1麻辣小龙虾
撸串啤酒小龙虾，人生如梦看灯花。
一边吸允着麻小的麻麻辣辣的汤汁，一边喝着冰冰凉凉的啤酒，再佐以朋友们的下酒故事，快意人生不过如此。
2烤韭菜
吃烧烤，必点烤韭菜，韭菜可以算是烧烤界地位最高的素菜了！
都撸串吃烧烤了，就只管味道好不好，还管什么吃完口气好不好？
3烤茄子
在小编看来，无论红烧茄子，鱼香茄子还是油炸茄饼，都没有烤茄子好吃。
整个茄子从中间切开，摊平，放上蒜蓉葱花和辣椒粉，烤熟，口感真是太嫩了！一条条夹起吃掉，最后只剩一整张茄子皮。
4烤生蚝
可能不是每家烧烤摊都有烤生蚝可以卖，但是如果有的话，一定不可错过。
嫩嫩的，入口即化的生蚝肉，清香的蒜蓉和少许的酸辣泡椒，吃起来又嫩又香又辣，吃完再喝一口冰啤酒解辣，很美味了！
5烤土豆
烤的略焦的土豆片抹上辣酱和孜然，外酥里嫩，麻辣生香，给我十串肉我都不换！
6烤羊肉串
烧烤当然不能少了烤羊肉串。
但是这里要注意，挑选肉串的时候，不要挑纯瘦肉的，一点也不香，还显得肉发酸。
一定要带一点肥肉，烤的时候油脂溢出来，洒上孜然和辣椒，看起来滋滋冒油，吃起来油香四溢。
7烤猪皮
猪皮烤熟后，满满胶原蛋白，看起来像是果冻一样剔透，很诱人。
吃起来很筋道，有嚼劲，比瘦肉好吃多了。
8火锅粉
吃完肉串和素菜，可能还没饱，还可以再来一份火锅粉（酸辣粉也行）。
我有故事你有酒的微凉夏夜，带上喜欢的人一起去街边撸串：
“老板，两盘麻小、五十个肉串、两盘烤韭菜、一盘烤茄子，再搬两箱冰爽，要最冰的！”
经常在韩剧中看到韩国人吃烤猪皮，他们为何这么喜欢烤猪皮呢？
现在来教大家制作烤猪皮，首先准备两斤猪皮解冻，解冻的过程可以多换几次水。解冻好以后就可以开始处理了，猪皮的腥味比较大，需要冷水焯水，加几片老姜，加入料酒。水烧开以后，把浮沫全部打掉，多加几次冷水，多煮一会儿。焯水到没有浮沫飘起来就可以捞出了。
倒出用冷水冲洗，准备一锅五香卤汤，具体的配方及制作手法可以观看以前的文章，这里不再赘述，大家也可以直接用清水代替，将卤汤烧开以后，放入猪皮，用小火煮一个小时，以猪皮能咬动为标准，煮好以后倒出放凉备用。
煮好的猪皮一次吃不完，可以放在冰箱中冷藏，冷藏后口感更足。猪皮上面的油，大家不要去的那么干净，除非你想吃那种嘎嘣脆的猪皮，猪皮凉了之后韧性也比较强，切的时候一定要按好了，防止划伤手指。切猪皮就改刀成两厘米宽的条儿。
切好之后下一步准备穿。如果从猪皮外侧往里面穿，它就会形成一个卷，这样穿不好的一点就是它里面的油烤不到，所以要先穿带油的一面，走S形，把猪皮串起来，这样就OK了。
下一步开始烤串，烧烤架里面加两排碳。猪皮里面虽然有的地方有很多猪油，但是刚开始烤的时候猪皮上没有油，容易发干，粘烤网，所以先刷上一层烧烤油。烤制的过程会往碳上一直滴油，然后一边烤一边用风扇把烟吹走。
烤这个猪皮挺简单的，烤猪皮上面滴油都往外冒，颜色是金**。然后趁热撒上烧烤撒料，两面都要撒撒料，撒上之后还要略微烤热，这样才香。撒料撒完，吃辣椒的客人还要放辣椒粉，辣椒粉也是要稍微烤一下的。最后撒上一点芝麻增香点缀。因为表面有油脂，不会掉下来，一道嘎嘎香的烤猪皮就完成了。
做小笼包哪些馅儿的最好吃？应该怎么选材料？
可能是烤猪皮在韩的美食中，有着非比寻常的地位。而且我们经常看韩电视剧情中的男女主角或者是韩的美食吃播们经常吃烤猪皮，猪脚这一类富含大量胶原蛋白的食物。韩人对护肤有着非常高的见解。所以他们会经常吃烤猪皮这一类食物，补充胶原蛋白。
既然提到了烤猪皮，总会让人想到韩剧，甜甜的韩剧中经常会有各种各样的美食出镜。其中出现最多的就是烤猪皮，看过以后，从来没有这么想要去尝一尝烤猪皮。被调料腌制入味的干净猪皮，在烧烤架上被烤的香味四溢。一层酥脆的外皮，包裹着软糯的猪皮，看着都流口水。
有着非常多的功效，活血，补充精血。猪皮中有着大量的胶原蛋白，韩国人经常会吃烤猪皮和猪蹄，凤爪这一类高胶原蛋白食物，减缓衰老的速度，还可以减少脸部的皱纹。
大家应该都知道，韩不仅对护肤有着独特的见解，对自己的身体健康也非常重视。猪皮中的脂肪酸，对人的身体有着特别大的好处。经常吃烤猪皮也有着美容的功效。
同时猪皮里面有非常多的维生素A，经常长时间用眼睛的话，吃猪皮可以缓解眼睛疲劳，还对夜盲症有些一定的辅助功效。而且猪皮这一类食物，本身就不好料理。煮着吃太腻了，蒸着吃又不好吃。所以韩国人发明了烤猪皮，先用调料腌制，然后进行烧烤，既有口感而且营养丰富，所以韩国人才这么热爱吃烤猪皮。
哪里的特色烧烤最好吃？
做小笼包哪些馅儿的最好吃？应该怎么选材料？
小笼包的肉馅儿要加入盐，五香粉，白胡椒粉色拉油，鸡精搅拌均匀，肉馅用手工剁会更好吃，猪肉最好选三分肥七分瘦，肉馅搅拌均匀就可以，不要搅的太干。
用小勺渐渐地向下倒，能拖出一条线，随后用细渣滤过虑，只需料汁，放器皿里在外面当然晾凉，表层结的一层做掉凉的快一些，晾凉后收益冰箱冷藏，不可以冷藏，第二天切发展条，用碎肉机绞碎预留。早在2010年,就早已当选芜湖市非遗文化财产维护名册。小笼汤包这传统美食的烹饪手艺不但展现了在历史上芜湖做为商埠港口大城市的美食文化特点，也展现了烹饪技术红案技术性在南方地区饮食搭配中的特色自主创新。
随后往里分次添加水揉面，把小麦面粉搅成絮状物的情况下，再把它搓成光滑细腻的面团，面团揉光后遮住让它发醇到原先的二倍大300克水与皮肉，葱结，生姜片一同倒进电高压锅里，抑制40分钟，随后筛选出肉皮汤汁，肉皮汤汁制冷后放进冰箱冷藏四钟头，时间到了后取下，雪白似水晶果冻状的肉皮冻做好了。
在摄氏度20度下，一般要2个钟头。注：用温开水揉面，蒸出来的馍馍和小笼包较为松软。老年人小孩子都喜爱。看面发酵非常简单方式拿手按一下，假如按住的面坑迅速凸起来那么就证实面发好了。小麦面粉再加上少量盐，适量清水，搅成小雪花状，搓成光洁面团，遮上保鲜袋饧发30分钟上下，生猪肉末用比较大的面盆盛起，便捷下一步拌和室内空间够大，取下大骨汤（用自身熬料的高汤还可以）备好姜，蒜头。
普通面粉400g，温开水210g，发酵粉3g，胖瘦生猪肉（三肥七瘦）350g，小香葱适量，生抽酱油1勺，老抽王1勺，芝麻香油2勺，小榨食用油适量，生姜粉适量，木薯淀粉1g，花椒面适量，白砂糖1小撮，盐一勺用开水再度清理。随后锅中添加清水，放进猪肉皮，大火烧开，撇掉浮末，转文火熬至料汁浓稠，倒进盘里制冷放进冰箱冷藏，成固体体状猪皮冻就搞好了。把猪皮冻切割成硬粒预留。
我的家乡在安徽，安徽省的烧烤文化主要体现在烤鱼和烤肉方面，以下是一些比较有代表性的特色烧烤：
铜陵烤鱼：铜陵是安徽省的一个地级市，烤鱼是当地比较有名的特色美食之一。铜陵烤鱼以鲜嫩多汁、香辣可口而闻名，烤鱼的主料是鲜活的鲤鱼，经过特制的调料和炭火烤制而成。
合肥烤肉串：合肥是安徽省的省会，烤肉串是当地比较受欢迎的特色小吃之一。合肥烤肉串的主料是猪肉、羊肉和牛肉，经过切块、串烤、涮水、挂糖等多道工序而成，口感鲜嫩、香辣可口。
安庆烤鸭脖：安庆是安徽省的一个地级市，烤鸭脖是当地比较有名的小吃之一。安庆烤鸭脖以肉质鲜嫩、辣味浓郁而受到广大食客的喜爱。烤鸭脖的主料是鸭脖子，经过挑筋、洗净、腌制、烤制等多道工序而成。
芜湖烤鸭舌：芜湖是安徽省的一个地级市，烤鸭舌是当地比较有名的特色小吃之一。芜湖烤鸭舌以肉质鲜嫩、味道独特而受到广大食客的喜爱。烤鸭舌的主料是鸭舌，经过挑筋、洗净、腌制、烤制等多道工序而成。
需要注意的是，以上仅是安徽省的一些比较有代表性的特色烧烤，还有很多其他的地方特色烧烤值得尝试。
