鱼类的生殖过程是在满足其自身生理需求的环境条件下进行的。在人工养殖条件下，只要能满足鱼类的生理发育的条件，就可通过人为的方法控制鱼类生殖生理现象，使产卵亲鱼达到性成熟，并通过生态生理方法使其产卵、孵化而获得鱼苗。 鱼类的人工繁殖包括亲鱼收集、选择和培育催情、采卵和授精、孵化等。在养殖鱼类中，青草鲢鳙产浮性卵，产卵时需水流刺激，鲤鲫鱼等产粘性不需流水刺激。因此，人工繁殖主要是指这两类的人工繁殖。 养殖鱼类能否进行人工繁殖由以下几个因素决定。 1。营养 鱼类的性腺发育与营养关系甚为密切，四大家鱼的怀卵量达十万乃至百万，卵巢重可达体重的20％，鳗鲡可达50％以上。这足以说明鱼类的性成熟及卵巢发育需要积累大量的营养物质，这就需要对产卵亲鱼在产前和产后进行强化培育，达到人工繁殖的目的。 2。温度 鱼类维持生存的温度范围较广，而适宜繁殖的温度较窄。温度可通过鱼体代谢强度而加强或抑制性腺发育成熟过程，而且温度对鱼类的排卵、产卵甚至孵化都有很大的影响。一般来说，每种鱼在某一地区开始产卵的温度是一定的，例如在长江流域，鲤鱼产卵水温为17～18℃，团头鲂和鲫鱼为20℃，四大家鱼则需18％以上，而虹鳟鱼则在13℃以下。 3。光照 光照时间可影响刺激鱼类的性腺发育和成熟，有些鱼在产卵时对关照也有要求。 4。水流 流水对溯河性鱼类和产半浮性卵鱼类的生殖腺成熟和产卵极为重要。四大家鱼的性腺发育到Ⅳ期时必须有流水刺激才能进一步发育和产卵。因此，常年流水饲育亲鱼和产前适当地加入流水和刺激对鱼类性腺发育、成熟和产卵以及提高受精率也都有极重要的作用。 5。其他 促使鱼类性腺成熟与产卵的环境因素还有水中溶氧量、卵巢或卵的附着物存在与否、雌雄亲鱼配比比例等都能影响亲鱼的成熟和产卵。人工催情可以加速鱼类的发育和产卵或降低对水温光照的要求以及缩短发育时期、降低对产卵条件的要求。
鱼的养殖方法 鱼如何养殖
养殖鱼种类有：哲罗鲑鱼、鳇鱼、匙吻鲟鱼、江团鱼、白狗斑鱼等。
1、哲罗鲑鱼
哲罗鲑是一种珍稀的冷水型鱼类，最喜欢的食物是肉食，是黑龙江“三花五罗”之首，哲罗鲑体型较大，体长可以达到几米，重量可以达到几百斤，生性凶猛，是我国有名的“食人鱼”。
哲罗鲑肉质细嫩，味道鲜美，属于大型冷水性经济鱼类，具有极高的经济价值，也是全国人都爱吃的鱼类佳品，在水域中位于食物链顶端，东北人把这种鱼叫“水中的东北虎”。
2、鳇鱼
鳇鱼是鲟鱼中的一种大型鱼类，鳇鱼体型庞大，寿命较长，食量大，力量也很大，被誉为水中的大熊猫，也有的人称之为淡水鱼王。鳇鱼肉味比较鲜美，没有小刺，是消费者很喜欢的一种鱼。
鳇鱼主要产业黑龙江水域，一般体重可以达到50-100公斤，大的可以达到1000公斤，为大型肉食类鱼品种。
3、匙吻鲟鱼
匙吻鲟鱼，也有的人叫吻猫鱼，原产于北美洲，最大体长超过180厘米，体重可以达到37公斤。不过市民上经常见到的观赏性匙吻鲟一般体长15公分。
匙吻鲟肉质比较鲜美，吻部胶原蛋白含量比较多，营养丰富，是大型宴会中名贵的佳肴。鱼子酱是国际上比较昂贵的高端产品，鱼皮是比较名贵的优质皮革。
4、江团鱼
江团鱼在贵州，已经成为家常食用的品种。江团有的地方又称鮰鱼。江团鱼无磷，无刺，肉质细嫩鲜美，鱼鳔肥厚。
江团在贵州很多地方已经成为了大众消费的一种鱼品种，是吃火锅和烧烤的主要消费品种，消费量巨大。
5、白狗斑鱼
白狗斑鱼在我国分布较广，主要集中在植被较好的河流和湖泊中。白狗斑鱼肉质鲜嫩，口感极佳，鱼刺较少，腥味不大，是非常受大众喜欢的鱼类消费品种。
1、精制浆。各类水草用粉碎机加工前都要用清水洗净，并用3%～4%的食盐消毒。加料时注意量少次多，草水比例协调，尽量把草浆打得细一些，以增加草浆颗粒在水中的悬浮时间，增加鱼的采食机会。注意保持打浆机刀片的锋利度和机器转速，保证每次制浆的质量，提高鲜草的利用率。
2、巧投喂。草浆投喂量要根据池鱼的种类、数量、水质变化等情况灵活掌握。用草浆养殖成鱼，每天每亩水面投喂50一70公斤为宜；用于培育苗种的，在鱼苗下池前，每亩水面用100~150公斤草浆作基肥，以培育水中饵料生物；鱼苗下池后，每天每亩水面投喂50～100公斤，或按每1000尾鱼苗投喂120～150公斤，每隔2～3天投喂1次，养15～20天即可出池。为了让鱼充分摄食，投喂时应全池均匀泼洒，每天上午8—9时、下午2~3时各喂1次，以增加鱼的摄食机会。
3、控水质。投喂草浆易造成池水污染，必须经常加注新水，调节水质。养殖期间适当泼洒生石灰水可杀菌消毒防病，又可中和草浆分解产生的酸性物质，有利于细菌絮凝物的形成和浮游生物的生长，提高鱼的产量。
4、巧搭配。在培育草食性和杂食性鱼种的后期或养殖成鱼时，尽量避免单独投喂草浆，要适当搭配精饲料(草浆与精料比以5：1至8：1为度)。用水花生制浆养鱼时，由于水花生含有皂甙毒素，应在草浆中加人占草重2%～5%的食盐消毒。草浆制好后要及时投喂，不可放置太久，避免遭受污染，引起鱼生病。 [1]
