减肥食谱有哪些？

哪些食谱可以快速减肥减肥需要科学的方法，不能不吃饭，所以很多人就会找一些食谱来减肥，那么哪些食谱可以快速减肥一起和小编去看看哪些食谱可以快速减肥的介绍吧!

哪些食谱可以快速减肥

一周减肥食谱之周一

早餐：A餐：包子+低脂优酪乳;B餐：培根三明治+牛奶(咖啡)。

午餐：A餐：干面+贡丸汤;B餐：鸡蛋沙拉三明治+低脂鲜奶。

晚餐：A餐：茶叶蛋(水煮蛋)1颗+牛奶(咖啡);B餐：糙米片(麦片)。

小贴士：菜单可任选组合A或B餐一种，睡前四小时内请勿进食。菜单中如找不到可以找类似，除了可DIY也可以直接外购。数量若未注明，则为一杯一碗或一个(大小则选择小)。饮品若未注明，则多使用低卡低脂无糖(冷热皆可)。

一周减肥食谱之周二

早餐：A餐：水煎包(小2个)+豆浆;B餐：烤土司2片+牛奶(咖啡)。

哪些食谱可以快速减肥

午餐：A餐：广东粥;B餐：火腿蛋三明治+水果原汁。

晚餐：A餐：蔬菜萝卜汤;B餐：糙米片(麦片)。

冬季减肥食谱大全有哪些降脂食谱也能帮助减肥哦，那么，冬季减肥食谱大全有哪些，吃什么容易瘦一起和6681小编来看看冬季减肥食谱大全的介绍吧!

冬季减肥食谱大全

青豆虾仁

主料：鲜虾300克，青豆100克，鸡蛋清40克。

调料：盐3克，味精2克，白糖5克，料酒2克，植物油30克，淀粉5克，香油1克。

做法

1、蛋清打匀。虾去头、剥去脚(可以不去壳，壳中含有丰富的钙质)。用少许的盐、蛋清、淀粉抓匀，再往同一方向搅拌2分钟，放置10分钟。

2、锅里放1勺的油，烧到5成热，倒入虾仁迅速划开。

3、再倒入虾仁、白糖、味精、料酒翻炒，起锅前淋上香油即可。

椒盐脆豆腐

主料：豆腐干400克。

辅料：鸡蛋50克，青椒50克，辣椒(红，尖，干)50克，小麦面粉200克。调料：酱油5克，味精3克，胡椒粉3克，辣椒酱10克，花生油40克。

做法

冬季减肥食谱大全

1将每块豆腐干切成6片;

2将鸡蛋打散，放入酱油、精盐、胡椒粉、辣椒酱拌匀;

3将青、红椒洗净放开水中焯一下;

4豆腐干片放入加调料的鸡蛋液中，每片再滚上一层面粉;

5平底锅内的油烧热，放入滚上面粉的豆腐干片，逐个炸呈金**捞出装盘，放青红椒即可。

蔬菜沙拉可以减肥吗蔬菜沙拉是一种常见的凉食，很多人通过吃他来减肥。那么，蔬菜沙拉可以减肥吗，蔬菜沙拉一般怎么吃减肥一起和6681小编来看看蔬菜沙拉可以减肥吗的介绍吧!

蔬菜沙拉可以减肥吗

理论上来说，是可以减肥的。

因为蔬菜是高纤维的低卡食物，不但可以增强饱腹感，还不会导致身体摄入过多热量，适量的食用蔬菜沙拉，再结合运动，是可以达到减肥的目的的。只是，在吃蔬菜沙拉的时候，应该注意一些问题。

蔬菜沙拉的经典搭配

做法一

材料

黄瓜，胡萝卜，甜玉米，沙拉酱，盐

做法

1胡萝卜削皮后切成小丁;黄瓜用盐刷洗干净外皮后去籽切丁;甜玉米剥粒。

蔬菜沙拉可以减肥吗

2胡萝卜丁和甜玉米放进锅里煮熟，捞出沥干水分。

3黄瓜丁用凉白开浸泡一会。

4胡萝卜丁和玉米粒放凉后，跟黄瓜丁混合，放盐调味。

5加入沙拉酱，拌匀即可。

做法二

材料

黄瓜，西红柿，芦笋

做法

1将各式蔬菜洗干净，并用冷开水+盐浸泡15分钟待用。

2芦笋在沸水中略微汆烫，捞出后浸入冷开水中。

3将蔬菜切成自己喜欢的样式放入大碗中上桌。调料或沙拉酱另外放置一个小碗中，等到要吃时再与蔬菜拌匀即可。

做法三

材料

生菜4片，紫甘蓝1片，白煮蛋2个，奶酪片2片，千岛酱适量

做法

蔬菜沙拉可以减肥吗

1、生菜撕成小块，紫甘蓝切丝，鸡蛋切成四瓣，奶酪切丝;

2、找个大点的碗，放上材料，撒上沙拉酱，拌匀就可以了。

什么粥减肥效果好喝粥也能帮助减肥哦，那么，什么粥减肥效果好，这些粥又该怎么制作一起和6681小编来看看什么粥减肥效果好及其做法介绍吧!

什么粥减肥效果好

1、冬瓜粥

冬瓜是非常清淡低热量的食物，作为减肥的食物就最适合了。在中医的角度，冬瓜排毒利尿，清热解毒，还有降脂的作用，非常有利于减肥。做法：将冬瓜清洗干净切成小块，和大米一起下锅加适量的清水煮熟即可。吃法：早晚食用，对减肥养心胃效果很好。

2、荷叶粥

荷叶有清热解毒的作用。平日，吃火锅，吃油炸的食物非常容易上火。喝一碗荷叶粥就最能解热毒，降血脂。做法：大米洗干净煮成粥，煮熟后，盛在碗里，然后用整张荷叶将粥盖起来，焖15分钟，然后拿开荷叶。这样粥的颜色有淡淡的绿色，放入锅里煮沸即可食用。食用的时候根据个人的口味加入适量的白糖即可。

3、桂圆阿胶红枣粥

这款减肥药膳中的红枣含有丰富的维生素、环磷酸腺苷，能够增加身体的肌力，消除疲劳、改善心肌营养，消耗体内的多余热量，达到减肥瘦身的效果。另外，在减肥期间喝桂圆阿胶红枣粥能让你在减肥的同时还能补虚益气，养血安神、健脾养胃。因此桂圆阿胶红枣粥是健康减肥的最佳食品。材料：粳米、桂圆肉、阿胶、红枣、白酒。

什么粥减肥效果好

做法：

1、粳米洗净，用冷水浸泡发涨，沥干水分;

2、在碗中放入阿胶和白酒，然后放在加水的蒸锅中蒸，直至阿胶溶解;

3、锅内加水，然后放入去核洗净的桂圆和红枣，用大火;

4、煮至水剩三分之一在加入粳米，继续用大火煮沸，然后用小火慢煮在加入融化的阿胶搅匀即可。

减肥减脂餐食谱日常

1、周一

早餐：低脂鲜牛奶、全麦起司三明治、苹果一个。

午餐：菠菜牛肉、香菇豆腐、萝卜香菜汤、胚芽米饭。

晚餐：西红柿通心面、白菜减肥汤。

2、周二

早餐：豆浆一碗、全麦面包两片、鸡蛋一个。

午餐：番茄豆腐豆芽汤、半碗米饭或两个馒头。

晚餐：海带雪梨番茄汤（1～2碗）、水煮菜1碗或生菜沙拉一份（可用醋和盐粒调味，请勿加热量高的沙拉酱）。

3、周三

早餐：清水煮空心菜、红薯粥、肉松拌豆腐、一个猕猴桃。

午餐：番茄牛肉烩饭、高丽菜香菇汤。

晚餐：蔬菜干面、蘑菇黄瓜汤。

4、周四

早：两个鸡蛋、一杯蔬菜汁、一个苹果。

中：一小份鸡肉、一份烧胡萝卜以及凉拌芹菜。

晚：一小碗麦片粥加上一个橙子。

5、周五

早餐：一个水煮鸡蛋（去蛋黄）、一根黄瓜、一杯鲜榨果汁。

午餐：半碗米饭，香菇炒鸡、一盘凉拌黄瓜。

晚餐：一份水煮面、一根黄瓜、一份蔬菜色拉（不要用色拉酱拌，最好选用低脂酸奶）。

6、周六

早：一杯蜂蜜水、全麦面包。

中：一份水煮青菜、 瘦肉炒木耳、一小碗米饭。

晚：蔬菜粥。

7、周日

早餐：蒸蛋羹、一个馒头、一个苹果。

午餐：丝瓜炖豆腐、半碗米饭。

晚餐：赤小豆粥、一根香蕉。

瘦身餐食谱大全减肥餐谱 瘦身餐食谱大全的减肥餐谱

减肥减脂餐食谱大全日常

减肥减脂餐食谱大全日常，合理的减肥食谱三餐比例为30%：40%：30%，一般推荐摄入热量为1500大卡，即早餐450大卡，午餐600大卡，晚餐450大卡。以下分享减肥减脂餐食谱大全日常。

减肥午餐食谱 一、蛋卷

年糕在使用前用凉水浸泡30分钟。如果早上时间匆忙，也可在前一晚泡好。

原料(2人份)

鸡蛋2个、橄榄油1大勺、年糕20片、西红柿半个、番茄酱少许。酱汁：料酒1大勺、酱油2小勺、白糖2小勺。

做法

1、将泡发好的年糕片放入干锅中煎。

2、待年糕变黄之后，在鸡蛋中放入酱汁搅拌匀，再一同倒入平底锅中。

3、煎好之后装盘，上面放上西红柿丁，淋上番茄酱即可。

减肥午餐食谱二、蔬菜饭

在刚蒸好热腾腾的米饭中，加入新鲜蔬菜，就可享受渗入蔬菜独特香味的米饭。另外，扇贝含有维生素B1和牛磺酸，牛磺酸可以降低胆固醇，分解脂肪。

原料(1人份)

大米30克、料酒3大勺、酱油1大勺、清水2杯、水芹菜10克、韭菜10克、杏鲍菇10克、扇贝2个。

做法

1、将洗干净的大米放入电饭锅中，然后倒入料酒和酱油，盖上锅盖开始煮。

2、将水芹菜、韭菜、杏鲍菇切成相同的大小。

3、 将扇贝放入开水中焯片刻。在煮好的米饭里放入2和焯过的扇贝搅拌均匀就做好了美味的蔬菜饭。

减肥午餐食谱 三、猪肉牛蒡饼

日本人非常喜欢吃牛蒡，因为牛蒡具有抗老化的功效，经常吃可以常葆青春哦。这道料理在烹饪时，要先盖上锅盖焖煎，然后打开锅盖翻面再煎，最后再盖上锅盖焖煎，直到煎熟出锅。时间的把握是其技巧所在。

原料(2人份)

牛蒡1/2个、猪肉馅120克、鸡蛋1个、生姜1/2片、精盐及胡椒粉少许、淀粉2大勺、橄榄油1大勺。酱汁：蒜1瓣、料酒2大勺、酱油2大勺、白糖1大勺。

做法

1、牛蒡切丝放入盐水中浸泡10分钟之后捞出。

2、在碗里放入牛蒡丝、猪肉馅、鸡蛋、生姜末、精盐、胡椒粉、淀粉混合均匀。

3、在烧热的平底锅中放入橄榄油之后，放入2，以小火煎。4、 半成熟的时候，放入酱汁继续煎至两面焦黄即可。

减肥午餐食谱四 、大头菜包牛肉

这道料理选用的食材是比米纸热量还低的大头菜。大头菜的钾可以排除堆积在体内的钠。而且，大头菜中富含维生素，有助于治疗青春痘。这是一道值得推荐的料理。

原料(1人份)

大头菜2片、牛肉馅100克、酱油1大勺、洋葱1/3个、胡萝卜1/4个、精盐、胡椒粉少许、大蒜1瓣、萝卜苗少许。

做法

1、将大头菜放入蒸锅中蒸制4分钟。

2、在牛肉馅中放入蒜泥和酱油混合均匀。

3、将洋葱和胡萝卜切成细末。

4、将牛肉馅放入平底锅中翻炒，锅中不放油，以小火炒熟。

5、待锅中牛肉变色后，放入洋葱和胡萝卜，继续翻炒4～5分钟。然后放入精盐和胡椒粉调味之后，用1的大头菜包起来。最后在上面放上萝卜苗就完成了。

减肥午餐食谱 五、牛蒡意大利面

这道料理让你想吃意大利面时，自己在家就能简单完成。料理中特别使用了可消除体内毒素的牛蒡，既好吃又健康。如果平时不进行排毒的话，身体里就会积累大量毒素，不但会阻碍脂肪代谢，还会使皮肤变得粗糙，因此要多加注意。

原料(1人份)

意大利面50克、牛蒡50克、藕10克、橄榄油1、5大勺、干紫菜少许。酱汁：料酒2大勺、白糖1大勺、酱油2大勺、精盐1小勺。

做法

1、意大利面煮成九成熟之后，放入筛子里沥干水分(酱汁事先调配好)。

2、牛蒡去皮切成丝，藕去皮切成薄片。在平底锅中放入橄榄油之后，放入牛蒡丝和藕片翻炒。

3、牛蒡丝和藕片炒熟之后，放入红辣椒片和1的意大利面，以及事先调配好的酱汁，再炒一会儿之后装盘。最后把干紫菜切成细丝，放到上面就制作完成了。

减肥午餐食谱 六、油豆皮魔芋寿司

这是一道用魔芋代替米饭的减肥寿司。魔芋的热量低有助于减肥，其所含神经酰胺比大米多7～8倍，如果人体缺乏神经酰胺，皮肤就会出现皱纹和雀斑等老化现象，魔芋可以预防这些问题。

原料(2人份)

调味油豆皮8张、洋葱1/2个、胡萝卜1/4个、魔芋100克、芥末少许。

做法

1、将洋葱和胡萝卜切成细末。

2、将魔芋切成长条之后，也切成小块。3、 将1和2搅拌均匀，放入油豆皮中。4、 放入烤箱烤制3分钟左右即可。

减脂营养餐食谱做法一

芥蓝炒腊肠

材料

食材：

腊肠300g 芥蓝600g

辅料：

盐3茶匙 亦舒堂火麻油适量

做法

1、 腊肠打斜切片。

2、 叶子掰开，芥蓝茎部打十字切开，如图

3、 芥蓝水焯(水里要放一勺盐)，开水后再放入芥蓝，水焯时间为1-2分钟即可。

4、 芥蓝捞出来滤干水备用。

5、 倒一小勺亦舒堂火麻油润锅，放腊肠炼油(腊肠肥的情况下)，没有的'话直接煎下腊肠。

6、 腊肉半熟后，大火，将芥蓝倒入锅，炒至香味飘出，即可放盐出锅。

7、 漂亮完成

小贴士

1、炒腊肠的时候不用放太多油，因为腊肠会出油，选火麻油更能搭配芥蓝润肠效果。

2、水焯芥蓝的时候要放盐或者醋才能保持芥蓝的青绿色。

减脂营养餐食谱做法二

白煮鸡

材料

主料：鸡1000克，

调料：大葱50克，姜20克，料酒10克，植物油10克，盐3克，味精1克

做法

1、将仔鸡开膛去内脏，一劈两半，用沸水焯一下，捞出控干水分;

2、葱40克切段，10克切丝备用;

3、姜15克切片，5克切丝备用;

4、将锅置于旺火上，倒入清水，把仔鸡放入，加入料酒、葱段、姜片，烧开后改用小火慢煮至熟，捞出改刀装盘;

5、用金将炒锅置于旺火上，放入植物油烧热，加入葱丝、姜丝煸炒几下，倒入熟鸡汤，加入精盐、味精调味，倒在仔鸡块上即可。

减脂营养餐食谱做法三

小米南瓜粥

材料

原料：小米1000g，南瓜300

做法

做法：南瓜去皮切块，小米洗净后用水浸泡20分钟;准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟;煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥(省略也行)。30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。

减脂餐一周食谱做法一

素炒荷兰豆

材料

荷兰豆150克，洋葱半个，胡萝卜1个，白果几粒，盐，油，鸡精，白糖适量

做法

1、准备好材料

2、洋葱切小条，荷兰豆摘蒂撕去筋，胡萝卜去皮切片，白果去壳去衣，胡萝卜和白果一起放水里煮5分钟后捞起，沥干水分

3、荷兰豆用开水烫过，烫的时候不要长，看着荷兰豆变绿色就要捞起，然后马上泡进凉水中过冷河，捞起沥干水分

4、热油锅，放胡萝卜爆炒

5、加入洋葱，翻炒几下

6、加入白果，翻炒，边炒边洒入1汤匙的水

7、倒进荷兰豆翻炒均匀，放盐、白糖(一点点就好)，快速翻炒几下

8、出锅前放点鸡精提鲜就可以装碟啦

减脂餐一周食谱做法二

素拌芹菜

材料

主料：芹菜500克，

调料：盐4克，味精3克，香油15克，醋4克

做法

1、芹菜撕筋洗净，切成4厘米长的小段。

2、将芹菜入沸水锅内焯水断生后捞出，放入冷水中过凉，再取出沥干水分，放入盘中，拌入精盐、味精、香油、醋即可。

减脂餐一周食谱做法三

素颜南瓜

材料

日本种南瓜200公克，葡萄干35公克，黄芥茉10公克，绿芥茉各10公克，低脂沙拉65公克

做法

1、将南瓜刷洗干净后去籽，连皮切成厚片状。

2、把作法1的南瓜片放入蒸锅蒸约10分钟至松软，即可取出排盘。

3、把所有淋酱材料调匀，淋在作法2的南瓜片上，并撒上葡萄干即可。

减肥餐食谱大全简单 营养餐减肥食谱

1、鸡肉沙拉：材料：鸡脯肉，火腿，胡萝卜，各类蔬菜，盐，料酒，胡椒粉，香油，生抽，甜味沙拉酱。做法：胡萝卜洗净后去皮切末;火腿切末。将鸡脯肉洗净，剁成泥状，放入容器内，加入盐，料酒，生抽，香油，胡椒粉，胡萝卜末，火腿末，搅拌均匀，放在一边腌渍一会备用。取一小块搅拌好的鸡肉茸，在表面裹一层面包糠。将处理好的鸡块放入平底锅中，用炒菜量的油小火略煎就可以了。再将蔬菜跟鸡块一起装盘，吃的时候蘸甜味沙拉酱一同食用。胡萝卜可以提前焯一下再吃，焯的时候水里放些盐和食用油。

2、凉拌芹菜海带虾仁：材料：海带、芹菜、虾仁各适量。酱油、醋、盐、糖、姜丝各少许。做法：首先将海带放进盘子中，倒进水浸泡半个小时，然后取出来放进锅中，煮熟之后再拿出来用刀切成片状。接着用水将芹菜洗干净，再切成片状，然后打一盘热水并倒入一些盐，将虾仁放进去过一遍后取出来，用冷水冲洗一遍。将处理好的三种食材放在一起，然后往里面将所以调味料加进去，搅拌后就可以食用了。

3、蔬菜腐皮卷：材料：豆腐皮3张、小白菜300克。香干、水煮香菇若干、食盐、清油、味精各少许。做法：将大白菜洗净后在沸水锅中烫一下，控干水分后切碎，豆腐皮切去边角后每张切成四等份，水发香菇和香干也在沸水锅煮一下捞出，然后切成丝。将大白菜、香菇和香干放入大碗内，放一点食盐，加一点清油和味精拌匀作馅料。将豆腐皮摊开，每张豆腐皮分别放入适量的蔬菜馅料（豆腐皮的边也放进去），然后逐条卷起来放入盘中，上笼用旺火蒸约5分钟取出可食。

4、鱼头豆腐汤：材料：鱼头1个(约500克) 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老姜3片盐1茶匙(5克)。做法：鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。

5、香菇瘦肉：材料：鸡蛋1个，瘦猪肉20克。酱油、盐、香菇、牛奶、料酒各少许。做法：将鸡蛋打散，加入盐、料酒、酱油与牛奶。猪瘦肉切成薄片，加少许盐、料酒和酱油，使其入昧;将香菇切成片。将猪瘦肉、香菇放在大碗中，倒入打散的鸡蛋汁，用电饭锅蒸熟，即可食用。

简单减肥晚餐食谱大全 这些家常菜好吃不长肉

1、星期一

早餐：馒头，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。

中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。

晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。

2、星期二

早餐：窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤蛋1个、豆腐乳。

中餐：米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。

晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。

3、星期三

早餐：肉包子、牛奶（或豆奶）、咸鸭蛋（半个）。

中餐：馒头、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、鸡蛋汤。

晚餐：炒面、清炒菠菜、青椒土豆丝。

4、星期四

早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个。

中餐：米饭 、黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。

晚餐：豆浆或稀饭、葱花饼、青椒芹菜肉丝。

5、星期五

早餐：菜包子、牛奶。

中餐：米饭、炒菜花、辣子鸡丁，香菇青菜汤。

晚餐：芹菜肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末烧豆腐。

6、星期六

早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎鸡蛋1个。

中餐：米饭、五香鱼、黄豆芽炒胡萝卜、香菇汤。

晚餐：馒头，玉米粥、番茄炒蛋、鱼香肉丝。

7、星期天

早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮鸡蛋1个。

中餐：米饭 黑木耳炒鸡丁、糖醋白菜、南瓜汤。

晚餐：韭菜猪肉饺子、豆豉油麦菜、肉末炒豇豆。

1、菠菜粥。

材料：菠菜50克，大枣50克，粳米100克。

做法：将粳米和大枣洗净，加水熬成粥。粥煮好后加入洗净的菠菜，再次煮沸即可。

功效：菠菜富含槲皮素、膳食纤维、叶酸、铁质，这些都是女性不可缺少的营养物质，同时对于改善便秘、促进血液循环、增强新陈代谢都有显著的减肥效果。另外，菠菜中的胡萝卜素含量也很丰富，可以帮你美容养颜。

2、醋拌黑木耳。

材料：木耳、芹菜、醋、砂糖、酱油、红辣椒各适量。

做法：先用冷水泡木耳并撕成适当大的块，稍洒点醋备用，然后把芹菜洗净去筋切成小段和大葱段放在一起，接着在锅中加入醋、砂糖、盐、酱油，再将一根红辣椒切成碎块放入，加热，最后将调料趁热浇在碗里冷却即可。

功效：醋拌木耳减肥食谱是一款低热量菜，非常适合减肥，因为黑木耳几乎不含热量，所以晚餐可以安心的吃。

3、冬菇菠菜汤。

材料：冬菇50克，菠菜500克，姜片、上汤、盐、糖各适量。

做法：先将冬菇痉挛后剪去脚切片，菠菜切段。然后在热锅中放油，爆香姜片后放入冬菇和上汤煲开再用文火煮15分钟，然后再放入菠菜煮开至熟，最后加盐、糖调味。

功效：香菇又名香蕈，是冬令的滋补食品。菠菜也是冬天里的应季蔬菜，耐寒性强，多吃可御寒。再有，冬菇具有减肥去脂的效果，菠菜又能够帮助通便排毒，冬季晚上经常喝此汤能够有效减肥哦！

4、醋拌藕片。

材料：藕、盐、醋。

做法：莲藕去皮切薄片，浸入清水中；锅中放足量水，水开后，放入藕片，水再开氽烫一分钟即可；捞出藕片放入凉水中过凉，滤去水分；加糖、醋、盐少许拌匀即可(不放盐也可)。

功效：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，从而达到减肥瘦身的功效。

5、双菇苦瓜丝。

材料：苦瓜100克、香菇100克、金针菇100克，酱油、姜、葱、盐、糖、香油适量

做法：取苦瓜和姜，把它们切成丝。用水浸泡香菇，等香菇变软后用到切细，取金针菇，除掉尾端部位，然后洗干净。把油倒进锅内烧热，放入葱花炒香，然后放入刚才切好的苦瓜丝和香菇丝，放盐再炒，直到把苦瓜炒成半熟状态。最后放入金针菇，按自己的口味加入调味料炒熟就可以了。

功效：苦瓜是一种减肥食物，苦瓜中的苦瓜素能够减少脂肪和多糖的摄取，在夏天食用还能清热祛暑，利尿解毒。另外，苦瓜含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，香菇、金针菇也都具有降脂减肥的作用。苦瓜有非常多烹调做法，可以榨成汁饮用，可以用作熬汤材料，可以清炒，还可以和牛奶搭配，做法多效果显著，是减肥必不可少的食物。

6、鱼头豆腐汤。

材料：鱼头1个(约500克)嫩豆腐1盒香菇8朵大葱3段老姜3片盐1茶匙(5克)

做法：鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。

功效：鱼本来就比较低脂活血，鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，这锅汤的减肥效果也是非常明显的，爱喝汤的MM要经常喝。