一、海产品
1、海水鱼类：鳕鱼、带鱼、鲅鱼（马鲛鱼）、鲳鱼、沙丁鱼、鱿鱼、黄姑鱼、大黄鱼、白姑鱼、鲐鱼、鳓鱼、鲈鱼、鲱鱼、蓝圆鲹、马面鲀、秋刀鱼、石斑鱼、鲍鱼、三文鱼、鲆鱼、鲽鱼、海鳗、鳐鱼、鲨鱼、鲷鱼、金线鱼、金枪鱼、墨鱼、章鱼。其他海水鱼类。
海、淡水产品有哪些？水产品质量安全监管现状分析
海、淡水产品有哪些？水产品质量安全监管现状分析
海、淡水产品有哪些？水产品质量安全监管现状分析
2、海水虾类：东方对虾、日本对虾、长毛对虾、斑节对虾、墨吉对虾、宽沟对虾、鹰爪虾、白虾、毛虾、龙虾、其他海水虾类。
海、淡水产品有哪些？水产品质量安全监管现状分析
3、海水蟹类：珍宝蟹、石蟹、贵妃蟹、皇帝蟹、花蟹、飞蟹、椰子蟹、马蹄蟹、蓝蟹、三疣梭子蟹、红星梭子蟹、青蟹、馒头蟹、其他海水蟹类。
海、淡水产品有哪些？水产品质量安全监管现状分析
4、海水贝类：鲍鱼、泥蚶、毛蚶（赤贝）、魁蚶、贻贝、红螺、香螺、玉螺、泥螺、栉孔扇贝、海湾扇贝、牡蛎、文蛤、杂色蛤、青柳蛤、大竹蛏、缢蛏、其他海水贝类。
海、淡水产品有哪些？水产品质量安全监管现状分析
海、淡水产品有哪些？水产品质量安全监管现状分析
二、淡水产品
1、淡水鱼类：青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲮鱼、鲑（大麻哈鱼）、鳜鱼、团头鲂、长春鳊、鲂（三角鳊）、银鱼、乌鳢（黑鱼）、泥鳅、鲶鱼、鲥鱼、鲈鱼、黄鳝、罗非鱼、虹鳟、鳗鲡、鲟鱼、鳇鱼、其他淡水鱼类。
海、淡水产品有哪些？水产品质量安全监管现状分析
海、淡水产品有哪些？水产品质量安全监管现状分析
海、淡水产品有哪些？水产品质量安全监管现状分析
2、淡水虾淡：日本沼虾、罗氏沼虾、中华新米虾、秀丽白虾、中华小长臂虾、其他淡水虾类。
海、淡水产品有哪些？水产品质量安全监管现状分析
3、淡水蟹类：中华绒螯蟹、其他淡水蟹类。
海、淡水产品有哪些？水产品质量安全监管现状分析
4、淡水贝类：中华园田螺、铜锈环梭螺、大瓶螺、三角帆蚌、褶纹冠蚌、背角无齿蚌、河蚬、其他淡水贝类。
海、淡水产品有哪些？水产品质量安全监管现状分析
5、其他淡水动物：鳖（甲鱼）、牛蛙、棘胸蛙、蜗牛。
比较特别的海鲜贝壳类有哪些
贝类海鲜是指有贝壳的软体动物，种类大约有11万种，外形上非常好辨认，都有两片贝壳。日常我们经常吃到的贝类海鲜有花蛤，文蛤，牡蛎，蛏之类的，贝类海鲜味道鲜美，口感独特，在海边的居民应该很有经验，因为贝类海鲜是煮汤的好材料，也可以是其他菜肴的配菜，味道非常之鲜美，基本看到了就忍不住食指大动。
一、贝类海鲜的营养价值
相对于其他海鲜来说，贝类海鲜胆固醇含量不高，大部分的贝类海鲜都含有丰富的微量元素，比如碘、锌、硒、铜，蛋白质，铁和钙等等。很多沿海的居民喜欢吃海鲜的居民，一般来说都不会出现甲减症状，因为无论是日常使用的贝类海鲜还是其他海鲜，都含有非常丰富的碘元素。鲍鱼滋阴补肾，牡蛎肥美爽滑，田螺矿物含量高，花蛤蛋白质含量很高。不同的贝类海鲜，营养价值不同，对于日常使用来说都是极好的食材。
二、食用贝类海鲜的禁忌
因为贝类的海鲜一般都有两片贝壳，所以使用的时候一定要把贝壳里的沙子清洗干净，尤其是烹饪前，一定要给这类泡水里加点盐，让它们沙子吐出来。另外新鲜的贝类海鲜使用起来营养价值高，如果是不新鲜的贝类海鲜有可能引发肠胃炎，甚至有可能中毒。所以在购买这类海鲜的时候，一定要闻一闻味道观察一下。另外贝类海鲜最好不要和啤酒一起食用，不然有可能引发痛风腹泻。
三、煮贝类海鲜
对于贝类海鲜一般的处理方式都是加点盐清洗一下，然后可以直接入锅，用水煮开即可，在这期间要加点姜片。这类海鲜汤可以加入姜片，葱丝，香菜，提提味道，也可以额外准备一碗调料，放点辣椒，葱，姜，蒜，蚝油，色拉油来进行蘸料。
请问黄暄（贝类水产）又叫什么名字
说到贝类海鲜想必大家都不陌生，我们最常见到的像生蚝、扇贝，也是饭桌上经常出现的海鲜食品。贝类海鲜是指海洋生物贝类中，能够为人类食用且味道鲜美的贝类，现存种类11万种左右。首先小编来说说，贝类的海鲜如何选购。
如何挑选贝类海鲜
购买贝类海鲜有两种方式，一种是线上购买，一种是线下挑选，线上挑选我们在收到货之前是看不到的，所以下单前要先看评论晒单、咨询客服这里就不多说了。如果线下的话，门道可多了。
第一：保证鲜活，贝类海鲜一般泡在水里会伸出自己的“肉”，用手触碰下会缩回去。如果是禁闭的壳就不要买了。
第二：贝类海鲜有很多会蓄水压成，像香螺就很会吸水，所以在称量之前一定要挤挤水。
第三：如果买完之后吃不完，一定要即刻冷冻，不能将贝类海鲜放入封闭的容器和自来水中，用防湿橡皮布将其包裹并放在冰箱的最底层。去壳的贝类应放置在密封的容器内，生贝类可以在冰箱存放2到4个月，主要取决于它们的新鲜度和质量；
如何食用贝类海鲜
第一：不吃内脏，贝类海鲜一般都很容易积累重金属等污染物，最简单的方式是打开后“看颜色”略发黑的地方不要吃。
第二：不吃生海鲜，最好盐水浸泡之后要充分加热，多以蒸煮为主。另外，在鲜活的时候记得放盐和油可以帮助贝类排出自己体内的沙子和毒素，然后再自己用刷子清洗下表面。
1
生蚝
生蚝是牡蛎的别称，又名蛎黄、蚝白、海蛎子、青蚵、生蚝、牡蛤、蛎蛤。生蚝生长在温、热带海洋中，以法国沿海所产最为闻名。生蚝肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特。可以氽汤，打卤、烧、软炸，还可制成罐头，亦可加工制成蚝豉或蛎干，蚝油。
当然生蚝还有一个传说，就是男人的加油站！我们线下挑选的话生蚝要选沉一些的这样的肉质会饱满，当然如果在线上购买最主要的还是新鲜度。
京东
南泓村 乳山生蚝 生蚝鲜活 新鲜海蛎子 牡蛎 刺身生蚝25kg (A规格-约35个) 2件
比上次发布低10%
103元（需用券，合515元/件）去购买
优惠
满500元减50元
领取
京东
牡蛎海蛎子 生鲜贝类海鲜水产生鲜 5斤（100-150g，约17-24个） 4件
849元（合2123元/件）去购买
京东
抢！第活鲜海鲜颂 鲜活刺身生蚝海蛎 梅岭牡蛎 冷水蚝 刺身生蚝25kg (约25-30个)
实时价格9小时前已更新
9233元起去购买
优惠
黄暄（贝类水产）又叫黄蚬（注音：xiǎn）。
双壳纲（又称瓣鳃纲）的1科。广泛分布于除南极洲外各大洲水域。代表属蚬属动物壳小型到中型。壳厚而坚，外形圆形或近三角形。
又为中药药材，具有通乳、明目、利小便和去湿毒等功效。贝壳可锻烧石灰。蚬是棘口类吸虫的第 2中间宿主。中国常见的河蚬壳长约40毫米，高30毫米。壳质厚而坚硬，外形略呈正三角形，两侧略等称。壳面呈黄绿色、黑褐色和黑色,有光泽,壳内面呈淡紫色、鲜紫色和瓷状光泽。栖息于江河、湖泊内。可食用，亦为鱼类、禽类的饵料，并可做为农田肥料。
