红烧冬瓜怎么做好吃又简单解说如下
1主料：冬瓜适量调料：食盐适量，鸡精少许，生抽少许，老抽适量，蚝油少许，白糖少许制作方法：冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀2主料：冬瓜750克配料：猪瘦肉75克，蒜子、鲜红椒各25克调1、准备食材2、冬瓜洗净去皮去籽。3、热锅烧油4、将冬瓜片倒入煸炒。5、加入2勺生抽。6、加入一勺蚝油7、放入虾皮。8、加入50毫升水，盖盖煮开！9、撒上小葱。10、出锅啦！
红烧冬瓜的做法
红烧冬瓜是一道特色名菜，属于浙菜系。此菜味鲜咸，色泽红亮，冬瓜软烂，香鲜味美。有多种做法，并且有丰富的营养价值。把冬瓜去皮，切成4－5厘米的方块；然后在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；坐锅烧油将冬瓜小心煎香；将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐；加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖；等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花即可。
冬瓜去皮切块改花刀，刷上红烧酱油备用，姜蒜切末、青红椒切丁、五花肉剁末加盐、生抽搅匀腌制5分钟，油热冬瓜背面朝下入锅，中火煎5分钟颜色变黄起虎皮捞出，倒入姜蒜、肉末翻炒变色，加酱油、清水、冬瓜块大火煮10分钟，加青红椒丁收汁装盘即可。
红烧冬瓜的家常做法
红烧冬瓜？冬瓜一般不都是做汤的么1将冬瓜洗净，切成2-3厘米大的块，去掉皮，再用刀在冬瓜块上切2刀，不用切到底。2热炒锅，加入约1大匙的植物油。3倒入冬瓜块，翻炒至稍变软。4倒入酱油和老抽，继续翻炒。5碗内倒入1大匙蚝油，加入砂糖和水调匀，倒入锅内。6转中火继续翻炒至汁水差不多收干即可出锅。小贴士冬瓜也可以切得再小块些，这样更容易煮软和入味。不喜欢吃太甜口感的，可以少加1小匙砂糖。喜欢吃更软口感的，可以加些水盖上盖焖长一些时间。先将冬瓜切成1寸左右大小的块,准备好葱、姜、蒜切成末备用,热锅加油少许放入葱、姜炒香,然后放入冬瓜煸炒,加糖少许继续翻炒,这时关小火一直翻炒到冬瓜变色变软,再依次,放入糖酱油蒜末,即可出锅六月鲜上海红烧酱油。用水把五花肉出水切片。用油把五花肉炸香加入切片冬瓜翻炒。加少量水，酱油，盐，糖少许@闷烧5分钟加鸡精葱花出锅。。。。。。冬瓜，酱油，虾米
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红烧冬瓜是一道特色名菜，属于浙菜系。此菜味鲜咸，色泽红亮，冬瓜软烂，香鲜味美。有多种做法，并且有丰富的营养价值。下面我给大家介绍一种红烧冬瓜的做法，大家一起去看一下吧。
红烧冬瓜的做法
食材：
主料：冬瓜500g
辅料：油适量、盐适量、花椒适量、八角适量、大葱10g、姜汁适量、麻辣酱适量、酱油适量、干红辣椒适量、鸡精适量、白糖适量、
做法：
1小冬瓜一个备用。
2葱洗净备用。
3准备调料备用。
4将冬瓜削去外皮，洗净备用。
5用勺子挖去冬瓜瓤备用。
6将冬瓜切成厚块备用。
7葱切长段备用。
8炒锅放油，小火，下入麻椒、花椒和八角炸香。
9炸出调料香味后，下入干红辣椒和葱段爆出香味。
10下入冬瓜块翻炒。
11加入白糖、食盐和酱油翻炒。
12加入玖顺姜汁。
13放入麻辣酱。
14将调料翻炒均匀，裹住冬瓜。
15加入适量的水。
16加盖，焖煮冬瓜入味。
17汤汁浓稠时，打开锅盖，加入鸡精调味，出锅即可食用。
