糙米是没有加工的，而红米是加工后的，红米在南方人生活非常受欢迎，可以煮粥，也可以煮汤。营养丰富，可以有很多微量元素，可以有抗氧化，提高免疫力，也可以改善贫血，总之红米非常健康，对人体很好的一种食物。
五色糙米是哪几种米
红米和红糙米不是同一种米，红糙米是未精加工的，红米是精加工好的。
红米起源于中国，距今大约有1千多年的历史，是在大米中液体深层红色霉菌发酵精制而成的一种大米。它外皮呈紫红色，内心红色，
米质较好，营养价值也较高，微有酸味，味淡，是南方常见的一种粮食作物。可作饭粥，可作汤羹，还可加工成风味小吃。
扩展资料 ：
红米其米色粉红，糯性，米粒特长，有香气，含有不同的微量元素，用红米酿成的红米酒倍受女性青睐，因为它呈现红葡萄酒一样的红色，味道柔和、喝过后余味良好。
实验证明，红米具有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇（HDL），提高机体抗氧化能力的作用，对防治AS和其它慢性病也具有重要意义。这一发现对通过正常饮食途径提高体内的抗氧化水平，防治因氧化状态升高引起的慢性病有着重要的价值。
21世纪以来，通过动物实验和临床试验，初步证明黑米、红米等特种稻米具有清除自由基、延缓衰老、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。黑米色素还是一种天然的色素，没有毒性，并保持了植物体内丰富的多种营养物质，不仅可作为食品着色剂，并且具有多种保健功能。
黑米中的功能因子黄酮类化合物的主要生理功能有Vp的作用，即维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血作用；抗菌，降低血压，可起到抑制癌细胞和抗癌的作用；改善心肌营养，降低心肌耗氧量等。黑米色素对过氧化氢有清除作用，还能够清除超羟基自由基的作用及清除超氧阴离子自由基的作用。
-红米
糙米和大米一起怎么煮
五色糙米指的是黑米、红米、黄米、绿米、紫米。
1、黑米
黑米属于糯米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。
2、红米
红米是一种接近于野生稻的禾本科稻属杂草稻，分类上属籼型，与粳稻伴生，因种皮棕红色，被称为红米稻，谷壳颜色**或褐色。
3、黄米
黄米又称黍、糜子、黄米、夏小米、黄小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。
4、绿米
绿米是一种传统的水稻谷，自古以来，浙江一带就有人种植，由于产量低，绿米是用选育成的绿米稻加工而成的特种米。
5、紫米
紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培，分紫粳、紫糯两种。
用料：大米100克；糙米25克；红米25克。
辅料：清水适量。
具体做法如下：
1、首先准备好需要的食材，放在一旁备用。
2、接着将红米和糙米用清水淘洗干净，洗一两遍即可，洗太多次营养物质易流失。再用清水浸泡4个小时以上，清水的量要没过杂粮。泡好之后加入洗净的大米，混合均匀。
3、待杂粮浸泡过以后体积稍微膨胀，沥干水备用。
4、电饭煲里加入适量清水，水量添加到提示的水位处，150克米大约1量杯左右。一般大米和水的配比为1：13。
5、在电饭煲的内胆里加入浸泡好的大米、糙米和红米。
6、把内胆放入电饭煲中，合上盖子，开始煮饭。时间大概3小时。
7、程序结束后打开锅盖，杂粮米饭就煮好了。
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