鲜活类。冻肉制品类。火锅火水产。干货类锅。小吃类小吃类。
鲜活主要分为活和鲜 活包括活鱼、虾、蟹、贝、龟、蛙等等；鲜就是冰鲜了为了方便你记，我把鲜活主要产品都列出来：桂鱼、多宝鱼、鲈鱼、丁桂鱼、黄腊丁、回鱼。
冻肉制品类虽然跟水产没多少牵连，但是经营水产的都知道 、基本都是划入水产的，主要是禽类和野味，也包括鲜肉类，我把一些基本的产品列出来：X代表鲜货、D或直接产品名称代表冻品。
火锅小吃类 烧烤串：骨肉相连 羊肉串 鸡柳 鸡肉串 鱿鱼串等等 火锅类：丸子（鸡肉丸 香菇丸 撒尿牛肉丸 鱼丸 虾丸 虾米饺 鱼肉卷也叫淡水丸 粒粒脆 亲亲一口肠 美式火腿 闽南香肉 太平燕 水晶包等等）、牛羊肉片/卷、带鱼段、深海鳕鱼、鳕鱼块等。
虾类、对虾等产品是调研中第一大畅销产品，在调研样本中超过41%的受访者表示更倾向于购买虾类产品，或正在寻找虾类货源。在九十年代，国际对虾市场主要有三个：美国、欧盟、日本。而现如今，中国市场凭借强劲的需求力已经成为对虾第一销售大国。
第二大受欢迎产品，近40%的受访客户表示对其感兴趣。三文鱼（大西洋鲑鱼）凭借其肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。常用来做生鱼片和寿司，三文鱼因其美味、结实的口感和丰富的营养颇受国人喜爱。
水产基本知识
水产品是指水生的具有一定食用价值的动植物及其腌制、干制的各种初加工品。①按生物学分类法可分为藻类植物（如海带、紫菜等）、腔肠动物（如海蜇等）、软体动物（如扇贝、鲍鱼、鱿鱼等）、甲壳动物（如对虾、河蟹等）、棘皮动物（如海参、海胆等）、鱼类（如带鱼、鲅鱼、鲤鱼、鲫鱼等）、爬行类（如中华鳖等）；②按商业分类可分为活水产品、鲜水产品（含冷冻品和冰鲜品）、水产加工品（按加工方法分为水产腌制品和水产干制品，包括淡干品、盐干品、熟干品）。
水产常识
水产养殖户饲料使用中应避开的六个误区
在五月份的科技入户指导中，发现目前水产养殖户中普遍存在水产饲料的使用误区，今就相关问题指出错误认识，提出解决之道。
误区一 ：部分养殖户认为饲料蛋白质越高越好。其不知投喂高蛋白饲料若不能完全利用，则残饵沉积于池底，导致细菌繁殖，引发疾病。而摄入体内的则会转化成脂肪堆积于各个器官，引起病变及器官衰退。
误区二：一味降低成本，不考虑营养均衡，不了解某些添加剂的作用。比如甜菜碱和氯化胆碱有很多养殖户不会添加，而它们对脂肪转化的意义重大。很多饲料加工厂并无专门的饲料配方员，单纯依照养殖户的要求生产，所以饲料问题尤为突出。
误区三：错误的用药习惯。一些养殖户习惯于在饲料中长期添加药物原粉如抗生素。这样做只会加重肝脏负担，破坏肠道内菌群平衡，加重抗药性。在走访中还发现，一些养殖户认为中药无副作用，可以随意添加。而这实际上无益甚至有害。
误区四：对疾病传染环节不了解，病死鱼打捞后做成鱼粉又添加至饲料中。
误区五：对活饵料等天然饵料的忽略。其实利用诱蚊灯一个晚上可以诱得几十斤昆虫入水，可操作性很强，这才是高营养低成本的饲料。
误区六：不能灵活掌握饲料蛋白质的含量变化。在春节水生动物刚摄食时，需提高饲料蛋白质含量；高温季节病害频发时，应适当降低；而入冬前，为保证养殖动物越冬，又要提高其含量；在天气变化较大或发病时也要适当降低蛋白质含量。
捕捞泥鳅方法有那些
泥鳅属底层鱼类，常生活于水底的淤泥中。由于其体形小，成鳅一般体长10-20厘米，加之身体光滑，一般很难捕捉。这里介绍几种泥鳅的捕捞方法，供读者参考。
1、挖捕：秋后水温逐渐降低，泥鳅畏寒纷纷钻入池底淤泥中，此时可逐渐放干池水，用铁锹等工具逐块翻泥捕捉。为了不使鳅体受伤，应尽量徒手捕捉，也可将含鳅的淤泥挖入铁筛中，再用清水冲击泥土而捕获。
2、网捕：分为罾网（一种用木棍或竹竿做支架的方形鱼网）捕捞和张网捕捞两种。罾网捕捞是把网片铺设在注水口附近的鱼溜底部，然后注入新水，流水会诱集鱼群，可定时起网获鱼。或者把罾网沉入底部，再将泥鳅喜食的沉性鱼饵投在网中央，待鱼群聚集网中，把网拉起即可捕获。也可在排水口处张网，即夜间排水，泥鳅随排水落入网内被捕获。
3、灯火照捕：泥鳅喜欢上半夜睡眠，下半夜活动，所以，根据此习性，在上半夜捕捉泥鳅可用灯火照捕。此法适用于捕捉天然水体中的泥鳅。
4、笼捕：鳅笼用竹篾编成，笼长30厘米，直径9厘米左右，笼口装有能进不易出的倒须，另一端出鱼口直径约2厘米。捕鱼时，先在笼内装入泥鳅喜食的饵料团块，并堵住进鱼口，将笼沉入集鱼坑中，每隔05-1小时起笼取鱼1次，不要间隔时间太长，以防止笼内泥鳅过多窒息而死。
5、盆捕：将盆内放入煮熟的猪、羊骨头等，盆口蒙上一块白布，布中央开一个比泥鳅略粗的圆孔，将盆口朝下按入泥底，使盆口与池底相平，诱使泥鳅从小孔钻入摄食而被捕获。
6、冲捕：在靠近水口的地方设置鱼网，然后从进水口放水，用微流水刺激泥鳅，因其有逆水逃逸的特性，所以泥鳅在进水口附近集群，待一定时间后可将鱼网提起而将泥鳅捕获。
7、饵料诱捕：把炒香的米糠及其他泥鳅喜食的饵料放在网具内，泥鳅味觉敏锐，闻香后钻入网具内而被捕获，此法多适于在稻田等水体捕获。
水产养殖过程中病害防治技术
水产养殖过程中病害防治技术
发生鱼病的原因
主要包括外因和内因两个方面，外因主要指下面三项：
自然条件因素引起
1水温的变化：鱼是冷血动物，体温随外界环境条件的变化而变化，如果水温急剧升降，鱼体不易适应，可能导致各种疾病的发生，鱼类在不同的发育阶段，对水温也有一定的要求，鱼苗下塘时要求池水温度不超过2℃，鱼种不超过4℃，温差过大就会引起鱼苗大量死亡。
2水质的变化：影响水质的因素主要有生物的活动、水源、底质及气候的变化。如池中有机质过多，微生物分解旺盛时，一方面需要吸收水中大量氧气，同时还会放出硫化氢、沼气等有害气体，这些有害气体聚集一定数量后，水质便会变成不良，不利于鱼的生长，却有利于病原微生物的繁殖，提高了发病率。而且鱼对水体pH值也有一个适应范围，以7——85为适宜，如果pH值低于45或高于95，就会引起鱼类发生不良或死亡。
