情况下优先租用 。
3、装修：不能太简陋也不能过于华丽，看起来整齐干净就好。装修预算按30平方米（再小就显得拥挤、低档）计算，大约需要2万元。
4、申请各种证照：因为是食品，所以牵涉的部门除工商外，还有卫生、消防等许多部门，建议找代理公司帮忙申请各种证照。各类该办的手续千万不要遗漏，以免日后出现各种问题。
5、招人：服务员只需要短期培训就可以上手，只要年轻就好，没什么问题。关键问题在于厨师，因为米粉店的客人以回头客为主，如果味道不好很难获得发展。
假设开一间75平方米的米粉店，房租费用一个月是2300元，装修费用每平方米600元，所以需要4.5万元，设备购买费用需要4万元，进货费和原料费需要1.5万元，广告宣传费用以及开业费用需要2000元，人员工资一人一个月需要1500元，75平方米的店面大概会需要3人，所以每月的人员工资是4000元，流动资金是2.03万元，总投资费用需要13万元。这是根据数据预估的费用，和实际费用有一定的区别，只用作参考，但是还是可以知道，开一间米粉店的费用并不高。
一、交易会等各种专题会
在各行各业中，都有一定行业的专题洽谈会。例如：纺织行业有纺织品展销会，食品行业有全国春季糖酒交易会和秋季糖酒交易会，各种机械设备有机械设备展览会等。各行业都有其正常的行业性质交易会，同时，外贸交易会也定期举办。在这些类型的产品的交易会上，同行业的代理商会应者云集。大量的机遇孕育其中，空间顿觉宽广。
二、商场寻找
在商场中，很容易了解到竞品或大类产品的代理商的电话或者其它信息，然后我们再根据此类基本线索去寻找更深的线索。此类方法的最大难点在于国产产品只有厂家地址，没有代理商地址。只有进口产品才有国内代理商的资料，所以，纯靠标贴是无法解决问题的，我们可以从店内的服务员、促销员、理货员口中了解代理商的基本信息，这时，我们要表明自己不是其它商场人员，不是其竞争对手，不会与其竞争，同时表明自己的真正意图，以求得理解与支持，这样做成功的可能性比较大。
三、替代品的代理商
一般来讲，替代品的代理商是最佳选择。因为他们经营的产品与自己公司的产品有相似性，但又不直接构成竞争。在寻找和洽谈的时候遇到的阻力也会较小。例如，美国亨氏公司米粉寻找奶粉的代理商就非常有利，一般经营奶粉的代理商，都有经营米粉的可能，剩下的问题就是他们是否愿意代理的问题了。在替代品的众多代理商中，我们有很充分的时间进行选择，我们选择替代品的代理商的另一个好处是，我们可以充分了解替代品在当地的销售状况，为自己公司产品的品项延伸提供信息。
四、电话查寻
由每个区域的具体负责人按照电话号码本上各专业公司的线索进行联络。
首先列出可供选择的单位的名称及电话，但要考虑到随着中国社会经济形势的发展，传统 的有明显标志的各行业的商业企业逐渐衰落，而新兴起的各种不同经济形式的商业企业，往往是服务公司、有限责任公司、商贸公司等，从字面上看，很难判断其单位是经营哪类商品的代理商。因此，电话联络的范围要广，数量要大，询问的内容要详细，这样才能有较大的信息量。但这些信息仅供参考，大部分工作要靠进一步的联系以及实地考察来解决。
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