白云鸡爪：
食材：鸡爪100g 辣椒适量 姜适量 水适量 醋适量 盐少许 糖少许
做法：
1材料准备好
2把鸡脚，去掉指甲，洗干净
3鸡脚冷水下锅，大火煮开
4大火煮五分钟，煮熟捞出
5把鸡脚放入冰水中浸泡一个小时
6姜切片，辣椒切碎
7我放入适量的水醋糖，盐，再把，将辣椒放入煮开
8把泡好的鸡脚，放入煮好的酱汁，浸泡，两个小时就可以吃了
家常做法，正宗白云凤爪怎么做
这一道菜是四季为宜的下酒菜
白云凤爪
主料鸡爪650g 欧芹5g 红椒5g
调料食盐1茶匙 姜1小块 白糖半碗 白酒1茶匙
白云凤爪的做法
1凤爪洗净剪去指甲。
2香芹，姜，红椒洗净备用。
3准备白醋一碗。
4白糖半碗。
5盐一茶匙，白酒一茶匙备用。
6香芹切段，红椒去籽切块备用。
7将醋，糖，盐与两碗清水混合入锅中煮开后放晾入冰箱里冷藏。
8锅里放水，冷水放入凤爪，姜拍松放入锅，放入白酒，中火煮开后再继续煮约三分钟。
9捞出放入冰水里泡半小时。
10将泡过冰水的凤爪随意改刀。
11将凤爪，香芹，红椒放进可密封的保鲜盒里，倒入冷藏过的糖醋水。
12盖好入冰箱泡腌八小时以上入味即可食用。
希望我的回答对你有帮助
白云凤爪怎样做好吃？
用料
主料
鸡爪250克
调料
冰糖
100克
姜
3片
白醋
100毫升
柠檬
3片
白云凤爪的做法
1凤爪清水清洗，去掉指甲
2凤爪放入电压锅内，加入清水、姜片、柠檬片，压上7分钟
3解压后，将凤爪取出，去掉大骨
4长流水浸泡10分钟，然后捞起沥干水分
5白醋冰糖放入碗内溶化，加入去骨凤爪，冰箱里保存，放上半天便可吃用
材料
原材料
鸡爪……………250克
蒜蓉……………5克
红椒……………5克
青椒……………5克
调味料
盐………………25克
味精……………25克
鸡精粉…………30克
白醋……………200克
做法
1、先把鸡爪洗净，将鸡趾去掉；
2、上笼蒸15分钟至熟，待冷凉后，白醋腌3～4小时，再过冷水；
3、放置约1个小时，没有浓醋味后，加上用醋已泡好的蒜蓉和青、红椒，再加调味料即可。
开心贴士
鸡爪富含胶原蛋白，多吃可减少面部皱纹，延缓衰老。
羊肉补阳生暖，生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同时还可驱外邪，并可治寒腹痛。
每天至少喝6杯水，以确保一定的铁元素摄入量，因为缺铁会让人总是觉得很累。
特别提示
注意鸡爪冷后再用白醋腌。
