用料
主料
红尖椒2斤
调料
食盐
35克
鸡精
适量
姜
1个
花椒粉
适量
菜籽油
65克
炒辣椒酱的做法
1辣椒洗干净，去掉绿色的蒂，用厨房纸巾或干净毛巾擦干水分
2在粘板上把辣椒切成小段，姜切成小块
3把辣椒和姜一起放进食物粉碎机里搅打碎
4将所有打碎的辣椒倒进大锅里
5加上盐，花椒粉，鸡精，倒入菜籽油
6用中火翻炒至辣椒的水分都蒸发干了就可以了
7凉后就装进玻璃瓶保存（玻璃瓶最好事先开水烫过，擦干水，装好瓶在瓶口抹点白酒）
菜品特色
这个辣椒酱炒茄子，回锅肉，土豆丝，肉丝等等都是很好吃的，用它来下面条也很带劲！
能否指点下韩式辣酱凉面怎样做才好吃？
1、做法一：
买小尖椒一斤，洗净后，用刀切碎，在切的时候最好是带上手套，切碎之后，放上盐，蒜米，花椒，加点酒。然后用坛子装，放置4至5天即可食用。
2、做法二：
原料：白芝麻少许、盐、鸡精、生花生20颗、姜蒜少许、辣椒面半两。
方法：将花生、姜、蒜切成末待用；将辣椒面及切好的姜、蒜及芝麻用一小碗盛好待用；把锅烧热，倒入小半碗油守候油热；将筹办好的花生到入油锅中过下(注意：过一下就可以，不然很轻易焦的)，之后立即到入装有辣椒面的小碗，搅拌即可食用。
3、做法三：
原料：白糖250克、鲜红辣椒1000克、食盐250克、大蒜250克、花生米250克、花生油125克、西红柿1500克、甜面酱500克、味精50克。
方法：用绞肉机(或小磨)把辣椒、西红柿、大蒜、花生米绞(磨)碎，插手甜面酱、白糖、食盐搅拌匀称；放油烧热，倒入上述质料翻炒，熟后倒入盆中晾凉，加入味精调匀即可食用。
韩式辣酱拌凉面 独家
“酸辣，微甜，爽口凉面，简单易做。”
食材明细
主料
细圆面适量
生菜2片
黄瓜适量
胡萝卜适量
辅料
盐适量
生抽适量
香油适量
米醋适量
白糖一点点
韩式辣椒粉一勺
韩式辣酱一勺
海苔碎适量
熟白芝麻适量
酸辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度
韩式辣酱拌凉面的做法步骤
1
生菜洗净切成丝。
2
黄瓜，胡萝卜切细丝。
3
细圆面适量备好。
4
大碗内，适量盐，生抽，香油，白糖。
5
一勺韩式辣椒面。
6
一勺韩式辣酱。
7
倒入一点冰镇的纯净水，拌匀，撒入一点熟白芝麻。
8
锅内适量水烧开，面条放入。
9
煮两滚儿捞出。
10
过凉水。
11
捞入调好的酱汁里。
12
生菜，黄瓜丝，胡萝卜丝放面条上。
13
拌匀。
14
撒上一点海苔碎。完美。
15
开吃
