1、蒸紫薯。材料：紫薯、水。紫薯洗净皮，并切除两头，剜平表皮凹凸不平处；电高压锅入热水，约15公分高，放入蒸屉。将洗净的紫薯置于屉上，盖盖，压筏，定时20分钟，泄气后再打开定时10分钟，即可。
2、紫薯泥。材料：紫薯。做法：先把紫薯煮熟，剥掉外皮，去其内丝，用干净的白布包裹起来轧压成泥。然后将白糖倒入锅内化成糖浆，再兑入香油、紫薯泥不断搅拌，呈柿红泥状出锅。
3、紫薯粥。紫薯一个，大米100G。做法：紫薯去皮，切成小丁，容易熟。米洗干净，用水浸泡半个小时以上。将紫薯和米放入砂锅，加足量的水，煮开后转小火。小火煮至紫薯化开，熬至粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底或焦掉。放凉至60度以下后，即可食用。
紫薯最简单的做法
食材：低筋面粉，紫薯，牛奶，酵母粉，白糖各适量
做法：
1、面粉加酵母粉用加温的牛奶搅匀，加入适量的温水揉成面团
2、揉成的面团放置四十分钟醒面
3、紫薯切片上蒸锅蒸熟捣成泥，加入白糖和均匀
4、醒好的面团分割成小齐子，擀圆成面皮，包入加了糖的紫薯泥馅料
5、包好后紫薯包上笼屉大火上气转中小火蒸15分钟即可
紫薯山药粥
食材：紫薯1个，山药1段，大米适量，冰糖适量
做法：
1、山药流水中去皮切滚刀块，紫薯去皮切滚刀块
2、大米放入电饭锅，加适量水
3、米粥熬到20分钟时，放入紫薯和山药，最后15分钟放入冰糖即可
紫薯芝麻饼
食材：紫薯，白糖，糯米粉，纯牛奶，白芝麻各适量
做法：
1、紫薯去皮切片上锅蒸熟，出锅碾碎
2、趁热加白糖搅拌均匀以后，加入一点热牛奶，然后把糯米粉放进去，揉成面团。
3、把面团用手捏成一小块一小块捏成小团，然后用手按成饼状
4、饼上沾一点点蜂蜜，比较容易会沾上芝麻，把芝麻裹满。
5、烤盘上刷一层油，饼才不会沾连；然后饼上也轻轻的刷一层油。排在烤盘上。
6、烤箱一百六十度到一百八十度，据自家烤箱来订温度，烤十到十五分钟就好。
紫薯牛奶糕
食材：紫薯150g，鲜奶360g，白糖50g，鱼胶粉12g
做法：
1、鱼胶粉先用一点水浸泡变软。
2、紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再加入200g的鲜奶加以搅拌(搅拌到变成紫薯泥浆)
3、锅里倒入剩下的160g的鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化。
4、加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。
5、倒入容器里让它冷却，放入冰箱直至凝固，冰的更好吃。
紫薯的做法怎么做？
香蕉紫薯夹心块

用料
香蕉1根；紫薯1个；牛奶100ml；钙铁锌有机米乳适量
做法
香蕉、牛奶、紫薯、米乳
紫薯蒸熟后压成泥
倒入牛奶或配方奶，搅拌均匀
香蕉切片
把紫薯压成饼
放入香蕉块
整理成正方形
沾满米乳
紫薯面包派

用料
咸方包6块；鸡蛋1个；面包糠50克；紫薯2个；白糖20克（不爱吃甜的可不加）；牛奶30-50克
做法
紫薯削皮上锅蒸15-20分钟，然后趁热放20克左右的糖或炼奶，然后加牛奶压碎
咸方包用厨房剪剪去四条边，然后用擀面杖压扁
在一块咸方包上涂满紫薯，然后用另一块盖上
然后先沾鸡蛋液，再沾面包糠
放到油锅小火慢煎
煎好了，金黄酥脆，是不是很诱惑你？
再配上一杯香浓五谷杂粮豆浆，元气满满的一天又开始了！
紫薯饼

用料
紫薯1个；油适量；糯米粉适量；糖适量
做法
准备新鲜的紫薯，洗净放入蒸锅蒸熟，蒸熟后的紫薯皮特别容易剥落。
将蒸好的紫薯压成泥状，之后加入白糖，搅拌均匀后加入糯米粉，揉匀之后再加入食用油或者色拉油，反复多次加入糯米粉，油，揉至和橡皮泥的感觉差不多
揉好后捏成饼状，捏的比较薄，这样容易炸熟。做好后放入冰箱，第二天早上用油煎炸下就可以吃了。
紫薯最简单的做法是怎样的
紫薯苦瓜圈┄
〖 食材清单 〗紫薯、苦瓜、蜂蜜
〖 制作步骤 〗
1、首先将紫薯去皮，切块，放入锅中蒸至熟透，压成紫薯泥，稍微放凉之后，加入适量的蜂蜜，既可以增加紫薯的黏稠度，又可以增加甜度；
2、苦瓜去掉两头，切成两段，去瓢；
3、锅中烧水，水开之后放入苦瓜焯水，捞出后放入冷水中冲凉，这样可以使苦瓜保持色泽和脆脆的口感；
4、苦瓜圈里填满紫薯泥，要压得紧实一些，然后切成圈，就可以装盘开始享用啦！
紫薯的做法有哪些？
你好
步骤
1
将紫薯蒸熟后捣碎，加入30ml纯牛奶搅拌均匀，因为紫薯比较干，不加入牛奶的话就不易均匀粘在蛋饼上
步骤
2
2个鸡蛋、30克面粉、20ml纯牛奶、少许盐，一起搅拌均匀。如果喜欢蛋饼松软的话，可以将蛋液稍微打发，这个根据各位的口感
步骤
3
到开始烙鸡蛋饼了。锅稍微加下热就行了，将搅拌好的蛋液倒入平底锅或者电饼铛，然后迅速的将蛋液摊铺均匀，在正面基本成形凝固状态（可以考虑把火调小或者暂时关掉），将搅拌好的紫薯均匀的铺到蛋饼上，这时速度也要快。紫薯均匀的铺上后，就是开始卷了，卷好后可以开火稍微烙一会，在铺紫薯和卷的过程中，锅还有余热，蛋饼也在受热中，所以卷好的蛋饼不用烙太久
紫薯怎么做好吃 紫薯的吃法
紫薯的营养价值非常高，而且十分美味，是人们平时经常吃的一种食物。紫薯的功效也有很多，最显著的就是抗癌效果。
一、紫薯饭团
主料：紫薯、米饭
做法：
1 将紫番薯蒸熟后，装入保鲜膜袋子，将紫薯按压成泥;
2 将紫薯泥分成8等份，将米饭也分成8等份，分别都搓成小球;
3 将小球紫薯泥放在一张保鲜膜上，按扁，包入小饭球，然后抓起保鲜膜的四周，拧成一团，然后再剥去保鲜膜，紫薯饭团就做好了;
4 装饰上一朵薄荷叶子就大功告成了。
二、紫薯苦瓜圈
主料：苦瓜、紫薯
辅料：色拉油、食盐、蜂蜜
做法：
1紫薯洗净隔水蒸熟；
2去皮压碎成蓉，再加入一汤匙蜂蜜拌匀；
3苦瓜洗净去两头切段，用小刀将苦瓜的白色瓜瓤挖干净；
4烧一锅清水，水开后加少许盐和几滴色拉油，再放入处理好的苦瓜段，煮至断生后捞出过凉水；
5将蜂蜜紫薯泥填进苦瓜的空心里，压紧压实；
6切片装盘，上桌前再淋少许蜂蜜 。
三、紫薯香芋西米露
主料：紫薯、芋头
辅料：西米、冰糖、炼乳
做法：
1将紫薯块和香芋块同放入汤锅中，加入适量纯净水；
2放入适量冰糖盖盖子中火煮沸转小火；
3西米提前放水里煮好，放入凉水里浸泡待用；
4待紫薯和香芋接近软糯时倒入煮好的西米轻微搅拌同煮两分钟；
5起锅后，根据自己的口味倒入适量的炼乳轻微搅拌均匀即可。
四、酒酿紫薯丸
主料：紫薯、糯米粉
辅料：白砂糖、牛奶、江米酒
做法：
1准备食材，将紫薯切片儿蒸熟，压碾成泥状；
2在紫薯泥中加入糯米粉，比例是1:1调配；
3紫薯泥和糯米粉和均匀后，搓成丸子；
4锅内加水，烧开，加入米酒，打入鸡蛋，待鸡蛋成型后，加紫薯丸子，锅内沸腾两分钟，即可出锅。
紫薯的做法大全怎么煮
今天分享一个紫薯的新吃法，低脂低卡，特别适合想减肥的小伙伴们。
紫薯这么做，好吃又减脂，蒸一蒸特简单，晚餐坚持吃，想胖都难。今天做的是紫薯山药藜麦团子，用到的食材很简单，紫薯、山药、白藜麦和一点点米饭，紫薯、山药和藜麦都属于粗粮，这里特别说一下白藜麦，它是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物，因为藜麦热量仅305大卡/100克，而含有优质高膳食纤维，是低糖低脂低热量的食材，经过蒸煮后，体积增大3到4倍，可以保持饱腹感，控制进餐数量。晚餐吃上这样的两个丸子，搭配一点粗粮饮品，非常健康，想胖都难。
紫薯山药藜麦丸子
食材紫薯一个，山药150克，藜麦2茶匙，熟米饭少许（3茶匙）。
做法步骤1、锅里加入适量的清水。
2、将紫薯、山药去皮切片，放入蒸锅。
3、大火蒸15分钟，取出放凉。
4、带上手套将两种食材碾碎，碾成紫薯山药泥。
6、加入提前泡发的白藜麦和少许的米饭。
7、再次搅拌均匀。
9、团成团子，蒸锅蒸10分钟即可。
10、搭配一杯葛根木瓜魔芋粉泡的饮品，两个鹌鹑蛋，营养丰富，超健康的晚餐。
小贴士：
1、可以借助擀面杖来处理紫薯山药泥。
2、如果想减肥，晚餐尽量少吃碳水化合物，比方馒头、米饭、包子等，所以这个丸子我就放了一点点的米饭。
主料:紫薯9个
辅料:水适量
步骤:
1紫薯
2洗净，去根
3放水里煮
4最好把水煮干
5出锅
小贴士:
尽量让水烧干，这样紫薯很干很好吃
