年糕片好吃的做法如下：
1、年糕切片，我今天用的这种宁波水磨年糕，一条切三段，再从中间分成两片儿，约5～8mm厚度。
2、调个糊糊，吃饭的碗大半碗炸粉，小半碗儿水，再加入鸡蛋搅匀。再加少于盐调味。
糊糊调得稠一些，能平滑地挂上浆就好。
3、炸粉，全程中小火慢慢煎，油不用很多，不够了加点儿就好。不粘锅是关键。
4、煎至两面金黄，看起来膨大了一些，用筷子点一点，有淡淡的感觉就好了。给娃留了一半原味，我用孜然粉、辣椒面、盐拌了个咸口儿的。
5、香气四溢，开吃。
年糕的种类：
1、戈阳年糕
戈阳年糕是来自江西省戈阳县的特产，制作历史悠久，始于唐代距今已有1200多年的历史，主要原料为戈阳产的大禾谷米，是介于糯稻和籼稻之间的特色优质粳稻，优质的水源和独特的地理环境养育出的大禾谷有嚼头、营养丰富是制作年糕不可多得的好米。
2、宁波年糕
提起年糕就不得不提宁波年糕，也就是常说的水磨年糕，若是说宁波哪里的水磨年糕最好最有名，当属慈城，慈城年糕具有上千年的历史。
3、苏州猪油年糕
相传年糕在春秋时期，从当时的吴国都城姑苏，也就是如今的苏州市传出去的，所以苏州人在过年里一定是少不了年糕的。
年糕怎么做好吃
年糕(nián-gāo，rice cake; new year cake)中国的传统食物，是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，是中国农历新年的应时食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称"年年糕"，与"年年高"谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕:"年糕寓意稍云深，白色如银**如金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。"另有浙江省宁波市江北区慈城镇的水磨年糕也是特别有名。下面就跟着我一起来学习一下怎么做好吃的年糕吧!
一、辣炒年糕
材料：年糕一袋，韩式辣椒酱一小盒，圆葱丝，红萝卜丝，白菜丝，葱丝，色拉油适量。
做法
1年糕放进开水锅里稍煮软，取出沥干水分后切成小段;元葱、红萝卜、白菜、葱切成丝备用。
2炒锅注油烧热，下圆葱丝和胡萝卜丝稍炒，填上适量清汤。
3烧开后放入白菜丝。
4再次烧开后加入韩式辣椒酱，搅拌均匀。
5继续煮滚后，放入年糕段。
6煮至汤汁收浓，撒上葱丝，盛出装盘即可。
二、韩国炒年糕
材料主料：年糕，甜不辣(如果没有也无妨)，洋葱，胡萝卜，白菜，葱，韩式辣椒酱。
做法
1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。
2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)。
3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中。
4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷!因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃!
5、继续煮到滚。接着放入年糕。
6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。最后加上葱段翻炒均匀起锅。
三、红糖年糕
材料：糯米粉300g，红糖1杯半，水1杯。
做法
1、将1杯水烧开，冲进红糖里，把红糖搅化。
2、将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀。
3、6寸圆模，铺好锡纸，锡纸上要刷油，防粘。也可以铺粽子叶，那样蒸出来的就更好吃了。
4、将搅拌好的糊糊倒进圆模里，我是放进高压锅里蒸了30分钟就好了。
5、拿出来，晾凉之后再切块，吃不完的就放入冰箱冷藏。我最喜欢这样放入平底锅里煎来吃了。吃一块，好满足哦!
四、炸年糕
材料：年糕250公克。
辅助材料：低筋面粉3/4杯，再来米粉1/4杯，小苏打1/4茶匙，沙拉油1茶匙，水140cc做法1年糕切成拇指大小的条状备用。
2将低筋面粉、再来米粉、小苏打、沙拉油和水调成粉浆备用。
3热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约120℃，将作法1的年糕条逐条沾裹作法2的粉浆后放入油锅中，以小火炸至表皮呈金**状，捞起沥干油份即可。
五、韩国炒年糕2
材料：年糕，洋葱，胡萝卜，白菜，葱，韩式辣椒酱。
做法
1洋葱、红萝卜、白菜切丝，葱切寸段一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的，把他改成先用少许油把洋葱、红萝卜爆香 。
2洋葱、红萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)接著倒入适量的水。接着白菜一起放进锅中煮至水滚加上适量的韩式辣椒酱，鸡粉，韩国辣椒面。
3继续煮到滚，接著放入年糕一直煮到汤汁收干浓稠为止。
如下：
主料：年糕300克、猪肉100克。
辅料：胡萝卜半颗、老抽1茶匙、蚝油1茶匙、生抽2茶匙、食盐少许、淀粉适量、料酒1茶匙。
1、猪肉切丁，加入黑胡椒碎、料酒、蚝油，抓匀后腌制几分钟。
2、腌制入味后加入1/2茶匙淀粉再次抓匀，直至有些粘手。
3、抓匀的肉粒中加入适量食用油。
4、年糕切粒，胡萝卜切粒，切好的年糕粒和胡萝卜放入水中煮软。
5、煮过的年糕粒放入凉水中过凉。
6、热锅凉油，放入腌制好的肉丁滑炒。
7、炒至变色放入煮好的年糕粒和胡萝卜。
8、翻炒均匀后加入蚝油、生抽、少许食盐翻炒均匀。
9、翻炒均匀后加入水淀粉勾芡，炒至芡汁明亮裹在食材上，加入适量黑胡椒碎，再次翻炒均匀即可关火盛出。
10、出锅装盘，黑椒肉粒炒年糕即可制作完成。
