实行科学化管理,降低养鹿成本
鹿的品种改良问题解决之后,首要任务就是科学饲养,增加经济效益。他对鹿农强调,养鹿要做到“四化”,实行科学化管理,鹿才能健康发展,效益才能提高。要做到“四化”,即是:鹿舍建设要标准化,卫生防疫要经常化,饲料粗、精搭配要合理化,成本投入要核算化。针对鹿农在“四化”方面存在的问题,他逐户做好工作,帮助他们一一改进。通过工作,鹿农们基本达到“四化”标准。纠正了饲养单一、粗放经营的作法。之后他就大力推广统一饲料配方,合理配置,做到科学饲养。现在有60户鹿农基本都达到“四化”标准, 实行科学饲养,科学管理。鹿群由不景气的2005年的11000只,到2009年底上升到30000多只。据了解,龙山区40户鹿农,养鹿技术水平都大有提高,经济效益收入都在30—80万元之间,他们尝到了科学饲养的甜头。

推广鹿的综合利用和产品深加工,不断提高经济效益
为提高经济效益,他动员鹿农改变单一卖鹿和出售鹿茸的传统经营方式,大力推广鹿的综合利用和鹿产品深加工。增加鹿产品制成品的花色品种,扩大市场销路,千方百计增加鹿农收入。
近几年,他帮助鹿农开发鹿茸片、鹿茸段、鹿茸酒、鹿茸血、鹿胎膏、鹿鞭等品种深加工,他还负责技术指导,鹿产品效益成倍增长。一只公鹿每年可产出1斤2两茸,整个出售2000元,如果深加工鹿茸产品,效益增至4000-5000元。
以鹿业为主,开展多种经营,一业带多业
近几年,养鹿事业出现了大滑坡,养鹿收益不但没有增加,反而成本逐年增长,有的造成了收不抵支的现象。在这种情况下,养鹿业要走出低谷,就必须面对现实,走以养鹿为主、多种经营的路子。在他的带动和呼吁下,14家养鹿大户走上了养鹿与其他养殖并进的发展路子,成功地回避了市场风险,实现了在逆境中增产增收。

培训养鹿技术能手,确保鹿业生产持续发展
鹿业的生产、管理是有一套完备的科学化操作规程的。在日常工作中,一些养鹿专业户却没有按标准化操作规程去做,更谈不上新技术、新方法的全面普及。其主要原因是缺乏技术,针对这一问题,他用多年的经验,总结出一套新技术、新方法,进行传授帮教,使一批技术骨干脱颖而出。在鹿农中,他对每户都教会一个养鹿能手,达到一户一个明白人。其中饲养、管理、防疫、加工、销售较全面能手就有40多人。这些懂技术、会管理、善于经营的能手,使养鹿事业长足发展有了保证。
因为鹿驯养起来没有猪马牛羊那么容易,而且鹿肉并不好吃,在有选择的情况下很少有人选择去吃鹿肉。所以相对更加容易驯养的猪马牛羊,肉质更加的鲜美,就成为人类的首要选择了。
鹿的胆子非常小,非常容易受到惊吓,一旦受到惊吓就会很容易生病,或者到处跑。如果要饲养鹿的话,则必须选择环境安静的地方。而在人类生活的地方,怎么可能有安静的地方呢。在古代劈柴、打水、呼喊,人多的地方也比较嘈杂,养起鹿来是很麻烦的。

鹿的弹跳能力又很强,跑的速度也很快,一旦受到惊吓,跳着跳着就没有影了。人类追不上,如果要持续追击的话,又要浪费很长的时间,影响耕作不说,还影响着生活。万一鹿跑的很远,那是不是还要带着一包的口粮去追击。如果追不上,那不就是白养了。
不过也是有一种鹿被人类驯养的,那就是驯鹿。不过并不在我国,而是在俄罗斯、阿拉斯加等地方,那里天寒地冻,比较适合驯鹿的生长。而且那边驯养驯鹿,主要是为了做交通工具所使用。圣诞老人的车,不就是鹿拉的吗。
鹿的味道并不好,吃起来有一股非常强烈的膻味。烹饪的话很麻烦,需要放大量的调料,耗费大量的时间去烹煮,所以也就不适合作为日常所食用的竹马牛羊肉。
综合来看,还是需要考虑到现实的使用情况,无论是在养殖方面,还是在味道方面,猪马牛羊肉都比鹿肉有着更加明显的优势,所以选择猪肉,牛肉羊肉,就很容易理解了。


