在中国北方，有一道神奇的吃食，能够横扫各种节日聚会，那就是万能的『 饺子 』。
逢年过年不吃顿饺子简直不算北方人， 冬至吃水饺 也是一大传统习俗。
老话说得好： 冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管 。
现在的生活节奏快，而这速冻水饺方便又快捷，简直是冬日里打工人解决温饱的神器。
为了让大家在冬至吃上美味心仪的饺子，我们打算来一期 不一样的饺子评测 。
我们购买了13款水饺，包揽了三Q、思N、湾Z码T等常见品牌，有 贵的 ，有 便宜的 ，有 荤馅 的，也有 素馅 的，还有专门为小孩子打造的『 儿童水饺 』。
买速冻水饺，首先关注到的可能就是 价格 。
我们按照每袋水饺的 零售价 ，换算为 单只水饺的价格 ，结果发现价格相差还挺大。
可以看出： 儿童水饺价格最高 ，部分品牌的相同口味却出现了价格差，有贵点的也有便宜的。
1、包装
2、配料表
除了包装，所用食材也有差别。
国家标准要求，食品的主要配料表需 按照含量递减的顺序排列 （排得越靠前，含量就越多）。
我们 对比了几款水饺的配料成分表 。
发现：
当然也会有一些便宜款和较贵款 差不多的情况 。
比如佑K家的猪肉馅水饺，便宜的和贵的整体配料差异不大。
不过人家价格也没有差太多，可能就主要差在 包装 上面。
3、馅含量
贵一点的水饺会在馅含量对自己要求更高 ，实测馅含量基本都比包装标识的更高。
其中有两款水饺的馅含量甚至 超过了60% 。
只有一款五F袋装猪肉芹菜灌汤水饺， 实测馅含量低于标识值，但也是符合国家标准的 。
有个来自东北的小伙伴在试吃后总结了一下：
很多粉丝留言说不喜欢肉馅饺子，觉得腻，喜欢吃素饺子。
想法确实挺好，但却 大错特错了 ！
素馅饺子拌馅过程中会额外加一些 植物油脂 ，让饺子更香浓多汁。
所以 素馅饺子的脂肪含量可能比肉馅饺子更高 ，不信可以来看看：
更扎心的是，国标对肉馅饺子的脂肪含量是有限定的，但是对素馅饺子就没有限定。
所以以后买饺子不要先入为主，仔细看一下成分表上的 脂肪含量 更靠谱。
很多家长觉得食物上有『 儿童 』两个字就一定适合孩子，更 健康 营养。
其实很多所谓的儿童食品，只是商家的 营销概念。
13款水饺的钠含量测下来， 两款儿童水饺的钠含量都不低，甚至比一些普通水饺都高 。
再看看他们的配料表：
里面的 提味增鲜物质 ，比如酵母提取物、食用香精等该有的基本都有， 和成人水饺没有太大差别 。
要真说差别，那可能就是：
价格贵一点，个头小一点，饺子皮颜色好看一点。
如果为了营养 健康 ，真 没有必要买 这种所谓的『 儿童水饺 』。
由于办公室的小伙伴们比较馋，一个没忍住，我们顺便把饺子口感也给测了。
十几个小伙伴连续奋战了一下午，试吃了几十个饺子，给出一份这样的 水饺口感反馈表 。
饺子作为我们的传统 美食 ，也寄托了人们很多 美好的期许 。
比如：
你喜欢吃哪种馅的水饺呢？可以在评论区聊一聊~
速冻素饺子怎么煮好吃
因为速冻水饺会加许多许多的添加剂最为普遍的是：木薯变性淀粉、谷氨酸钠、食用明胶和魔芋精粉。而在一袋某品牌的猪肉、芹菜袋装水饺背后，在食品添加剂类别上，标注了面皮改良剂（魔芋香精）、卡拉胶、果胶、海藻酸钠、黄原胶、食用香精共计6种食品添加剂。
经常吃速冻水饺好不好？速冻水饺有什么营养价值？
1、煮饺子的水要多，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。
3、别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。
4、煮速冻饺子要观察饺子的形态，饺子下锅后会慢慢变软，如果饺子漂浮在水面上，饺子皮凹凸不平，则表示饺子已熟。
5、速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。
为什么自己包的水饺特别好吃，而速冻饺子就没那么好吃了？
经常吃速冻水饺不太好，因为水饺在冷冻过程中会出现营养流失，不能给人体补充充足的营养。速冻水饺含有碳水化合物、蛋白质和脂肪以及维生素，但含量都不太高。
现在市场上出售的速冻水饺质量参差不齐，经常吃对身体并不好，特别是有一些价格比较低的速冻水饺食材，无法保证新鲜和安全这样的速冻水饺，吃了以后会对身体健康造成一些危害，有时还会出现腹痛，腹泻和呕吐等类似于食物中毒的症状，会危害身体健康。
速冻水饺在食材和安全卫生方面，无法保证它在速冻过程中还会出现影响流失，人们长时间吃速冻水饺不能吸收到应有的营养时间长了以后，会让身体因缺少某些营养而出现各种不适症状，会对身体健康造成不良影响，还会让一些慢性疾病高发。有些素馅的速冻水饺使用的是鲜虾的绿叶蔬菜蛋，绿叶蔬菜菜经过冷冻以后会产生一些对人体有害的物质，而且它含有的叶绿素和维生素等都会出现不同程度的流失，人们吃速冻水饺后，吸收不到这些食材中原有的营养。
有些速冻水饺在加工的过程中还会放入一些食品添加剂和防腐剂，更会加入大量的动物脂肪，虽然吃的时候感觉口感字比较好，但这样的速冻水饺并不健康，经常吃会加重人类心脑血管负担，容易让高血脂，高血压和中风血栓等疾病高发。所以平时吃速冻水饺的时候也要注意选择不要只看价格，更要看它的成分配料表以及保质期和产品质量。
速冻水饺方便快捷，偶尔吃对身体没有明显的不良影响，但不建议大家经常吃。平时适量吃速冻水饺也能让人体吸收蛋白质和碳水化合物以及多种维生素和矿物质，还能吸收一些人体必需的微量元素，能满足身体正常代谢的需要。但劣质速浆水饺的营养价值无法保证，食用后会影响身体健康，这一点大家必须要注意。
自己包的水饺，也不一定特别好吃，这要看自己的手艺到底几何？
而速冻饺子，无论什么档次，几乎吃口上都非常一般，自然也上升不到手工的高度，因为速冻饺子，从成品属性上来说，本身就自带着机械化的气质。
而且是全程机器制作，几乎不含也不倾注人们的感情因素。凡是机械化的东西，尤其是类似水饺这样的饮食，注定是没有灵魂的。这就是速冻饺子不好吃的关键原因。
自己的包的水饺非常新鲜，包好就煮，做好了，面皮劲道，肉馅儿喷香，甚至吃的满嘴流油。这样的水饺就算吃不完放在冰箱，日后拿出来继续煮，还是一种熟悉的味道，总之手工的作品，灵魂不散。
而速冻饺子，就没有手把手的色彩，多数情况都是以机器来完成，从馅料制作，到饺子皮儿，一条龙生产，所有的饺子都是整齐划一的面孔。
当然也有手工生产线，不过这种纯手工制作的饺子，大家基本上没有口福吃到，机械化大生产的当代，机器能代替手工的早已经代替手工，速冻饺子也是一样。
速冻饺子不好吃，很多人认为，从生产到消费者手中，经过了慢长的时间，这个过程已经耗费了饺子的新鲜度，觉得不好吃。
其实不是的，上面不是说了吗，自己包的饺子，只要很到位，吃不完放进冰箱急冻室，虽然饺子也有变化，馅儿料没有刚包出来的新鲜，但仍旧灵魂不散，味道也基本不会令人失望。
速冻饺子差就差在，它无法为自己注入好吃的灵魂，速冻饺子仿佛就像一个提线布偶，是一种被动的存在。而且不同的生产批次能获得一个口味，这也是食品轻工业的一项生产技术。
速冻饺子在魔都的超市，捆绑促销价甚至99元钱可以买到两包，而且是白菜猪肉的馅儿，就是两包捆扎在一起销售的，单买一包，人家超市还不卖呢？
但是价位低的速冻水饺确实口感差，贵一点湾仔码头，的确好吃，但是这个价位和对应的饺子个数，不够划算。就算湾仔码头这样级别的水饺，吃多了依然会口感疲劳。
而自己包的水饺，是擀的饺子皮，面皮有劲儿，饺子馅儿更是新鲜，咬上一口，满嘴流油，再蘸下蒜醋汁儿，绝配！如果你再菜市场买了现成的饺子皮，饺子馅儿再好，总感觉少了点灵魂！
那么问题来了？你能看出来下面的饺子，哪个是冷冻，哪个是手工吗？
