黄芪炖鸡汤怎么做

目前人们对餐桌上汤的要求是很高的，不仅要好喝同时汤的营养成分也要高，由于鸡肉的口感很好，用鸡肉来煮汤是很多人喜欢的，可以在其中加一些药材，增加鸡汤的营养价值，那么黄芪炖鸡汤怎么做？

一、原料：黄芪50克，枸杞15克，红枣10个，母鸡1只1000克左右。生姜2片，盐、米酒适量。

二、功效：补气益血，健脾养胃，增强体质，提高免疫，抗病毒。很适合流感季节饮用。

三、做法：1、鸡洗净，剁成块(如果锅够大的话也可整只或半只放入)。2、鸡块入凉水锅中煮开，然后捞出冲净沥干。3、红枣和桂圆肉用清水冲洗一下。党参和黄芪用清水浸泡3-5分钟，之后捞出冲净沥干。4、所有材料放入电压锅内胆中，注入清水15升。4、选择“煲汤”档即可。食用前加盐调味。

四、评价：黄芪炖鸡汤是一道美味佳肴，黄芪可补气健脾、益肺止汗，民间常用于治疗产后乳汁缺少，又可补虚固表，治疗产后虚汗症。母鸡性味甘温，能温中健脾、补益气血。此汤适用产后体虚、面色萎黄、乳汁过少、易出虚汗等症。需要注意的是，黄芪炖鸡汤宜在产后5～7天后食用。

黄芪炖鸡汤是民间最常见的药膳之一，可谓男女老少四季皆宜。中老年女性食用，选乌骨鸡，可以减轻更年期症状，延缓衰老，保持女性魅力。男性食用可以选公鸡，以提升体力。年轻人食用，可减少感冒次数，特别是平时容易出汗或口腔溃疡的年轻人，煲鸡汤时放15-30克生黄芪，对健康很有利。

黄芪，李时珍说它为“补药之长”，有“补气诸药之最”美誉，味甘性温，补气最给力。所谓气，用现代的语言就是一个人的功能，就是能量，气足了他的能量就强，气虚了，就容易疲劳，耐力就差。

黄芪含有多糖、单糖、黄酮类、甜菜碱、叶酸、多种氨基酸、粘液质、树胶、纤维素和微量元素硒、硅等，对兴奋中枢神经系统、增强网状内皮系统的吞噬功能、提高抗病能力、改善心肺功能、扩张血管、降低血压、改善皮肤血液循环和营养状况、保护肝脏、防止肝糖减少、促进细胞的新陈代谢、利尿、健肾，由于黄芪含有丰富的微量元素硒，还具有良好的抗癌和预防冠心病的作用。

科学家研究发现，黄芪在改善老年人的机体代谢及预防老年病方面，有着十分重要的作用。因此，经常用黄芪煎汤，泡水当茶饮，与糯米煮粥喝，炖母鸡煮黑豆、炖大豆，都有良好的防病保健作用。

药膳篇——三两半炖老母鸡

疾病分析:炖鸡汤想好吃又有营养。首先你需要把鸡肉煮熟去掉生腥味，然后马上用冷水把肉块冲洗干净，然后放入锅中开始炖汤。一般是先用大火煮，再用小火慢慢煮。当它准备好了，加入调料，然后用小火煮十分钟左右，然后就可以出锅了。喝鸡汤的话可以去掉鸡皮，减少油脂的摄入。如果吃得太油腻，会导致母婴肥胖，阻碍乳汁分泌。鸡汤本身的营养价值就很高。在炖鸡汤的时候，可以加入一些红枣、桂圆、党参、山药等补气养血的食材。日常生活中，有很多食材可以和鸡肉一起炖，比如山药、白萝卜、玉米等。炖出来的鸡汤味道鲜美，营养丰富，也可以放入中草药做成药膳。比如放鹿茸可以起到补肾的作用，或者加入当归、黄芪、枸杞。

冬虫夏草炖鸡汤 怎样炖

“三两半炖老母鸡”是金华民间流传的一道进补药膳，是用于孩子发育时用以“拔苗助长”的，对孩子的身高增长有一定的作用。其中“三两半炖鸡”中的“三两半”，是指，当归一两，党参一两，黄芪一两，淮牛漆半两，以四味中药加一起刚好三两半而得名。其主要功效是益气养血，生津固表，强筋健骨，活络升肌。孩子发育阶段吃这道菜，除了可以对长个子有帮助，还可以增强体质，提高免疫力，从而促进孩子更好的发育。

昨天朋友委托货货给她正开始发育的女儿，炖了一锅“三两半炖老母鸡”，具体做法如下:

一，到药店购买“三两半”，金华的药店你去买，只要说“三两半”，店里都知道是哪几种药。

二，选买一只两，三年鸡龄的老母鸡，褪毛，剖开，清洗内脏，然后剁成块，再用开水泡洗一下。

三，把鸡放入砂锅里炖煮，待烧开，撇去上面的浮沫，然后切入几片生姜，加入半斤左右黄酒，没有黄酒可以用绍酒，再加入适量盐，口味让它淡点。

四，把“三两半”放入煲汤袋中，把袋口收紧，然后放入砂锅里和鸡一起炖。

五，砂锅里的鸡和“三两半”，旺火烧开后，改小火慢炖三个小时，然后加入五、六个去核红枣，再炖半个小时就差不多了，临出锅前十分钟，再加入枸杞一两。加入红枣和枸杞，主要是起到调味的作用，“三两半”有较重的药味，而红枣又香又甜，枸杞是酸中带甜，两种都能提味，更何况红枣和枸杞都有滋补的作用。

这道药膳在金华有很好的口碑，我身边好几个朋友的孩子，因父母的遗传，从小个子不高，在发育初期，父母连着给他吃了一段时间的“三两半炖鸡”，现在都长了大高个，效果真的很好哦！

亲，如果你家有正在长身体的孩子，真的可以试试哦！

求药膳鸡好吃的做法

老母鸡汤的类型十分多，大伙儿在煲鸡汤的情况下，便是食物或是中药材，例如能够 添加虫草，虫草老母鸡汤具备十分多的医治功效，由于长期饮食搭配和生活方式不太好的原因，一些男生出现了肾虚阳痿病症，此刻就可以吃一些虫草老母鸡汤，具备非常好的功效，下边详细介绍这类鸡汤的做法。

虫草炖鸡汤的做法：

冬虫草煲鸡汤是一道十分美味可口的养生药膳，冬虫草煲鸡汤带有比较丰富的营养成分，常常喝冬虫草煲鸡汤能够 具有补气血和提升人体免疫力的作用，因此这道汤备受大家的钟爱。

食物

1、那曲虫草12条（约10g），雄鸡1只（约5000g），姜15g，小葱15g，盐8g，米酒。

做法

1、屠宰一只雄鸡，将雄鸡清洗，去爪及内脏器官，放进开水锅内氽煮一会儿，捞起来后，用冷水清洗。

2、虫草用温开水清洗细沙；姜、葱根清洗、切成片，备用。

3、将鸡切割成块状，放进锅内放水、米酒，用火灾烧开后改文火煲2钟头。

4、虫草，先自来水侵泡10分钟。当流程三进行后，将煲熟的鸡脯肉和汤，倒进炖锅内，另外放进虫草、鸡精、盐等调料，再盖上再上笼文火炖1钟头，就可以得美味可口老母鸡汤服用。

虫草是一种药品名，它的外形非常独特，冬季是小虫子，夏季确是草。那麼它是如何从小虫子变为草的？夏季一种称之为虫草菌的真菌孢子完善撒落后出芽成真菌钻到蝠蛾的稚虫人体内，汲取稚虫身体的营养成分。蝠蛾的稚虫躲到土壤层中，这时候虫草菌长出许多絮状体，称之为菌丝。稚虫因为身体的营养元素被吸完，只剩余僵死的空壳子，自然不可以变为蝠蛾了。第二年秋冬，平均气温季节变化适合，菌丝从稚虫的口器中长款出，外伸路面。顶部稍为彭大，外形像根棒，表层有很多小球型胞子。这种胞子可在空气中飘舞散播，草地上不知道又有多少蝠蛾稚虫将变成这种胞子的日常生活场地。虫草以西藏那曲原产地质量不错。

材料

乌骨鸡、黄芪、枸杞各20克，当归、党参各10克，麦冬15克，大枣10个

做法

1、麦冬15克、大枣10个，用水泡几个小时。

2、把小颗粒药材，包到纱布里， 放到鸡肚子里，大的就直接放在外面。

3、放置高压锅里，炖鸡就可以了。

小诀窍

1、一次吃不完放在一个锅里，带药热，不要扔了药材。

2、麦冬主要作用是滋阴，适合虚热者；

3、高压者加五味子；血虚者加大枣； 比如寒大的话，还可以加10克干姜。

4、乌骨鸡的选择，以老一点的为好。