准备食材：猪肉500克、胡芹500克、葱姜适量、油15克、盐5克、酱油5克、料酒3克、鸡精3克。猪肉剁成肉馅放入盆中，加入油、盐、酱油、料酒、鸡精调匀腌制一会。胡芹摘去老叶子，嫩叶可以保留，剁碎加入肉馅中，调匀即可。
1、准备食材：猪肉500克、胡芹500克、葱姜适量、油15克、盐5克、酱油5克、料酒3克、鸡精3克。
2、猪肉剁成肉馅放入盆中，加入油、盐、酱油、料酒、鸡精调匀腌制一会。
3、胡芹摘去老叶子，嫩叶可以保留，剁碎加入肉馅中，调匀即可。
胡芹怎么炒好吃
主料：芹菜750克、青虾150克、鸡胸脯肉100克、酱黄瓜25克、红辣椒25克。
凤尾胡芹的做法：
1、芹菜摘去叶，削根，掐梢，洗净，切成4、5 厘米长的段，用开水焯一下，捞出淘凉，备用；
2、鸡脯肉去筋，用凉水浸一下，捞出搌干水分，用刀剁砸成泥；
3、鸡泥内加入精盐、湿淀粉、黄酒、味精、熟猪油，搅打成糊；
4、青虾洗净，去掉须爪，加入葱、姜、花椒、精盐，煮成盐水虾，捞出去头、皮，留尾；
5、芹菜段从中间用刀划一下，将打好的鸡糊酿入芹菜内；
6、把加工好的虾在芹菜段的两头各放1 个；
7、把每个芹莱段逐一做完，摆在盘子里，上笼蒸透；
8、炒锅放旺火上，添入熟猪油，油热七八成时，将花椒炸一下，捞出不用，下入辣椒丝、葱、姜丝、酱瓜丝及精盐、味精、黄酒，翻两个身，添入清汤250毫升，汤沸，下湿淀粉勾流水芡，浇在芹菜上即成。
胡芹饺子馅怎么做？
用料：猪肉300克、芹菜100克、食盐2克、水10毫升、酱油20克、葱5克。猪肉切片，芹菜切小段，葱切碎。热锅凉油放入五花肉。放入葱、酱油、芹菜、水、盐翻炒均匀即可。
用料：猪肉300克、芹菜100克、食盐2克、水10毫升、酱油20克、葱5克。
1、猪肉切片，芹菜切小段，葱切碎。
2、热锅凉油放入五花肉。
3、放入葱、酱油、芹菜、水、盐翻炒均匀即可。
胡芹叶子怎么做好吃
准备材料：猪肉400克，芹菜400克，食用油3汤勺，蚝油1汤勺，葱2根，酱油1汤勺，盐1小勺，五香粉1小勺
1、芹菜摘去叶子，洗干净，烧开水放入芹菜焯烫一下，不要焯烫时间久了，看到水再次烧开就可以捞出；
2、捞出的芹菜马上放到冷水里过凉，这样能保持芹菜的口感；
3、过凉后的芹菜大略攥去水分，剁碎，剁碎的芹菜这里面还有很多水分，就不要攥出去了；
4、猪肉剁碎，葱剁碎，放入蚝油，酱油，盐，五香粉，食用油；
5、顺着一个方向搅拌均匀；
6、放入剁碎的芹菜；
7、在搅拌均匀即可，这时候的饺子馅搅拌的时候能听到很清晰的声音，成品图如下。
胡芹俗名芹菜。主要功能为降血压舒觞活血,醒神健脑,利尿健胃,是绿色食品之一。
1、可以，胡芹的叶子可以降血压、降血脂。
2、可以蒸着吃，拌点酱料、调料即可。
胡芹是古今闻名的蔬菜之一，又名“归芹”。因盛产于河南省柘城县胡襄集附近，故得其名。相传，赵匡徽黄袍加身，当了皇帝后，把他曾当过节度使的睢阳改为应天府。应天知府为了讨好皇上，用胡芹进贡以联络感情，得到了宋太祖赵匡胤的赞赏。自此以后，胡芹就作为贡品延续到清代。随着医药科学的发展，人们发现胡芹具有降血压、降血脂的特殊功效。所以，它作为一种绿色保健食品，很受人们的喜爱。 1985年又在北京全国农业展览馆展出。
