应该是“菊花菜”，又称塔菜。
分布：是十字花科芸薹属多年生宿根草本植物，在贵州、江苏、湖南等地有野生种，现我国南北各地均有少量栽培。
味道：以嫩茎叶供食用，具有特殊的浓郁菊花芳香味，风味独特，稍甜，凉爽清口，食之清凉。
功效：茎叶性苦、辛、凉，有清热解毒、凉血、降血压、调中开胃等功效。
小黑菜是什么菜
塔菜，外观漂亮，口感清爽，含有丰富的维生素，是便宜美味的蔬菜，吃塔菜对于身体有着诸多好处，下面就一起了解一下吧！
塔菜的营养价值
菊花菜富含蛋白质、脂肪、维生素等，并含有黄酮类和挥发油等，每100克食用部分含蛋白质433克、脂肪034克、总酸009克、粗纤维113克、干物质107克、还原糖040克、维生素c130毫克、氨基酸总量374克、铁168毫克、钙1131毫克、锌062毫克。
塔菜的功效
功效:
塔菜茎叶性苦、辛、凉，有清热解毒、凉血、降血压、调中开胃等功效。
适用人群:
一般人群均可食用。
塔菜的价值
（1）食用
乌塌菜可炒食，如素炒乌塌菜、豆干炒塌菜、肉丝炒塌菜；海米炒塌菜；作汤如蛋花塌菜汤、鱼片塌菜汤等。需注意的是炒乌塌菜不宜放酱油。
塔菜的功效与作用 塔菜的功效 乌塌菜的功效与作用
（2）药用
在《食物本草》中载：“乌塌菜甘、平、无毒。”能“滑肠、疏肝、利五脏”。常吃乌塌菜可防止便秘，增强人体防病抗病能力，泽肤健美。
塔菜的做法
塔菜炒肉
主料塔菜、五花肉
辅料油、料酒、姜、盐
1、塔菜改刀。
2、五花肉切片。
3、姜切末。
4、起锅热油，倒入五花肉煸香。
5、加入姜末、塔菜翻炒，加入盐调味。
6、倒入料酒翻炒后，即可出锅食用。
乌塌菜是什么菜
小黑菜就是乌塌菜
乌塌菜(Wuta-cai)，又称塌棵菜、黑菜、塌菜、塌地菘、菊花菜、太古菜等，乌塌菜是十字花科(Cruciferae)芸苔属芸苔种白菜亚种的一个变种，以墨绿色叶为产品的二年生草本植物。因其色浓绿或墨绿色,株丛塌地或半塌地生长而得其名，是我国长江流域的特产蔬菜为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的一个变种，其生物学特性与普通白菜根接近,比普通白菜耐寒冷。能在春节前后收获上市，以经霜雪后味甜鲜美而著称。
乌塌菜原产于中国，主要分布在长江流域，全国大部均有栽培，一些地方作为特菜引进种植。乌塌菜以墨绿色叶片供食，肥嫩的叶片 口感鲜嫩，入冬经霜后味更鲜美，可炒食、煲汤、凉拌、腌渍，又是烹调各种肉类菜的配菜，色、香、味俱佳，营养丰富，被称为"维他命"菜。
营养价值
乌塌菜叶色绿、叶厚，可食率达95%，营养价值较高。每100g鲜菜中含水92g、蛋白质3g、还原糖08g、脂肪04g、纤维素26g、胡萝卜素3mg、钾3826mg、钠426mg、钙180mg、铁33mg、磷463mg、铜0111mg、锰0319mg、硒5μg、锶103mg、006mgVB1、015mgVB2、Vc750 mg。《食物本草》中载:"乌塌菜甘、平、无毒。"能"滑肠、疏肝、利五脏"。常吃乌塌菜可防止便秘，增强人体防病抗病能力，泽肤健美。
乌塌菜是十字花科、芸苔属、白菜亚种下的一个变种。
乌塌菜又叫做塌棵菜、黑菜、塌菜、塌地松等，是两年生的草本植物，植株高三十到四十厘
米，呈绿色，全体无毛或者是基生叶下面有少量的刺毛，基生叶少，宽且短，有着明显的皱缩，
呈倒卵形或者是圆卵形，上部茎生叶呈圆卵形或者是近圆形，花瓣呈浅**；长角果呈圆柱形，
花期在两月到三月，果期在四月到五月。
乌塌菜的原产地
乌塌菜原产地是在中国，它的叶片较为肥嫩，可炒食、凉拌、做汤，色美味鲜，营养丰富。
其分布较广，主要分布在长江流域。该植物喜冷凉，不耐高温，生长发育始温为十五摄氏度到二
十摄氏度之间，种子发芽适温为二十摄氏度到二十五摄氏度之间；肥水要充足，需较多的氮肥，
其次是钾肥，最好种在含有丰富的有机质、保肥保水力极强的微酸性粘壤土中。
乌塌菜的耐寒力极强，生育期一般是70-80天左右，适宜生长温度在10-25度之间，一年中大部分时间都是能种植的。秋季播种时间一般在8-9月，这时的气温可以直接露地栽培，而如果是冬季的种植，可以在春节前上市，收益更好，一般是在11月左右播种。
