我们在做蔬菜汤的时候首先需要准备好一些必备食材，既然是蔬菜汤，那主食材当然是各种各样的蔬菜啦，为了使汤的味道喝起来更鲜更美味，我们也在里面适当的加入了一点荤菜，快来看看我们都要准备些什么吧。半颗娃娃菜、3个香菇、2个番茄、10根蟹味菇、1盒嫩豆腐、5块鱼豆腐、适量食盐以及1个鸡蛋。把这些食材全部都准备好之后我们就可以进行汤的熬制了，快来跟我一起动手吧。
第一步：把准备好的娃娃菜清洗干净，一片一片摘好放置到一边。把香菇洗干净后切半，三朵香菇一共切成六瓣就可以了，再把蟹味棒处理好切碎，然后把番茄洗净同样切块，大家根据自己的口味来，可以就直接把番茄切块，如果不喜欢或者接受不了番茄皮的朋友也可以直接先去皮再进行切块。把嫩豆腐切成片状，再将鱼豆腐可以切成薄片，如果觉得麻烦也可以不切。
第二步：把第一步的食材全部处理完成之后，起锅烧火，在锅里加入少量的油，把切好的番茄块先倒到锅里面煸炒，等到番茄被炒得差不多软嫩后就可以倒入水量的热水进去，加热水的好处是可以在煮的时候更快煮熟，减少等待的时间。加入热水的水量大家看有多少蔬菜就加多少进去，差不多没过蔬菜就可以了。加好水以后可以再把准备并且处理好的大白菜、香菇块、蟹味菇以及鱼豆腐等食材全部倒入锅里煮。
第三步：最后为了使汤味更鲜，我们可以在里面打入一个鸡蛋，把鸡蛋打散煮开。如果大家想吃蛋黄和蛋白分离的那种就可以直接把鸡蛋打入锅内，如果想吃混合的可以先在碗里把鸡蛋打好，搅拌均匀后再倒入汤里。做完这一步之后等待锅里的汤汁沸腾煮开，沸腾后就把嫩豆腐放入锅内，最后放上一点点的盐煮到锅里的食材都软嫩了就可以出锅了。
如何在家做蔬菜汤好吃？
如何做蔬菜汤，首先，什么是科普汤？蔬菜汤是一种含有各种蔬菜和肉类的汤。
要做好，我们需要以下几个方面。
1 材料准备好了。要准备的材料比较多：猪肉少许，葱姜蒜，泡好的细粉，菠菜，调料：醋、酱油、盐、香油。
2 合理的过程。炒锅内放油，油热后放入适量的油，放入葱、姜、蒜炒至出香，然后将猪肉放入锅内，再放酱油、醋，炒至变色。在炒锅里放几碗水，四人份的饭要放六七碗水，等炒锅烧开后。将细粉条放入锅中，煮15分钟。将切好的菠菜加入锅中，煮沸。用少量盐和少量芝麻油调味。然后就可以开动了。
3 注意不要放太少的水。因为这是一道汤，我们需要多一点水。
4 多放一点盐。因为这个汤可以当做菜来吃。
多喝汤的好处有哪些？
能把体内所有酸毒排除。使老化细胞年轻，酸化细胞正常，更能使病变细胞恢复健康，再生新的细胞，使得免疫力大增。豆腐能够起到延年益寿、促进身体新陈代谢的功效，豆腐比较好消化不会增加肠胃的负担，因为豆腐里面的微量元素比较高，能够增加身体对疾病的抵抗能力，
喜欢喝菜汤对身体当然会好喽，南方人个个都很瘦，都是饭前喝碗汤，其实这个很科学对身体很有好处。现在专家也推荐饭前一碗汤，是很有营养的，因为菜汤里有菜的维生素都会流失到菜汤里或者骨头汤啊青菜汤，他们的所有的营养都会流失到菜汤里，所以经常喝菜汤对身体是有好处的对减肥也有好处经常。如果喜欢喝菜汤，那么建议丰富做菜汤的食材。比如我们可以加入些口蘑、鸡蛋等等，既获得了鲜味口感，也让汤不那么单调，毕竟如果只是青菜的话可能就需要靠大量的盐和油味精等来调味了。
素菜汤的做法，素菜汤怎么做好吃，素菜汤的家常
蔬菜汤做法：
材料：一根芹菜，四分之一的洋葱，四分之一的胡萝卜，四分之一的西葫芦，一罐碎番茄，两片卷心菜，四根四季豆，两块培根，一块鸡汤还有少量的调料，橄榄油和一颗大蒜。
第一步是将大蒜切成片，紧接着把芹菜，洋葱，胡萝卜，西葫芦，卷心菜，四季豆切丁，大小要一公寸左右，准备鸡汤，把三碗白开水倒入锅中，等到沸腾。
再加入鸡汤底勾兑，把鸡汤放一边，准备培根，将培根放入锅中煎一煎，然后切丝，培根是这个汤最重要的一部分。煎的时候要等待它变脆，
第二步，开小火，加入橄榄油，然后加大蒜煎一分钟。再加入蔬菜和培根。煎两分钟左右。
第三步是把碎番茄调料鸡汤加入锅中。直到蔬菜变得软一些，先煎然后煮的步骤是很重要。因为直接煮的话，会把蔬菜的味道锁在里面，如果你先煎，蔬菜的味道就会散发出来，汤的味道会更浓，最后再加点调味品就可以了。
蔬菜汤怎么做才好吃
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蕃茄鸡蛋汤 蕃茄2个 鸡蛋2个 葱少许 盐适量 鸡精少许 把水烧开（能淹没番茄即可）后放入整个蕃茄，煮一会皮破旧捞出来放凉把皮剥掉切片备用。 鸡蛋在碗里调好加少量的盐备用。 锅烧热加油，有烧热了先把鸡蛋煎出来。 在倒少量的油把番茄炒一下，加一点盐。在把鸡蛋倒入锅里一起翻炒一下。加入适量的水烧开了，在烧2分钟，尝汤的盐味，适当的加盐加鸡精。 起锅后撒入葱花即可。
素菜汤的做法，素菜汤怎么做好吃，素菜汤的家常做法
素菜汤 主要食材
胡萝卜，蘑菇
分 类
汤
辅 料
香菇
调 料
盐
1 蘑菇、白萝卜、胡萝卜、冬笋分别洗净切成片,用沸水焯一下备用
2 白菜心洗净,削除根蒂,一剖四开
3 干粉丝用热水浸泡15分钟左右
4 将以上原料分别整齐地码放在汤盆中,撒上精盐,加鲜汤上屉蒸7分钟取出
5 汤锅置火上,放入余下的鲜汤和精盐、胡椒粉、味精,待汤煮沸
6 淋上鸡油,起锅盛入汤盆内即成
素菜汤怎么做好吃五彩蔬菜汤的做法步骤
1、锅里放水烧开，放入金针菇，胡萝卜，豌豆，玉米粒，
2，加盐，白醋，滴几滴海鲜酱油，鸡精，
3,最后放入生菜，出锅放入香菜，
4,淋上香油即可
素菜汤怎么做好吃 推荐一款好喝的素菜汤做法：1、先将这三种菇洗净（此处用了金针菇、姬菇、白玉菇。）；2、将锅置火上，放入浓汤宝，水开后放入三种菇，中小火煮10分钟；3、加入盐、味精、胡椒粉调味；4、豆腐切成05厘米厚的片，放入豆腐，烧沸后起锅即成。菌类菌类被称为“山珍”，含有多种氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质，纤维素含量远远超过一般蔬菜，并含有多种氨基酸。是强碱性粗纤维食品，欧洲人把蘑菇誉为 “植物肉”，美国人甚至把蘑菇誉为“上帝的食品”
豆腐素菜汤的做法，豆腐素菜汤怎么做好吃，豆腐1准备好青菜和豆腐。
2小青菜切成段。
3豆腐切成片，锅中烧热，放入豆腐。
4烧熟后放入青菜。
5烧开后放入盐和味精。
6最后滴入香油。
香菇素菜汤怎么做好吃用料
菠菜 一斤！
香菇 一过！
香菇菠菜汤的做法
菠菜下滴油炒，泡好香菇入锅
出锅前放盐，滴麻油即可
素菜汤的做法大全，素菜汤怎么做好喝
食材
主料白萝卜100克胡萝卜100克辅料盐适量麻油适量卷心菜适量
步骤
简单蔬菜汤的做法步骤11用开水汆烫一下白萝卜去除其萝卜味。
简单蔬菜汤的做法步骤22胡萝卜、白萝卜切片，卷心菜切条。
简单蔬菜汤的做法步骤33材料放入清水中，煮15分钟，最后盐、麻油调味。
简单蔬菜汤的做法步骤44装碗开吃咯。
素菜汤怎么做素菜汤一绝----豆腐三菌汤原料：金针菇、姬菇、白玉菇（其他的也可以。）、浓汤宝、盐、味精、胡椒粉、豆腐。做法：1、先将这三种菇洗净（此处用了金针菇、姬菇、白玉菇。）；2、将锅置火上，放入浓汤宝，水开后放入三种菇，中小火煮10分钟；3、加入盐、味精、胡椒粉调味；4、豆腐切成05厘米厚的片，放入豆腐，烧沸后起锅即成。菌类菌类被称为“山珍”，含有多种氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质，纤维素含量远远超过一般蔬菜，并含有多种氨基酸。是强碱性粗纤维食品，欧洲人把蘑菇誉为 “植物肉”，美国人甚至把蘑菇誉为“上帝的食品”。此外，蘑菇还可以治白细胞减少症、消化道障碍等症；对促进食欲、恢复大脑功能都有一定辅助作用，成为最近时尚一族追捧的健康养生菜肴。用山珍菌吊出的鲜汤里含有大量的微量元素硒、锌、铁，汤中所含的多种维生素又起到了补充水分、滋润肌肤的功效， 菌类性寒，和汤滚5分钟后就会变得性温平和。每周喝一次菌汤，就像是给身体做了一次大清扫。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。原文地址： :hnayhrhblog163/blog/static/42133888200911299141540/
1、锅里放适量水和几片姜，烧开水后放菜和几片胡箩卜下去。
2、滴几滴油和少量盐烧开即可!
什么素菜汤好吃？青菜豆腐汤
做法：豆腐，青菜，料酒，盐，油，味精各适量。将嫩豆腐切成方块，用开水焯一下捞出，青菜也切成段；砂锅置火上，放入适量油烧热，放入放姜片蒜片爆香，再放虾皮炒出香味；放入青菜叶、豆腐，加入高汤，煮沸后转小火；菜熟后，放入盐、味精，盛碗即成。
ps：豆腐先要焯水,嫩豆腐也叫南豆腐，它的质地柔软，做汤口感好。有现做的，也有合理装的真空的，建议买现做的。
青菜粉丝汤：
·配 料:
青菜100克，粉丝50克。
葱末5克，盐5克，香油适量，味精少许。
·操 作:
①将青菜择去老叶，洗净，切丝；粉丝剪成10厘米长的段，用温水泡软。
②锅置火上，放油烧热，放入葱末煸炒出香味，加入青菜丝稍加翻炒。
③放入足量水、粉丝、盐煮开，最后淋香油、放味精即可。
鲜蔬蘑菇汤：
原料：
猴头菇、杏鲍菇、草菇、口蘑、青菜、山药。
调料：
盐、糖。
做法：
1、杏鲍菇、草菇、口蘑、山药洗净切片。猴头菇洗净撕块用沸水煮上四分钟，祛除异味，然后控干水分。
2、锅里加热猪油，加入菇类翻炒均匀，然后加入适量温水，大火煮开，小火炖煮15分钟。
3、加入山药和青菜，大火煮3分钟，加盐、糖调味即可。
番茄蔬菜汤怎么做好吃？
常见的蔬菜汤做法为：
主料：卷心菜50克，马铃薯丁1个，番茄2个，鸡蛋2个。
调料：食盐适量，鸡精适量，调和油适量，芝麻油适量，胡椒粉适量，虾皮适量。
步骤：
1、主要食材西红柿、圆白菜、土豆、鸡蛋；
2、将所有食材洗净土豆切条，圆白菜、西红柿切块，鸡蛋打散备用；
3、锅里放入油下入虾皮、葱姜爆香下西红柿煸炒；
4、西红柿炒制一会加入土豆煸炒一会加入适量水煮制；
5、将土豆煮熟，放入圆白菜；
6、最后淋上已经打散的鸡蛋，再放盐、鸡精、胡椒粉、香油出锅。
50款好吃的素菜汤做法
我有一颗减肥的心和一个吃货的胃，它俩天天PK，掐指一算，艾玛今天胃又赢了！不过放心，这道汤几乎没什么热量，吃点还是不耽误减肥哒！不要问我为毛辣么喜欢吃西红柿，因为番茄素能协助胃液消化脂肪。
番茄蔬菜汤的做法
步骤step
1
准备菜椒一个。胡萝卜一根。洋葱一颗。黄瓜一根。西红柿四个
步骤step
2
将准备好的西红柿。黄瓜。菜椒。胡萝卜。洋葱切丁备用。
步骤step
3
锅烧热但不要放油，倒入切好的西红柿丁，因为我在减肥所以不放油的，其实放些食用油更好吃。
步骤step
4
用勺子在锅里搅拌西红柿，待煮一分钟后加入生姜面。花椒面。盐等调味料，搅拌均匀后再煮两分钟加入适量清水，水要没过西红柿，然后转小火炖煮至西红柿变烂。生姜面和花椒面是我做菜时最常用的基本调味料，所以出现次数较频繁。
步骤step
5
待锅里的西红柿煮烂后，再加入少许清水 ，然后加入切好的蔬菜丁，再煮七八分钟就可以出锅了，不喜欢这么吃洋葱的，可以锅里放点油先把洋葱炒一下，然后从依次加入西红柿等按照上述步骤做。
步骤step
6
这是出锅以后装碗里的照片，吃起来味道很不错，有点酸，不喜欢吃酸的人估计不太受得了。
番茄蔬菜汤的成品图
番茄蔬菜汤的烹饪技巧
技巧tips
想减肥又不喜欢吃荤的宝宝们，请勇敢选择这道汤吧！饱腹又不容易长肉
食材主料白萝卜100克胡萝卜100克辅料盐适量麻油适量卷心菜适量 步骤简单蔬菜汤的做法步骤11用开水汆烫一下白萝卜去除其萝卜味。简单蔬菜汤的做法步骤22胡萝卜、白萝卜切片，卷心菜切条。简单蔬菜汤的做法步骤33材料放入清水中，煮15分钟，最后盐、麻油调味。
