芹菜水煎包怎么做，皮软馅鲜，一咬满嘴汤汁，好吃又解馋呢？

芹菜水煎包怎么做，皮软馅鲜，一咬满嘴汤汁，好吃又解馋呢？

这时间飞逝，大家胶东人都是称之为头伏，其实就是头伏。这一天吃的东西讲究，有些地方说头伏得吃面有些地方说头伏要吃水饺，圆圆满满。我家儿子尤其喜欢吃发面包子，今天给大家分享一个合适吃的水煎包做法，简单易做，香喷喷，一家人都爱吃。

吃包子，最喜欢这饺子馅儿，皮软馅鲜，一咬满口料汁，好吃又解馋解饿。好多人吃发面包都喜欢吃煮的，如果用不沾锅来做水煎包，底端焦香酥脆，上边的皮煊软美味可口，吃着格外香。今天做这个水煎包，包馅要用芹菜、大白菜和猪肉一起做的，蔬菜水果吸取猪肉的鲜美，吃起来清爽不油腻，

芹菜水煎包食物芹菜一把，猪肉200克，姜蒜适当，黑木耳一把，大白菜适当，盐一茶匙，生抽酱油2茶勺，小麦面粉适当，黑芝麻粉一茶匙。作法流程

将芹菜清洗，芹菜叶营养全面，做包子馅的时候一定要存着，不可以丢弃。将芹菜切割成碎屑。猪肉滚刀块，添加生抽酱油、葱姜末腌渍10min进味。将芹菜末、大白菜末、黑木耳和猪肉放进盆里。

添加油、醋和少量生抽酱油拌匀。逐渐包包子了，包子制做结束后，二次发酵20min。不沾锅放进少量油，放进包子，开核心煎。等包子底部发黄后，添加淀粉水。盖上盖子焖15min。收汁，出锅前撒黑芝麻粉和香菜就可以。

小提示：包发面包时，擀饺子皮不必擀太薄了，那样吃起来才行。揉面的时候一定要注意，不必和的过软或是偏硬，太软了不太好包，太硬了口味不太好。还可以将猪肉搅拌成饺子馅制作，口味是其它的一种口味了。

煎包的做法，韭菜鸡蛋馅水煎包怎么做好吃

韭菜肉馅水煎包的做法  

面粉加水酵母发酵至两倍大

韭菜洗净控水切小段，猪肉切丁调味

面团分小剂，包馅，先放韭菜再放肉丁，收口朝下入抹油的电饼铛，煎2分钟

倒入一小碗面糊水，在电饼铛上面扣一盆焖熟即可。

芹菜馅水煎包怎么做好吃

韭菜鸡蛋馅水煎包步骤1

韭菜鸡蛋馅水煎包的做法大全

将面粉与酵母、泡打粉混合，加入适量温水，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒十分钟

步骤2

韭菜鸡蛋馅水煎包的做法图解

锅内放少许油，倒入鸡蛋液，摊成蛋饼，用铲子铲成小块，晾凉

步骤3

韭菜洗净，控干水分，切碎

步骤4

将韭菜放入鸡蛋中，加入两小勺油，拌匀

步骤5

放入虾皮，加盐、花椒粉，拌匀成馅料

步骤6

面醒好后，搓长，下成8个小剂

步骤7

擀成厚一点的圆皮

步骤8

包入馅料

步骤9

放在温暖处醒发三十分钟，我直接在平底锅内刷油，放进去盖上盖子醒发了

步骤10

准备一小碗水，里面放入10克面粉，调成粉浆。包子醒好后，锅加热，因为事先已经刷过油了，所以不用再加油了。小火煎两分钟，倒入粉浆，大火加热烧开

步骤11

盖上盖子，转小火

步骤12

韭菜鸡蛋馅水煎包怎样做

等粉浆完全干了，即可关火，开盖

步骤13

韭菜鸡蛋馅水煎包怎样炒

拿盘子扣在上面，翻转锅，把包子扣在盘子里

好吃的水煎包馅料怎么做,私房水煎包馅料的做法

所有材料倒入机器

机器和面，揉至光滑就可以了，不要揉到扩展的

盖上保鲜膜醒半小时

肉糜、鸡蛋，料酒、姜末、葱花、盐、糖、白胡椒粉、生抽和老抽搅拌均匀，开始慢慢加水，一直加到水加不进去为止，加入2勺麻油进冰箱冷藏

芹菜洗净剁碎，留着芹菜叶一起。拌入冷藏的肉酱中

开始擀皮，包小包子，一半是饺子

码入不沾锅，倒少许色拉油，中火定型

克水+5克面粉调匀，倒入锅中，加盖，中火10分钟左右，听到水快干的样子，开锅煎到金**，出锅装盘

水煎包的做法，茴香肉馅水煎包怎么做好吃

材料

面粉，酵母粉，牛肉末，粉条，大葱，盐，料酒，酱油，十三香，香油，味精

做法

1面粉加酵母粉和成面团，醒发1个小时

2牛肉末、粉条、葱花、盐、料酒、酱油、十三香、味精、香油拌成馅

3面团发好后揉匀

4下剂（面剂的大小根据自己的喜好）

5擀成面皮，放上馅

6包成饺子形状

7放在平底锅内

8加面粉水大火烧沸

9加盖煮至水蒸发完

10打开锅盖，加少许色拉油，改小火煎

11煎至底部焦黄，装盘

零失败水煎包一茴香猪肉馅的做法步骤

1 先发面，看了其他方子说面和水的比例为2：1，以前发面都估摸着分两到三次慢慢加水，这次就想以做烘焙的严谨去尝试发面，结果虽是成功了，但觉得面稍硬了，建议多加50g至80g水会更理想。准备一碗约550g温水(约35度，热但不烫手为宜)，酵母溶解到水里搅匀待用。

2 1000g面粉放入30g白糖混合好，加白糖是为了包子更宣更软。也可以加入少量牛奶，包子会更白还有奶香，加了牛奶，水量就要减少同样量。

3 把酵母水倒入面盆，用筷子搅拌匀至没有散粉。

4 用手揉至盆光，面光，手光。这个过程需5到10分钟，我放500g水，面硬，揉的很费劲，是个力气活。面硬的话包馅的时候也会费劲，优点是塑形方便。盖上湿布或盖放在暖气边发酵。南方屋里温度低应用厚布包住放炉子边或其他温暖处。

5 视温度大约1~2小时，发至2倍大即可。

6 茴香切成小丁待用。葱姜切成末或小丁。

7 花椒放入热油小火炸出香味，捞出花椒。待油稍凉放入肉馅。

8 依次加入葱未、姜末、盐、酱油、蚝油、豆瓣酱、香油、水朝一个方向拌匀。

9 发面拿出揉出气泡，拿出一半揉成长条再揪或切成约30g剂子，揉圆，手压扁后擀面杖擀成圆皮。另一半记得盖上湿布。一开始我看别人的方子说分成50g的剂子，特意用电子称好50g，结果太大不好熟，包子也太厚不够脆。另一半果断改成30g，包的像小笼包一样就成功了。

10 茴香放入拌好的肉馅翻拌匀包入包子皮中。收口。因为这次水少面硬，收口很费劲，漂亮的褶也没有了。

11 盖上保鲜膜醒20分钟。此时可以把另一半面擀皮包馅了，这样等这锅熟下锅也醒好了。

12 不粘锅热后放油(盖住锅底的油)，用中小火，油刚温热时放入包子，煎3~5分钟(此处火宜小，不然容易糊锅)。沿锅边倒入水，没过包子底约1/3即可。水开后盖锅小火焖约10分钟，水收完，倒入少量面糊水，中火收完汁见面糊结成**裙片关火出锅。也可在快收完汁时撒入小葱和黑芝麻。

13 这是第二锅，包子底部颜色漂亮，皮也脆。第一锅因为个太大，火候也大，糊底了，失败。