关于蒸茄子需要多久能熟要视茄子的品种而定：如果是皮薄的长条茄子切块蒸五分钟左右便可熟透，如果是皮比较厚的圆茄子一般要上锅蒸10-15分钟才能熟透，不确定茄子时候熟透可用筷子扎一下，如果轻松便可扎进去便是熟了。
茄子是碱性食物，所有的蔬菜，水果都是碱性食物，所有的肉类，蛋类，都是酸性食物。大部分的人对食物酸碱性的认识十分模糊，很多人甚至认为吃起来味道酸的就是酸性食物。
扩展资料：
茄子是我们日常生活中非常常见的一种蔬菜，茄子中的营养价值的含量非常的丰富，其中含有大量丰富的蛋白质、维生素以及我们身体生长发育所必需的各种矿物质，茄子中还含有丰富的碳水化合物，其中含有大量丰富的维生素P，对我们的身体具有非常多的好处，不仅仅可以保护我们的心脑血管，而且具有非常有效的抗坏血酸的功效和作用。
茄子中含有大量丰富的磷、钙、钾等我们身体生长发育以及新陈代学所必需的微量元素，茄子中还含有丰富的生物碱，比如胆碱、水苏碱、胡芦巴碱和龙葵碱。
-茄子
茄子蒸多久能熟
食材用料
长茄子2个
青红椒2个
葱2颗相克食物
蒜1头相克食物
糖少许相克食物
盐适量
鸡精适量
米醋适量相克食物
花椒油适量
辣椒油适量
生抽适量
香油适量
蒸茄子的做法
蒸茄子的做法图解11准备材料
蒸茄子的做法图解22将茄子切条放到蒸锅蒸熟
蒸茄子的做法图解33
将大蒜切末 葱切葱花 青红椒切末备用
蒸茄子的做法图解44烧开油， 浇到盛干红辣椒的碗中
蒸茄子的做法图解55自制的辣椒油
蒸茄子的做法图解66碗中倒入生抽 米醋 香油 鸡精 少许盐和糖以及花椒油调汁
蒸茄子的做法图解77倒入晾好的辣椒油 将切末的材料倒入酱汁碗中
蒸茄子的做法图解88搅拌均匀
蒸茄子的做法图解99淋到蒸好的茄子即可 可以适量放制辣椒油的干椒丝
茄子一般蒸多久才熟？
大火蒸10分钟即可。蒸茄子具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：茄子 500g、料油 1汤匙、辣椒 1汤匙、盐 2克、白糖 1汤匙、生抽 3汤匙、老抽 2汤匙、醋 1汤匙、鸡精 2克、鱼露 1茶匙、橄榄油 适量、红椒 适量。
一、第一步把茄子洗净切条状，不要切断。
二、切好后放盐水里10分钟。
三、生抽、老抽、鱼露倒入碗里，搅拌均匀。
四、碗里加入准备好的辣椒，白糖，拌匀。
五、茄子放在蒸格上，撒点黑胡椒。
六、之前做好的料汁也放上。
七、盖上盖，使用大火蒸10分钟。
八、10分钟后开盖，料汁里倒入橄榄油，醋和鸡精，拌匀。
九、茄子放入盘中，料汁淋在茄子上面。
十、放点红椒，这样蒸茄子就做好了。
农家蒸茄子的做法
一般茄子只需要隔水蒸十分钟左右。不同品种的茄子需要的时间会有所不同，关火前，用筷子扎一下茄块，如果很容易扎透，就说明蒸熟啦。
蒜末蒸茄子的做法
用料：细条茄子
3根
蒜
一颗
姜
适量
青椒
2个
红尖椒
一个
生抽、陈醋、白糖、鸡汁、盐
若干
油
少许
1把茄子洗净，切薄片再切细条状。
2马上装盘，入锅隔水蒸熟
。大概蒸10分钟左右(放空气中时间久了茄子会变黑哟😃)
3蒸的同时，把蒜切末，姜切末。
4再把青椒切粒，红椒切圈，也用一小碗装。
5用一个小碗装小半碗生抽、适量盐、鸡汁、一点陈醋、一点白糖（这个依个人口味）调汁备用。
6起油锅，把蒜末姜末倒入煸炒出香味以后，把青椒红椒倒入锅中翻炒一下，即刻把调好的汁料（步骤3）倒入锅中。
7趁热浇在蒸熟的茄子上，一屋子香味就出来了
茄子中含的营养物质丰富，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、多种维生素和矿物质，还有生物活性物质。根据《食物成分表（2002）》，每
100克茄子含蛋白质11克、脂肪02克、碳水化合物49克、膳食纤维13克、维生素C
5毫克，维生素E
113毫克、钙24毫克、磷23毫克、钾142毫克、硒048微克。
紫皮茄子中芦丁的含量高达700微克。芦丁能增强细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，降低血管脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，具有保护心血管、防治坏血病、促进伤口愈合的功效。茄子中还含有皂草甙，皂草甙具有保肝和降低胆固醇的作用。
东北蒸茄子的家常做法
材料:茄子300g、大蒜3瓣、干辣椒1个、盐1g、鲜酱油3ml、蚝油2ml、香醋3ml、香油2ml、香菜1根。1准备食材:茄子、大蒜、辣椒、香菜。2茄子洗净，切成1cm见方的条状。大蒜切小段，辣椒切小段，香菜切段。3取一个蒸笼，放在笼屉上，将切好的茄子条放在盘子里，放在笼屉上。4大火烧开水，蒸20分钟，茄子蒸熟。5炒锅放入适量花生油，油熟后放入花椒和蒜末炒香。6加入盐、鲜酱油、蚝油、香醋、香油，搅拌均匀，做成酱。7取出蒸好的茄子盘，将酱汁浇在茄子上。8然后撒点香菜粉点缀。这样做出来的蒸茄子很好吃。你学会了吗？
请指点下蒸茄子应该怎样做？
家常菜
材料
主料：茄子500克；
辅料：葱适量、蒜适量、菜籽油适量、盐适量、鸡精适量
蒸茄子
1
茄子洗干净切成这样
2
切好的茄子放进蒸锅里，关盖大火烧开转中火蒸15分钟
3
将大蒜切成细末
4
葱切成末
5
15分钟后茄子蒸好了
6
把茄子放到大一点的盘子里，加盐，鸡精调味，然后搅拌成泥
7
把切好的大蒜末放进去一起搅拌
8
炒锅里倒点菜籽油，将油烧热
9
茄子上撒上葱花，将烧热的菜籽油淋上去，吃的时候在拌一下就好了
蒸茄子非常简单，首先要选择长茄子而且是嫩的。洗净后不要去皮，皮是很有营养的，水开后蒸10分钟左右就能熟透。然后将蒸好的茄子撕成条，放上适量的盐，放点蒜沫香菜碎香油拌均，10分钟以后就能吃。还可根据自己的口味加点辣椒面，鸡精等，味道也不错。
