玉米在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的，那么你知道美味的玉米饼怎么做好吃吗？接下来我告诉大家玉米饼的6种家常做法。
玉米饼的家常做法一
玉米饼的材料
玉米粉300g、面粉200g、鸡蛋2个、植物油3茶匙、白糖3茶匙、酵母3g、牛奶适量。
玉米饼的做法
1、鸡蛋磕入碗中打散。
2、玉米粉和面粉拌匀，加入牛奶、蛋液、白糖和酵母，和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟。
3、面团醒发后再揉一揉，分成小剂子，用手搓圆，再压成小圆饼。
4、电饼铛加入少许植物油，预热。
5、将玉米饼小圆饼放在电饼铛上，加盖，煎至一面发黄，翻面继续煎至两面都呈金**即可。
玉米饼的家常做法二
玉米饼的材料
五花肉100克，玉米粒30克，馄饨皮25张，胡萝卜粒20克，香葱粒少量，白芝麻适量，生粉半汤匙，胡椒粉1/4汤匙
玉米饼的做法
1猪肉先切小块再剁成肉末，加入盐、生粉、胡椒粉搅拌均匀，分次加入一点点的清水，向着同一个方向搅拌至起胶(就是做馄饨、饺子馅那样);加入玉米粒、胡萝卜粒、香葱粒拌匀;准备好馅料、清水、芝麻、馄饨皮就可以开始做了
2用筷子或汤匙把馅料放在馄饨皮的中间
3拉起馄饨皮的四个角
4底部先蘸点水，再蘸上炒香的白芝麻
5有芝麻的一面向下，放在碟子或案板上用手把玉米饼稍为压扁，然后反过来，就做好一个玉米饼了
6蒸笼上铺上洗干净的玉米衣，水开后，把玉米饼放进去大火蒸10分钟(有芝麻一面向上)
7蒸熟后就很好吃，但放凉后用平底锅煎一下再吃就更香更美味了
8平底锅烧热，刷一层薄油，中小火煎至金黄就可以啦
玉米饼的家常做法三
玉米饼的材料
主料：玉米面粉200克、面粉100克、甜玉米粒一碗、酵母粉5克(1小勺)、白糖适量、鸡蛋。
玉米饼的做法
1将玉米面和白面，白糖放入盆内搅匀。
2用干酵母5克，加温水适量(30-35度)，溶化后，倒入面粉盆内。
3，放鸡蛋、甜玉米粒用筷子搅拌至面粉成粘稠糊状，放置在温暧处40分钟至1小时，使玉米面充分发酵。
4不沾锅(平底)放置火上擦干锅(不放油)小火，锅热后，将汤勺用清水涮一下以防面沾勺，舀一汤勺发酵好的玉米面，堆入锅内。
5，等面糊底干了成型了，加两勺冷水盖上锅盖，烙3-4分钟，等锅里水炕干，玉米饼底变脆即可。饼底炕的松脆，饼面金黄。切开来里面有甜甜的玉米粒。
玉米饼的家常做法四
玉米饼的材料
玉米面200克，面粉75克，鸡蛋2个，白糖25克，牛奶200克，花生油50克，泡打粉6克。
玉米饼的做法
1、玉米面内加入泡打粉、面粉拌匀。
2、加入牛奶、温水、白糖，磕入鸡蛋搅匀成稠糊状。
3、锅内刷油烧热，用手勺舀面糊入锅内摊成小圆饼，用小火烙至熟透，底面呈金**铲出，装盘即成。
玉米饼的家常做法五
玉米饼的材料
新鲜玉米，白糖，面粉，鸡蛋1只
玉米饼的做法
1玉米粒加入白糖2勺，水一勺，用搅拌机打碎，注意将玉米中的杂质耐心剔出，不然影响口感;
2不要搅打得过于碎，可以留一些小颗粒提升口感，将玉米糊倒出，拌入2勺半的面粉，搅匀，能感觉玉米糊开始变得粘稠，搅拌时有阻力即可;
3再添加鸡蛋一只，可以增加香味。我当时才想起没加白糖，白糖最好和玉米一起搅打，容易入味，但请大家根据自己的口味以及玉米的甜度来掌握，不管作为早餐还是下午点心，都不宜过甜，淡一些能尝到玉米原有的清香;
4搅拌好的玉米糊应该略为浓稠，下锅煎时不宜散，可以先煎一个试试，如果感觉稀了适量在加点面粉，但别多了咱不是摊煎饼哈;平底锅煎比较好，倒层底油，烧热后下玉米糊，尽量团成圆饼状，该小火慢慢煎熟一面;
5一面变黄后再轻轻翻面，煎黄另面儿;
6快出锅时，可以将锅里多余的油倒掉，用干锅、大火再微烤一下，这样煎饼时吸入的多余油份会吐出，吃的时候不会太腻，大家可以把所有饼煎熟后，再集体做这步，时间不宜太长
玉米饼的家常做法六
玉米饼的材料
鸡蛋黄2只，面粉100g，新鲜玉米2条，奶油40g(室温放软)，适量的水，盐或糖(吃咸的加盐，甜的加糖)
玉米饼的做法
1、材料混在一起，拌均匀成糊状就可以了。
2、可以用平底锅煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盘子要铺锡纸或涂层牛油。
3、如果玉米的水不够，加适量的水开成糊状。糊倒在烤盘里，上面放些牛油粒。
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煎玉米面饼子怎么做
玉米面的大煎饼怎么做
食材
主料
玉米面
300克
面粉
200克
辅料
油
适量
小苏打
适量
酵母
适量
白糖
适量
步骤
1取玉米面倒入盆中
2玉米面用开水烫透,晾凉
3加入小苏打,用手抓匀抓散
4酵母水
5放入面粉,搅拌均匀,倒入酵母水,混合后加入白糖,
6揉成面团
7放置温暖处发酵
8平锅内倒少许油,取适当发好的面,团成椭圆形,放进锅内,放满一锅后盖上盖子煎一会儿
9往锅入倒入适当的热水
10盖上锅盖,等水吸收没了
11饼子也熟了
12香喷喷带着焦嘎的大饼子就可以出锅了
最简单玉米面饼子做法 玉米面饼子做法
煎玉米面饼
材料：玉米面适量、莜面适量、麦片适量、油适量、水适量。
1、将玉米面、莜面、麦片放入容器中混合；
2、一边加入开水，一边用筷子搅拌，使三种原材料充分混合为止，取出放凉后用手揉搓均匀；
3、揪掉其一小块，揉圆拍平待用；
4、锅底放少量的油，将拍平的贴饼放入；
5、开至小火，将贴饼两面煎的金黄即可。
求玉米面饼子做法
玉米面饼子做做法其实很简单，具体做法也就是三步骤，第一是准备好玉米面和白糖，以及食用泡打粉，食用泡打粉在很多粮店和超市里都能买到，这是做玉米饼子最关键的一个添加剂，具体步骤下面且看我详细介绍。
首先我们要准备好玉米粉，玉米粉的使用分为两种，第一种是干玉米磨成的粉，第二种是鲜玉米粒磨制的糊状粉，这里我们就要特别的说一下了，如果是干玉米磨的粉，就要加水调制成糊状，然后静置五小时，气温高于18度，则需要放在冰箱的冷藏室，以防止发酸变质。如果是鲜玉米磨成的糊状粉，就不用加水了，也不用静置软化，可以直接使用。
第一步我们说材料的处理，如果是干玉米磨的糊状粉末，就需要静置五个小时左右让其软化，如果是鲜玉米粒磨制的糊状粉末就不需要软化处理，当玉米糊状粉末可以使用了之后，我们按照泡打粉的比例加入适量的泡打粉，搅拌均匀，然后加入白糖继续搅拌。
原料制备完成后，在平底锅中刷上食用油，然后用汤勺舀一瓢玉米糊放入锅中摊成饼状，这时候中火即可，火不宜太大，否则容易烤糊。当玉米饼子在锅中膨胀发泡，之后，转小火，盖上锅盖小火闷半分钟就熟透了，用锅铲将其铲出放在盘子里，就可以吃了。
每次摊饼的时候，同一个平底锅中可以摊好几个，自己视锅大小而定，第一批摊熟了之后，全部放到盘子里，然后再摊第二批，直到把玉米糊用完。
玉米面饼子做饭步骤
一、准备原料
原料的准备分为两种，鲜玉米粒磨粉，和干玉米粒磨粉，如果是干玉米粒磨粉则需要提前把玉米泡软，或者是磨成糊状粉之后静置软化，另外就是准备好白糖和泡打粉，一斤玉米糊，100克白糖，泡打粉的比例是500克玉米糊用10克----15克泡打粉即可，通常有小包装的那种一袋10克规格的，一包就够了。
这里有个要点，为何使用食用泡打粉而不用酵母粉，原因就是酵母粉是需要发酵的，而且用酵母粉发酵后的玉米糊煎饼，吃着会有酸味。而使用实用泡打粉，则不用等待发酵时间，且煎饼没有那种酸味。
二、调制原料
将玉米糊粉，加入对应比例的食用泡打粉，白糖，搅拌均匀。
三、煎玉米饼
在平底锅中刷上食用油，然后中火，用大汤勺舀玉米糊到锅中摊成饼子，看见玉米煎饼开始发泡之后，转小火，盖上锅盖闷30秒，熟透后用锅铲铲出放在盘子里，然后继续摊下一批玉米饼，直到准备的材料用完。
注意了：食用油每次都要重新添加，如果不加食用油，你直接把玉米糊放锅里，会粘锅，还会糊掉。
四、吃玉米饼的小窍门
吃玉米饼，不能只吃这个，否则吃一个两个之后，就感觉腻得慌，所以吃玉米饼子，要搭配豆浆或者是牛奶，然后还可以炒个莴笋，莴笋吃着脆，搭配玉米饼子吃着香，或者还可以搭配凉拌黄瓜一起吃。
小窍门
如果你不是做玉米饼卖钱，那你自己家里吃的话，就一次不要准备太多，建议使用鲜玉米磨成糊状，因为干玉米磨的吃着有时候感觉硌牙。还有就是要掌握好食用泡打粉的用量，用量大了吃着一股子碱味，用量少了，玉米饼子发不起来，吃着像吃死面疙瘩。
玉米面饼子做法如下：
玉米面饼子
食材：玉米面100克 开水150克 鸡蛋一个 砂糖20克 酵母3克 普通面粉200克
步骤：
1、碗中加入玉米面，倒入开水迅速搅拌均匀晾至微温加入鸡蛋、砂糖、酵母搅拌均匀
2、接着加入中筋粉搅拌成絮状揉成团，盖保鲜膜放温暖处发酵至一倍大扒开有蜂窝状即可
3、搓成长条均分成小块揉圆取一份轻轻按扁用筷子如图压出纹路
4、平底锅刷油开小火放入饼坯，煎至金黄翻面可以滴少许水盖盖焖一下，直至两面金黄
全程小火慢煎避免煎糊
