菜饼子的做法步骤
1
面粉里加少量泡打粉、干酵母，静置4小时,面粉开始发酵，面要软一些。
2
将洗净晾干的菠菜切末，放入发面内。
3
放适量盐，搅拌均匀。
4
电饼铛内抹少许植物油，倒入拌好的面糊。烙3分钟。
5
翻面，烙3分钟。
6
吃的时候切开。
小窍门
菠菜也可以用其他绿叶蔬菜代替
白菜焖饼丝的家常做法
1、主要食材：面粉一斤、白菜半颗、猪肉馅适量、葱适量、姜适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、香油适量，食用油适量。
2、在面粉中加入清水几次，边加边搅拌，把面粉揉成一团，揉匀，醒发15-20分钟。
3、将白菜切碎，撒少许盐，腌制15分钟左右。将葱姜末放入猪肉馅中，加入盐和白胡椒，用酱油搅拌均匀，加入香油。
4、把白菜馅的汁液挤出来，放在肉馅碗里，搅拌均匀。
5、用少许盐调口味。然后卷成煎饼皮。
6、将馅料放在卷好的饼皮上，像压包子一样用手指轻压，压成煎饼。
7、在煎锅里倒一点油，馅饼里加一点水，等水干了再翻面。煎至两面金黄，然后出锅。
小白菜馅儿饼的做法，小白菜馅儿饼怎么做好吃
饼丝05斤，大白菜2-3两切丝、鸡蛋1-2个打入碗中搅拌成蛋液，葱花姜末少许，锅上灶中火放食用油适量，5-6成热时放入蛋液，炒成鸡蛋碎，另起锅，中火放食用油少许放少许盐然后放葱花姜末，十三香爆香，放入白菜丝、鸡蛋碎，略翻炒，转小火，把饼丝放在白菜上，沿着锅边倒入少许清水，盖好锅盖焖3-4分钟，即可关火，在饼丝上均匀的加入生抽、鸡精、适量盐，搅拌均匀即可出锅食用。再搭配一碗紫菜蛋花汤，超级美味。
圆白菜炒烙饼怎么做好吃
主料
全麦面粉
500克
小白菜
1000克
辅料
香油
适量
盐
适量
鸡蛋
4个
虾仁
150克
葱末
适量
姜末
适量
步骤
1用电子秤称出500g全麦面粉。
2加入320g冷水用厨师机搅拌6分钟，盖上保鲜膜醒一小时。
3小白菜洗干净，用开水焯烫一下，捞出来马上过冷水，直到白菜凉透。
4将凉透的小白菜放到甩干蔬菜的内筒里，把白菜里的水分甩出来，我甩了两次。
5然后放到案板上用菜刀剁成末，再放进甩干桶将菜汁甩出来。
6这次甩出来的菜汁收起来下次做绿色面条用，不能浪费呦。
7将虾仁切成丁备用。
8鸡蛋磕入碗中
9锅中加入植物油烧热，将打散的鸡蛋倒进去，不停用筷子搅拌，鸡蛋会变成碎碎的，这样就不用剁了，晾凉备用。
10将葱末、姜末、鸡蛋，虾仁放进去，
11再倒入香油，加些盐搅拌均匀。
12将面团搓成长条。切成小剂子，小剂子横过来按扁，擀成圆形的皮。
13将馅儿料包进皮中，包成包子状。
14电饼铛预热好，用刷子刷些油。
15把包子褶子冲下放入电饼铛。用手按扁，上面刷些油，盖盖加热。
16大概加热2分钟以后打开看看，看到颜色金黄了就表示熟了。
17用铲子铲出来晾凉开吃吧
白菜闷饼的家常做法
主料
圆白菜半颗
烙饼丝半张
辅料
橄榄油适量
蒜瓣两瓣
盐适量
步骤一
1烙饼丝备用
步骤二
2圆白菜切丝备用
步骤三
3锅里倒入底油
步骤四
4油热后加入蒜沫煸香
步骤五
5加入圆白菜丝翻炒
步骤六
6菜丝变软后加入盐翻炒
步骤七
7加入饼丝翻炒均匀
步骤八
8装盘
焖饼怎么做呢？教你3个小技巧，不焦不糊不起坨，一次成功
焖，是一种常见的烹饪手法，能够快速的让食物熟透、入味，北方的素焖饼，就是一道典型的代表，成熟的焖饼，必须具备形态完整、不焦不糊、香味醇厚、油大色亮的特点，这样才能卖个好价钱，一般情况下，可用包菜、豆芽、白菜等，当作焖饼的配菜，这几种菜有个共同特点，加热后就能散发出水汽，可避免饼丝不糊。
豆芽焖饼
食材：胡萝卜、豆芽、葱姜蒜
调味：蚝油、生抽、食盐
1、准备一根胡萝卜，消去外皮，切成细丝，再来一把豆芽备用。
2、准备适量的配料，大蒜拍扁切碎末，生姜切碎末，小葱切成葱粒，装入碗中备用。
3、碗中打入2个鸡蛋，加1克食盐入底味，充分搅拌均匀，热油滑锅，倒入鸡蛋液，快速滑铲，鸡蛋结块捞出。
4、另外起锅，油一定要多，下入葱姜蒜末，翻炒出香味，蒜末倒一半就行，剩下一半等会用。
5、倒入切好的萝卜丝和豆芽，颠勺翻炒至断生，7—8分熟，时间不宜太久。
6、加入生抽、蚝油和食盐，把调料翻炒均匀，点入适量的清水，防止糊锅。
7、先把煎好的鸡蛋，铺在上面，然后将饼丝抖散，均匀铺在上面，围着锅边，顺时针淋入清水，水量没过蔬菜三分之一。
8、盖上锅盖，改成中火，焖上3-4分钟，等汤汁收干，打开锅盖，撒一些蒜末、香葱，用铲子、筷子翻伴均匀。
9、一道美味的鸡蛋焖饼制作完毕，整个过程也就10分钟，简单美味，营养快捷，上桌瞬间就光盘。
技巧总结
焖饼如何制作，为啥糊了还不熟？
1、配菜要选择水分丰富的，比如白菜、包菜、豆芽菜等，可以释放一部分水分。
2、下锅前，饼丝要充分抖散，加水时注意，加水标准是，没过蔬菜的三分之一。
3、因为饼丝是熟的，焖的时间最多3-4分钟，久了水分会蒸发干净，导致糊锅。
4、火源 要转成小火，也是为了避免糊锅，牢记这4个技巧，焖饼百分百成功。
