1、鱼最好在春节前(即大量成鱼时)选留。起捕成鱼时,水温以在6-12℃之间为好,这时鱼的摄食量减少,活动缓慢,鳞片紧,不易受伤。如果水温过高,则鱼体活动力强,鳞片松动,容易受网伤,耗氧量大,给运输带来不便。
2、如果从外地选购亲鱼,必须了解清楚亲鱼的年龄。养殖鱼类一般性成熟的年龄为:鲢鱼3-4龄,鳙鱼、草鱼4-5龄,青鱼6龄以上,鲤、鲂、鲴2龄以上。
3、应选择体质健壮、鳞片鳍条完整、无疾病、无外伤的鱼作亲鱼。
4、亲鱼越大怀卵越多。一般体重为:鲢鱼3公斤,鳙鱼8公斤,草鱼7公斤、鲤、鲴、鲂1公斤以上。
怎样减少水产养殖对周边环境的影响？有什么建议？
400平方米的养殖场可以做很多种类的养殖业务，比如：
1 家禽养殖：鸡、鸭、鹅等家禽可以在养殖场进行养殖，可以销售肉、蛋等产品。
2 畜牧养殖：牛、羊等畜牧动物可以在养殖场进行养殖，可以销售肉、毛皮等产品。
3 水产养殖：鱼、虾等水产动物可以在养殖场进行养殖，可以销售鱼肉、虾肉等产品。
4 蔬菜养殖：蔬菜可以在养殖场进行种植，可以销售新鲜的蔬菜。
5 花卉养殖：花卉可以在养殖场进行种植，可以销售新鲜的花卉。
如何管理水产养殖？
（一）制定完善科学水产养殖许可证制度
制定和完善科学水产养殖许可证制度，可以提高水产养殖管理水平，从源头上控制水产养殖范围、养殖规模，提高养殖人员素质，提高市场准入标准，还有助于提高水产品的质量。政府在实施过程中起重要作用，由负责管理的部门对特定区域进行全面审核，确定各个地区能够承受的水产养殖数量、规模以及健康环保的养殖方式等。同时，制定严格的水产养殖技术人员考核机制，也包括对单位养殖技术、装备的审核等，最后再进行全面的评估，只有评估结果达到合格标准才能颁发许可证件。政府部门应采取定期和不定期方式加强管辖区域水产养殖单位及个人的检查，维护水产养殖行业秩序，发现环境污染严重或超标等情况必须及时整改。
（二）优化水产养殖模式
水产养殖环境污染很大的原因是养殖模式不合理，加上养殖人员缺乏科学养殖理念及先进养殖技术，导致水产品品质低、效益差。环境污染日趋严峻，不利于水产养殖业的健康发展。所以，现阶段水产养殖业发展中最重要的问题就是如何优化养殖模式，促进科学养殖，转变养殖人员的思想观念，推行和普及科学养殖技术。为此提出以下思路：
1根据养殖群体的生产规律、繁殖规律、生活习性等确定合适的养殖模式。举例来说，热带虾与青虾可以采取轮养的方式，先养殖热带虾（罗氏沼虾），起捕以后再养殖青虾，大大提高了养殖效益，而且节约养殖地，对于养殖户非常有益的。
2养过程中科学控制水体病原体繁殖，提高养殖效率，在这方面需要养殖户多学习养殖知识与技术。
3利用生物之间互补、相互依赖、共同生存等生活特性，实施混养方法，不仅可以减少水体中有害物质的含量，同时也能改善水环境，保证水质达标，利于养殖及环境协调平衡。
在养成期，应维持养殖环境稳定，确保水质符合安全生产水质条件。通常情况下水位应维持一定水平，当水质状况如水色、理化指标发生较大变化时，可采取换水或使用化学药剂的方式，调节水体pH、氨氮、硫化物、溶解氧、透明度和重金属等。通过水色观察和计数，可粗略判断单胞藻的种类和数量是否合适。水不够肥时，可在养殖池中加入适量肥料以促进单胞藻的生长。
养殖前期应逐渐向池塘加水，中后期视水质情况适当换水。可通过换水调节水温。应防止大排大灌，以少量多次为原则交换水体。可使用石灰调节水体pH，使用沸石粉吸附有害物质，使用有益微生物改良水质，使用增氧机增加水体溶氧量。阴天及雨前雨后，及时开动增氧机，防止生物因缺氧而发生的浮头现象。
日常管理中要坚持每日对养殖场进行巡察，以便对其内外情况有全面的了解，从而及早发现问题并及时解决。观察内容主要是水质情况以及水生生物的活动与摄食情况。如发现生长不良或病态，必须迅速查找原因，有针对性地采取措施。每天的巡视情况要记录存档。
