主料玉米粉150g面粉150g辅料酵母4g清水220g灰枣适量
步骤
玉米面发糕的做法步骤11将玉米粉和面粉还有酵母放在盆里，用筷子搅和均匀
玉米面发糕的做法步骤22加入220克温水一边加一边用筷子搅和
玉米面发糕的做法步骤33将面和成比面团软比面糊糊稠的样子，放在温暖处发酵
玉米面发糕的做法步骤44将灰枣放在清水里煮3分钟晾凉（煮过的枣做发糕会更甜，而且比较饱满）
玉米面发糕的做法步骤55看到和好的面表面有泡泡而且涨高了就表示发酵好了
玉米面发糕的做法步骤66用豆腐模子的四框放在蒸锅里，里面铺上打湿的屉布
玉米面发糕的做法步骤77将面分成两半，一半倒进模子里
玉米面发糕的做法步骤88铺上一层枣
玉米面发糕的做法步骤99再将另一半倒进去表面铺一层枣
玉米面发糕的做法步骤1010然后盖上锅盖开始二发，二发看到明显涨高了就可以了，我大概二发了50分钟
玉米面发糕的做法步骤1111二发结束以后开大火蒸制，锅开以后蒸45分钟就好了（因为我怕木头模子不爱导热所以蒸的时间久一些）
玉米面发糕的做法步骤1212蒸好以后切小块食用
玉米面发糕最简单做法
原料：玉米面和白面各一半，适量酵母，少量小苏打和泡打粉,小苏打和泡打粉份量约3比2。
做法:
1、加水搅拌成比较稠的糊糊，喜欢吃甜的可以放些白糖，然后放在温暖处发酵。
2、发酵约两倍大就可以了。
3、把无核红枣和核桃洗净切碎，再加一些葡萄干，撒在面团的表面。
4、上锅蒸。蒸的时间依面团厚度不同而有所不同，我蒸了20分钟。另外蒸的时候怕滴水到发糕表面，在盆上另覆了一层耐热保鲜膜。
5、稍微晾凉，从盆中取出，切块。OK，香甜的发糕做成了。
玉米面发糕配方 玉米面发糕的配方与做法
主料：玉米面150克、面粉150克。
辅料：酵母粉1克、白糖20克、大枣适量。
步骤：
1、主辅料：玉米面、面粉。
2、将玉米面和白面混合均匀，加入酵母粉、白糖、加适量清水，和成面糊。
3、取蛋糕模具，周围刷适量油，防止沾模具。
4、将面糊倒入模具中。
5、覆盖保鲜膜，发酵至2倍大。
6、把红枣洗净、去核、切碎。
7、均匀的撒在面糊表面。
8、将其放入蒸锅中。
9、烧开后，蒸制30分钟。关火。
10、5分钟以后即可出锅。
11、倒扣出模具，成品发糕。改刀即可食用。
发糕的做法
1、配方：玉米面100克，白面100克，酵母粉5克。
2、首先将玉米面与白面混合均匀。然后在酵母粉中加入5克混合的面粉，用水调成糊状，放置15分钟进行发酵。
3、在剩余的面粉中放入泡打粉和白糖，混合均匀。
4、将发酵好的酵母糊倒入剩余的面粉中，加入适量温水和面，面团呈粘稠状就可以。
5、将和好的面团再放置10分钟左右（二次发酵），发酵完成。
6、将和好的面团放在湿屉布上，加上枣，上蒸锅，大火蒸30分钟。
玉米面发糕的做法
1、玉米面发糕
原料：普通面粉250g，玉米面50g，牛奶180ml，细砂糖20g，酵母3g，葡萄干适量。
做法：牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀。将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀。面粉中加入细砂糖。将玉米粉溶液倒入面粉中。
将面粉揉成团，微微收圆。方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵。面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干。锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右。
2、小米面发糕
原料：小米面300g，小麦粉150g，豆腐渣100g，酵母粉、黑芝麻、白芝麻各适量。
做法：准备小米面、小麦粉、豆腐渣。用稀释后的酵母粉和成面团醒发。醒发好的面。将面揉实，置于蒸锅。撒上黑芝麻、白芝麻，静置10分钟，开火蒸20分钟。蒸熟的发糕，出锅回刀即可享用。
3、大米发糕
原料：普通大米300克、干酵母4克、糖水、盐、清水、白芝麻、枸杞。
做法：大米洗净，用清水浸泡一晚上。将泡好的大米过两次清水后，倒入料理机，加入适量清水（没过大米1cm左右即可），搅打成米浆。将米浆倒入钢盆儿内，用清洗料理机的水调好米浆的浓度（上图用勺子演示的浓度），加入干酵母搅匀，盖盖发酵。
将适量的细砂糖和一点点盐放在容器中，加入少许开水溶化，将洗净的枸杞放在糖水中浸泡备用，小模具抹油备用。米浆发酵好后加入糖水（将枸杞取出）搅拌均匀，再分装小模具8分满，装好后撒一点白芝麻，点一个枸杞即可。蒸锅内水烧开，将小模具放入蒸锅，中大火蒸制25分钟，关火过几分钟再揭开锅盖，取出模具，轻轻一嗑发糕就出来了。
4、南瓜发糕
原料：南瓜300g、面粉260g、白砂糖适量、酵母3g、枸杞适量。
做法：南瓜切下来一截，将南瓜的硬皮去掉，切成南瓜条，放入蒸锅蒸十分钟至熟。放入白糖，用勺子压成南瓜泥。南瓜泥温度将至手温后，放入面粉和酵母搅拌成面粉糊，不需要加水，南瓜本身有水分，搅拌好之后应该是面糊状。
八寸戚风蛋糕模刷油，将面糊倒入模具，盖上湿布，发酵一个小时左右至两倍大。枸杞用清水浸泡10分钟清洗干净。发酵好之后放入蒸锅，将枸杞随意摆成自己喜欢的花型，然后蒸半小时。焖三分钟后开盖，倒扣晾凉后脱模。
5、南瓜枸杞子发糕
原料：南瓜约300克、面粉约250克、酵母粉2-3克、枸杞子1把、白糖2勺、水适量。
做法：南瓜去皮切薄片，将切好的南瓜上锅蒸至熟透，将蒸好的南瓜捣成泥，放凉后加入两勺白糖拌匀。将酵母用2大勺凉白开调匀至溶化，取一大点的容器，倒入晾凉的南瓜泥和酵母粉水，一点点的加入面粉，直至三者混合均匀成浓稠的面糊。（比面糊要浓，比一般的面团要软。）
取一可以耐高温的容器，容器底部和四周抹上一层油，倒入南瓜面糊，将容器放到温暖湿润处至南瓜面糊发酵2-3倍大（中途用筷子搅拌了一次面糊，让面糊放气后又进行了二次发酵）。待面糊发酵完成后，洗几颗枸杞子码放在面糊表面，盖上保鲜膜大火上汽后转中火蒸25分钟，关火后再焖5分钟即可出锅，出锅后将容器倒扣一会儿，待不烫手后发糕更容易取出来。
玉米面发糕的做法如下：
主料：玉米面粉100g、普通面粉200g。
辅料：牛奶、酵母、泡打粉、油、葡萄干、红枣。
1、将温热的牛奶或水加入白糖、酵母，搅拌均匀静置10分钟。
2、200克普通面粉，100克玉米面粉。
3、将模具涂一层食用油，方便脱膜，也可以垫一层蒸馒头专用的纸。
4、将白面、玉米面、泡打粉和静置好的酵母水搅拌一起，变成一个黏黏的面团，放到模具里。
5、锅中放水烧温热关火，把面团房里醒发至2倍大，然后撒上泡软了的葡萄干和红枣，大火蒸30分钟，开锅后焖5分钟即可。
