一、做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水（加菜就不加水）搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。
二、馅里加蔬菜的做法：
我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），烧一锅水，开，放青菜适量，变色捞出，放入旁边一大盆冷水里，及时冷却，（否则，青菜会黄），然后用手捞出挤干水分，剁碎，这样好剁多了，再挤干水分，拌油。
和肉馅混合，拌匀！及时用！
三、要好吃，需要在每个大馄饨里加一个虾仁（用活的河虾，自己出虾仁，用一点点盐和胡椒少许腌一下，出虾仁剩下的虾头、虾壳可以煮水后捞出，那水用来做馄饨的汤，加盐、胡椒、无沙紫菜、味精、好榨菜丁、油、小葱末）。
馄饨肉馅怎么调好吃又嫩 馄饨包什么馅好吃
1、鲔鱼馄饨馅：鲔鱼肉加入果汁机内打约20秒至泥状备用，取出鲔鱼肉倒入碗中备用，将肥猪肉剁碎，放入鲔鱼肉中一起搅拌至有黏性，葱、姜洗净后切成细末，与调味料一起加入一起顺同一方向搅拌均匀，将水分3次加入鱼肉馅中，且注意每加入一次都要不停搅拌让鱼肉完全吸收，最后再加入调味料抓匀即可。
2、蛋黄馄饨馅：赤肉及肥肉切丁，咸蛋黄每颗平均切成8份备用，将赤肉放入盆中摔打搅拌至有黏性后，加入调味料一起搅拌均匀，加入肥肉、葱花、姜末及调味料一起拌匀即可，用大的、薄的馄饨皮包成馄饨，煮一锅水，水开后丢入馄饨，小火滚约4分钟即可。
3、芹菜猪肉馅馄饨：猪肉、芹菜叶洗净控干水份剁碎，葱姜切碎沫肉沫加料酒、油、盐拌匀放入芹菜，葱姜沫加盐、味精、香油拌匀，肉馅放在面皮中间，水烧开放入馄饨煮熟即可。道美食，馄饨是由多种馅料和面粉所制作而成的，不仅做法简单，而且营养美味。
馄饨什么馅好吃
馄饨好不好吃除了皮要擀好，还有一点很重要的就是肉馅也是要好的，不然吃起来柴还没有味道，这个混沌肉馅要怎么调才会使它好吃又嫩呢？一般馄饨都是包什么馅的比较多？
馄饨肉馅怎么调好吃又嫩
第一：先做一个大料水，锅中加入适量的清水，放两个八角，一点花椒，大火煮开，水开之后煮5分钟，关火
第二：先将猪肉皮去掉，将猪肉切成块，再切点葱段，再切几片姜，将肉和葱姜都放到绞肉机中，这样肉更加的入味
第三：肉馅绞好之后倒入盆中，倒入适量的生抽，蚝油，一点十三香，少放点鸡精，一勺盐，沿着一个方向搅拌，然后分三次倒入大料水，先少放一点，沿着一个方向搅拌均匀，这样做出来的肉馅一点都不柴，将肉搅拌成拉丝的状态，然后打入一个蛋清，沿着一个方向搅拌，
第四：切点香葱，放入肉馅中，然后再泼点热油激发出香葱味道，沿着一个方向搅拌均匀，放在冰箱中冷藏一个小时，
第五：准备一个馄饨皮，边上蘸点水，中间放入馅料，折一下，然后两头对折按压一下即可，放在案板上备用
第六：锅中烧水，水开之后下入馄饨，大火烧开，然后煮5分钟即可，中间搅拌均匀，
第七：碗中放点紫菜，香菜切段，放点熟芝麻，倒点生抽，适量的香醋，先倒入适量的面汤，将紫菜泡开，然后倒入馄饨，即可
1）做馄饨馅选择使用五花肉，肥瘦相间，这样的肉吃起来比较香
2）在肉馅中，放入蛋清可以锁住水分，并且吃起来更嫩，沿着一个方向搅拌可以使肉更加的筋道好吃
3）用热油激发出香葱的味道，这样调制出来的馅料葱香味浓郁，非常的好吃
4）很多朋友说包饺子或者是馄饨馅容易出水，将调好的馅放在冰箱里面冷藏一个小时，这样就不会出水了
馄饨包什么馅好吃
1、香菇鲜肉馄饨馅：
主料：香菇，鲜猪肉、木耳、胡萝卜、葱姜、其它调味料。
2、白菜鲜肉馄饨馅：
原料：大白菜、猪肉馅、馄饨皮、香菜、葱、其它调味料。
3、韭菜鲜肉馄饨馅：
原料：猪肉馅、韭菜、馄饨皮、香菜、其它调味料。
4、牛肉馄饨馅：
原料：牛肉、大葱、饺子馅调料、盐、橄榄油、馄饨皮。
5、三鲜馄饨馅：
材料：五花绞肉200克、花枝肉200克、虾仁200克、葱1根、姜1小块、冷开水3/4杯、A料（盐3/2茶匙、味精1茶匙、细糖1茶匙）、B料（太白粉1大匙、白胡椒粉1茶匙、香油1大匙）。
6、干贝鲜肉馄饨馅：
材料：猪绞肉600克、葱1根、姜1小块、水3/4杯、干贝70克、A料（盐1茶匙、味精1/2茶匙、细糖1茶匙）B料（太白粉1大匙、白胡椒粉1茶匙、香油1大匙）。
7、鸡肉馄饨馅：
材料：鸡胸肉400克、肥猪肉200克、葱1根、姜1小块、冷开水3/4杯、A料（盐3/2茶匙、味精1茶匙、细糖1茶匙），B料（太白粉1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙）。
8、虾仁香菇馄饨：
材料：虾、生粉、水、盐、白胡椒、肉馅、蛋白05个、干香菇、葱、姜、盐、鸡精、香油、鸡汤、紫菜、馄饨皮、榨菜。
馄饨有几种吃法
1、麻酱拌馄饨
原料：
猪棒骨2根、鸡架1副、冻馄饨、面条、白酒、盐、葱姜、虾、火腿、油菜
做法：
1 猪骨和鸡架清理干净后，用开水汆烫两次，去除杂质和脏东西，用清水冲洗干净。
2 猪骨和鸡架放入炖锅中，加入半锅清水，放入葱姜和少许白酒炖煮1个小时以上，将熬出的骨汤滤出备用。
3 锅中水烧开，将面条下锅煮，然后将馄饨一起放入，等面条和馄饨全部煮熟后捞出。
4 油菜放入锅中烫熟、浓缩骨汤加入热水稀释成面条汤，里面加入少许盐和酱油、醋。
5 将面条、虾、火腿依次摆在面条上，最后倒入面条汤即可。
2、酸辣馄饨
原料：
猪肉末500克、鸡蛋1个、盐8克、白糖3克、味精3克、虾米15克、葱10克、姜10克、馄饨皮、豌豆苗200克、香醋20ml、酱油15ml、白糖3克、熟猪油3克、白胡椒3克、油辣椒
做法：
1 提前将虾米用温水浸泡至软，留下泡发虾米的水备用，分别将虾米、葱、姜都切成均匀的末。
2 在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米，加入盐、鸡蛋、白糖、味精，搅拌均匀，用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅打出筋。
3 取一张馄饨皮防于手心，将适量肉馅放在馄饨皮的1/3处，包成馄饨。
4 汤锅中的水烧沸后，将洗净的豌豆苗放入焯烫几秒钟，沥水捞出，同时在碗中放入香醋、酱油、糖、白胡椒、熟猪肉等调料，做成酸辣馄饨的调料汁。
5汤锅中的水再次烧沸后，放入馄饨，馄饨皮变得透明柔软即可出锅，稍稍沥干水分，盛在酸辣汁中，根据自己口味淋入适量油辣椒即可。
3、脆皮馄饨
原料：
猪腱子肉、鲜虾、馄饨皮、小油菜、葱、姜、香菜、盐、生抽、料酒、鸡精、香油、五香粉、熟花生油。
做法：
1 腱子肉馅加入五香粉，鸡精、香油、生抽腌制入味，加入剁碎的葱姜、香菜末，鲜虾去头壳，虾线，用料酒和少许盐腌渍后切小丁放入肉馅，青菜切碎放入肉馅，倒入少许熟花生油，搅拌均匀，加适量盐，腌制片刻。
2 馄饨皮中放入适量肉馅，对折，将两角对捏。
3 将屉布打湿拧干，包好的馄饨上屉蒸15分钟，至熟。
4 电饼铛中放适量油煎馄饨，至两面金黄，表皮酥脆即可。
4、炸鲜肉馄饨
原料：
馄饨皮、猪肉200克、大葱2根、盐、胡椒粉3克、糖2克、料酒20克、生抽20克、香油、鸡精。
做法：
1 猪肉大葱洗净，把猪肉去皮切块，大葱切碎用刀剁馅。
2 猪肉馅剁细碎放入碗中，加入葱花、盐、糖、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、香油，拌匀成为馅料，包成馄饨。
3 锅中加入油烧热放入馄饨小火炸制，筷子多翻面炸制金黄，捞出沥油，吃的时候可蘸酱油醋即可。
5、茄汁馄饨
原料：
肉馅100克、馄饨皮100克、菠萝、鸡蛋1个、姜、番茄酱、糖、白醋、料酒、盐、油。
做法：
1 在肉馅中加入姜末， 胡椒粉， 盐，料酒和1个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲，腌制5分钟。
2 将适量的肉馅放入馄饨皮的底部，向上折叠起来，将两头扭一下，中间粘点水，按压紧，包好。
3 锅中烧热油， 下入包好的馄饨炸至金**后捞出。
4 锅中放入少量的油，放入适量的番茄酱，翻炒一下，再加入点糖、白醋和盐调味，下入炸好的馄饨，让番茄酱均匀的裹在馄饨表面。
5 在盘底部铺上些菠萝片，中间放上馄饨，点缀一下即可
馄饨可以煎着吃吗
馄饨当然可以煎着吃,我个人喜欢香菜馅馄饨,到时候我们把香菜洗净切成碎末,把瘦肉洗净切成碎末,打上一个鸡蛋撒些味精,盐,胡椒粉,花生油搅拌均匀包在面皮做成馄饨,放在锅里煮上20分钟就行了。
你最喜欢吃哪种馅料的混沌？
猪肉小白菜香菇馅的好吃
前两天做了一次，好吃的停不下来。美味，鲜香，而且营养价值高。
“猪肉含优质蛋白质，膳食纤维，脂肪，胆固醇，硫胺素，维生素B2，烟酸，维生素C，维生素E，维生素A，胡萝卜素，钾，磷，钙，钠，硒，镁，铁，锌，以及人体必需的氨基酸。”
吃猪肉可以改善贫血，促进发育，补肾滋阴，保护视力，强壮骨骼。
小白菜含有丰富的钙、磷、铁，柔嫩清香。做汤，生吃，包馅均可。
小白菜可以缓解紧张，保持血管弹性，润肤，妨癌。可见食用小白菜好处多多。
香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。
食香菇可以提高身体免疫力，降血压降血脂，防癌，延缓衰老等效。
所以说猪肉小白菜香菇馅的馄饨，营养价值更高，好吃看得见
引言：早餐的种类是非常丰富的，有的人喜欢吃面，有的人喝粥，但也有一部分人喜欢吃馄饨，很多馄饨铺的生意也非常火爆，不仅仅是因为上饭快，而且它的馅料也是各种各样的，每一种味道的馅料都非常的好吃，人们也可以根据自己的需求来选择，小编最喜欢的就是猪肉香菇馅儿的馄饨。
一、猪肉香菇馅儿馄饨馄饨的味道取决于它的馅料，而很多馄饨的馅料都非常的好吃，猪肉也是作为馄饨馅料的重要元素之一，通常有猪肉配大葱，猪肉配豆芽等，不过小编最喜欢的是猪肉香菇，这种馄饨不仅富含丰富的营养，而且口感也非常的绝佳。猪肉是大家平常生活当中经常食用的，它的味道也非常的好吃，香菇是一种菌类，自身的营养价值也很高，口感也很棒，如果将猪肉和香菇混在一起，成为馄饨的馅料，那么整碗汤不仅香味扑鼻，而且口感绝佳。
二、猪肉香菇馅馄饨制作方法馄饨不仅仅是可以在外面的商店当中吃到，同样也可以在家中制作，例如猪肉香菇馅的馄饨，制作馅料的过程就非常的简单，只需要选择一块部位比较好的猪肉以及几个香菇，将它们分别切碎混合在一起，加入一些调料。馄饨皮儿的制作工艺还是非常复杂的，大家也可以在外面购买馄饨皮儿，可以省去不少麻烦，当准备一切之后就可以直接包馄饨了，自己做的馄饨相较于外面商铺卖的馄饨馅儿多皮薄，一口一个非常爽。
三、制作馄饨的时候，清汤也是很重要的一碗香气喷喷的馄饨，不仅仅依靠的是馄饨的馅料，同样它的汤也是非常重要，很多人在吃馄饨的时候都喜欢一边喝汤一边吃馄饨，所以在熬制馄饨汤时也要选取一些猪骨头，这样的汤富含丰富的营养物质，也会让人食欲大开。
