糯米烧麦的做法
1糯米提前泡上4个小时，（或者前一天晚上泡上，第二天做）。电饭锅里加适量水，屉上加一层湿屉布，将泡好的糯米放在屉布上蒸35分钟左右至糯米熟透
2香菇切成小粒状
3面粉慢慢加水，成雪花状后揉成面团后松醒30分钟
4买现成的肉馅即可，准备好所有的主料备用
5炒锅里加较炒菜量油，烧热后下入肉馅煽炒至变色
6再加入香菇碎翻炒
7再加入蒸好的糯米饭，翻炒过程中依次加入盐，鸡精，酱油，胡椒粉，芝麻油至翻拌均匀后出锅
8面团搓成长条状，切成等大小的约20个小剂子
9将每个小剂子擀成薄皮（与包饺子皮同）
10每个小剂子包入适量糯米馅
11先用两只手将剂子向上捏，再用右手的虎口处攥紧即可
12做好的烧卖放入蒸锅，上汽儿后蒸10分钟即可出锅
糯米烧麦（饺子皮版）的家常做法大全怎么做好吃视频
食材用料
糯米150克相克食物
猪肉150克相克食物
胡萝卜半根相克食物
香菇8朵相克食物
生抽老抽适量
料酒香油适量
油盐适量
白糖适量相克食物
葱姜适量
十三香适量
糯米烧麦的做法
1将糯米淘洗干净后，浸泡4至5小时；
沥去水分，上笼用旺火蒸熟；
2猪肉切成小丁，香菇胡萝卜切丁，葱姜切末；
3烧热锅，放豆油，将肉丁下锅煸炒至肉发白发散依次放入葱姜末香菇胡萝卜丁炒熟盛出；
4炒熟的肉馅放入适量生抽、老抽、盐、香油、鸡精、料酒、白糖、十三香搅拌均匀；
5将糯米饭倒入炒好的肉馅内加葱花拌匀；
6买的饺子皮用擀面杖只擀面皮的边，擀成荷叶形褶皱，即可；
7取一个皮子摊在左手掌中，将糯米馅放在皮子中间；
8然后左手将皮子齐腰捏拢；
9用右手把上面的花边向外翻一下，再稍整理一下成生坯；
10将生坯上蒸屉，水开后蒸6分钟即可；
11蒸熟的烧麦，在每个烧麦上加玉米粒点缀。
12成品：好看又好吃的烧麦
糯米烧卖的家常做法 糯米烧卖怎样做法
糯米烧麦（饺子皮版）的做法
1
糯米提前浸泡半小时（如果时间允许提前浸泡半天）。
2
泡好的糯米捞出用电压力锅蒸熟。
蒸好趁热捣松。
3
胡萝卜切丁，香菇切丁。
4
炒锅烧热，加入猪油，待油热后将肉馅先放入炒香。
5
变色后将胡萝卜丁和香菇丁也一起加入煸炒，同时加入蚝油、生抽、老抽、糖、盐炒匀。
加入蒸好的糯米饭，可加入少许水（或泡香菇的水）
翻炒均匀至汤汁都吸收到糯米饭中，烧麦馅就做好了。
6
饺子皮用擀面杖在周边再擀薄一些、大一些。
取一张饺子皮放在手上，取适量馅放在中间。
7
用虎口将烧麦颈部缓缓收紧，不牢固的地方可以再捏紧一下。再将开口处的面皮稍稍打开就可以了。
8
全部做好的烧麦放入垫入笼布的蒸锅中，顶部面皮上稍喷点水防干，蒸15分钟左右即可出锅。
糯米烧麦的做法
1、主要原料：精面粉500克，糯米500克，猪肉150克，葱、姜各10克，生抽，老抽各50克，耗油25克，盐5克、白糖10克，熟猪油50克，高汤30克，香菇50克，胡萝卜50克。
2、糯米淘洗干净，用冷水浸4小时，然后沥去水分，放入蒸笼用大火蒸熟，取出放凉备用。
3、葱姜洗净，切成末，香菇泡发切成丁，胡萝卜洗净切成丁，猪肉洗干净，切成细粒。
4、炒锅上火，加入熟猪油，待油热放入猪肉粒，煸炒至变色，再加入香菇丁、胡萝卜丁、葱末、姜末、生抽、老抽，耗油、盐、白糖炒拌，然后倒入蒸熟的糯米饭和高汤拌在一起，待汤汁被糯米吸干，即可起锅，冷却后即可成为馅心。
5、将面粉倒在盆里，中间挖一个洞，倒入150克沸水，拌均匀，揉成面团，待冷却后，搓成长条，揪成每只重120克的胚子，并逐个用擀面杖擀成波浪边的面皮，要擀得均匀，不能有破。
6、将面皮置于掌心，用汤匙挑入馅心，将面皮在齐腰处捏拢，边捏边用汤匙将挤出的馅心在按进去，最后在开口处将馅心刮平，既成糯米烧麦生胚。
7、将糯米烧麦生胚放入蒸笼格内，放在蒸锅用大火蒸10分钟左右，见皮呈玉白色，即可出笼。
正宗糯米烧麦馅的做法
糯米烧麦
准备食材：洋葱切可、香菇切丁、饺子皮撕薄、糯米饭
做法：
1糯米提前煮饭键煮熟；干香菇泡发切丁；洋葱切丁；
2锅里倒多一点油，倒入洋葱，中小火煎到焦黄的程度，不用太焦（会发苦）；
3倒入香菇丁翻炒一会后倒入糯米饭，适量生抽、老抽、耗油及糖调味，翻炒均匀，米饭均匀上色即可；
4饺子皮擀薄，把炒好的糯米饭抓适量搓成球，放在饺子皮中心，用虎口捏紧，右手按压；
5水开上锅蒸七八分钟即可；
主料：糯米200克、猪肉300克、面粉300克
辅料：紫糯米30克、胡萝卜1根、香菇4朵
调料：食盐1茶匙、料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、香油1茶匙、细香葱2根、胡椒粉1/2茶匙、白糖1/2茶匙、植物油2汤匙、水150克
1、糯米提前泡好。
2、猪肉放入料理机，打成肉末。
3、香菇放入料理机，打成末。
4、胡萝卜也入料理机，打成末
5、炒锅烧热，倒入植物油将肉馅先放入炒香，下入香菇末和胡萝卜末
6、炒均匀后，加入生抽、料酒、胡椒粉、盐、白糖和香油，拌匀加入蒸熟的糯米饭，搅拌均匀即成烧麦内馅。
7、松驰好的面团，分成大小均匀的小剂子。
8、用擀面棒擀成圆片，应该尽量擀的均匀、薄些取一张皮放在掌心，取适量馅放在中间。
9、最后就做好了。
