材料
主料：芋头1个；
辅料：白糖1汤匙、香醋2汤匙、盐少许、生粉适量、白芝麻少许、生抽1汤匙
糖醋芋头
1、芋皮削掉清洗干净。
2、切成芋条，边角料可以做芋块另煮火锅也不错。
3、放入盐巴鸡精搅拌均匀。
4、放入生粉或地瓜粉搅匀。
5、油锅热放入芋头炸至外皮金**及可起锅。
6、准备糖醋生抽生粉和水搅匀。
7、另起油锅，勾芡。
8、淋到芋条上面，洒上芝麻及可。
芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。
叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。
腌制糖醋洋芋头的做法大全
毛芋炒抱腌菜的做法如下：
工具/原料
小白菜250克、芋头500克、食盐适量、油适量、元贞糖适量
1、把小青菜切碎后用盐腌下
2、把毛芋奶切成片，并蒸熟
3、起油锅倒入毛芋奶翻炒一下
4、然后把腌过的小青菜加入
5、加入适量的糖
6、再加入适量的清水
7、烧至汤汁沸腾后即可起锅了
腌制芋头有哪些
主料
芋头
1个
辅料
白糖
1汤匙
香醋
2汤匙
盐
少许
生粉
适量
白芝麻
少许
生抽
1汤匙
步骤
1芋皮削掉清洗干净。
2切成芋条，边角料可以做芋块另煮火锅也不错。
3放入盐巴鸡精搅拌均匀。
4放入生粉或地瓜粉搅匀。
5油锅热放入芋头炸至外皮金**及可起锅。
6准备糖醋生抽生粉和水搅匀。
7另起油锅，勾芡。
8淋到芋条上面，洒上芝麻及可。
主料
洋芋头500克。
辅料
酱油200克、 辣椒粉10克、胡椒粉5克、白砂糖10克、白醋10克。
生腌洋芋的做法步骤
1 生腌洋芋头的第一步当然是洗净晒干。
2 切成小点的块，更容易入味。洋芋洗净晾晒过程中水份走了许一多，下面的腌制过程中咸味就更容易浸透。
3 根据自己的喜好拿出调味料，别忘了加点白砂糖。
4 我用的是乐扣玻璃罐，放入酱油和调味料，将洋芋头浸泡其中。
5 过了五天，洋芋头的体积明显缩小了。
6 可以吃了，脆、甜、爽。
