土豆都怎么做好吃

　土豆是生活中经常吃的一道蔬菜，大家知道土豆都怎么做好吃吗？以下是我精心准备的土豆的做法，大家可以参考以下内容哦！

　食材：土豆1个，洋葱半个，尖椒1个，胡萝卜半根，香辣烤肉酱适量，蒸鱼豉 油适量。

　制作方法：

　1、土豆削皮洗净，元葱、尖椒、胡萝卜分别洗净备用。

　2、调料准备好。

　3、将土豆切成2mm左右厚的片，过两遍冷水，捞出沥干水分。

　4、元葱、尖椒、胡萝卜切成片备用。

　5、平底锅洗干净，用厨房纸巾抹干水分。

　6、在锅底刷一层薄油。

　7、将土豆片放入平底锅小火煎制。

　8、两面都煎至金**后盛出。

　9、平底锅内放少许油烧热，放入元葱片、尖椒片、胡萝卜片翻炒片刻。

　10、放入煎好的土豆片炒匀。

　11、倒入香辣烤肉酱翻炒均匀。

　12、再倒入蒸鱼豉油炒匀。

　13、香喷喷的香辣干锅土豆片出锅。一道美味的下饭菜就完成咯。

　食材：排骨700g，土豆500g,葱姜蒜、干辣椒若干，盐、生抽适量。根据个人口 味咸淡定配料的量哦。

　1、排骨700g用沸水焯一下取出杂质和血水。

　2、葱姜蒜和干辣椒备好。

　3、锅内放少量油，小火炒香葱姜蒜和干辣椒。

　4、放入排骨翻炒出香味。

　5、调入、生抽和老抽翻炒均匀。

　6、添入3饭碗水即可，因为电压力锅十分省水，不必添入太多水。

　7、水煮开后，将炒锅内所有材料全部倒入高压锅中，保压30分钟。

　8、保压结束后，再把土豆放入，翻一下，继续保压10分钟即可。

　9、用电压力锅做排骨又快又省水又好吃，排骨酥得连骨头都粉了。温馨提醒妈 咪，使用电压力锅的时候注意安全，注意压力锅的排气孔不能堵塞哦，否则可 能有爆炸的危险！

　食材：土豆3个，香菇5-6朵，盐，香葱，香菜，花椒，八角，干辣椒，香油

　制作方法：

　1、土豆去皮，洗净放入锅中煮。

　2、在煮土豆的过程成中，香菇洗净，用凉水泡发，香葱香菜分别洗净，切碎， 备用。

　3、将泡好的香菇捞出，切成小丁，备用。（注意泡香菇的水不要倒掉。）

　4、将煮好的土豆捞出盛在一个大的容器中，用勺子腻成泥。

　5、将泡香菇的水全部倒入土豆泥中拌匀。

　6、把八角、花椒以及干辣椒倒入油锅中爆香，再将它们全部捞出，再把切好的 香葱、香菜、香菇丁，加盐放入油中爆香，炒好之后把它们全部倒入土豆泥中 拌匀，淋入香油，可以吃啦！

　注意事项：

　1、做这个土豆泥的主要步骤就是把泡香菇的水倒入土豆泥中，所以泡香菇之前 要把香菇洗干净。土豆泥之中加入泡过香菇的水之后，就没有那么干了，容易入 口，而且也有了香菇的香味。

　2、土豆和香菇的多少，全都由自己决定。喜欢吃香菇的朋友可以多放些，香菇 要切成精量小的丁。

　3、炒香葱，香菜香菇的时候放的盐，可以多放些，因为拌土豆泥的时候没有放 。

　4、喜欢吃辣的朋友可以多放两个干辣椒爆香。

土豆怎么样做才好吃

土豆的食用方法

1番茄土豆炖牛肉

材料：牛肉(肥瘦)500克、番茄500克、土豆(黄皮)500克、洋葱(白皮)100克、盐5克、姜5克、植物油25克

做法：

1、牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用；

2、土豆削皮后切3厘米大小的块；

3、洋葱分成3厘米左右的片；

4、西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块；

5、锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿；

6、入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤；

7、烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐；

8、再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。

2土豆蛋饼

材料：土豆150克、洋葱碎30克、橄榄油3--4汤匙、鸡蛋6只、盐和胡椒粉适量。

制法：

1、土豆以水煮熟，去皮后切薄片，撒上盐及胡椒粉调味，待用。

2、鸡蛋去壳，搅打均匀，加入盐及胡椒粉调味。

3、以橄榄油炒香洋葱碎，以木匙不断搅动蛋液，徐徐加入蛋液，加入土豆片。

4、烧至蛋液微结成形，将炉火转为小火。

5、将蛋饼烘至金**，即可放在碟上享用。

心得：如果担心炒蛋时，难于控制火候，可以尝试用中火，将蛋液徐徐加入；煮时不要心急，每次将锅内蛋液煮至微结，才加入新蛋液。

3西红柿炒土豆片

材料：西红柿、土豆。

做法：

1、土豆切片 泡在清水种备用；

2、西红柿、蒜切片 姜切成末；

3、油锅烧热后先将蒜片、西红柿和姜末下锅炒 炒至西红柿熟烂；

4、将土豆放入锅中，和西红柿一起炒，加少量水，盐糖，鸡精，盖上锅盖。

4红烧土豆

材料：土豆500克、植物油40克、葱、姜共10克、酱油8克、清汤150克、水淀粉6克、精盐2克、味精1克。

做法：

1、将土豆去皮洗净，斜切成小块；葱切段；姜切片。

2、锅内倒油烧热，加入葱段、姜片炝锅，烹入酱油，加入适量清汤，烧开后放入土豆块。

3、土豆块软熟时，放入精盐、味精，用水淀粉勾芡，出锅即可。

5青椒炒土豆丝

材料：土豆、花椒、干辣椒、白醋、鸡精、盐

做法：

1、土豆切丝后，在水里浸一会儿。

2、锅中倒油，烧热后加入花椒有小火煸出香味后，将花椒捞出。

3、在锅中放入干辣椒，小火煸出辣味后，加入切好的土豆丝少许地翻炒。

4、加入一点白醋，继续翻炒。

5、放青椒，加适量的盐，翻炒后加鸡精出锅。

食用禁忌

土豆含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。此外，发了芽的土豆更有毒，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，炖煮时宜大火。

野生的土豆毒性较高，茄碱中毒会导致头痛、腹泻、抽搐，昏迷，甚至会导致死亡。但一般栽培的土豆毒性很低，很少有土豆中毒事件发生。土豆储存时如果暴露在光线下，会变绿，同时有毒物质会增加；发芽土豆芽眼部分变紫也会使有毒物质积累，容易发生中毒事件，食用时要特别注意。

土豆怎么做才好吃

煎土豆材料:土豆数只方法:1)将土豆切片备用2)锅烧热,放少许油3)将切好的土豆片放入锅内,煎至两面金黄4)七八成熟土豆变软时放适量盐,起锅即可煎土豆香酥可口,不妨一试红烧土豆材料:土豆数只方法:（与红烧肉相似）1)将土豆数只煮熟备用2)将煮熟的土豆去皮,切成小方块3)将切好的土豆入油锅内,加盐、酱油翻炒片刻，加入少许鸡精即可起锅西红柿炒土豆丝1、先放油，然后放切碎的西红柿炒烂（一个中个土豆一般配一个大个西红柿），越烂越好，盛出备用2、土豆切丝泡过水后再炒3、加入炒好的西红柿，继续炒4、加点盐5、适当时出锅，土豆口感是脆的6、撒胡椒1，土豆鲜菜汤很好吃2，把整个土豆煮熟，蘸糖吃，很好吃。3，咖喱土豆也不错。

怎么做土豆才好吃？

　土豆是家常菜材料之一，相信大家都有吃过，而且吃法是多种多样。那大家知道土豆要怎么样做才能营养健康呢，下面大家就来一起看看吧。

　 土豆的做法大全

　 一、香煎土豆饼

　 材料

　土豆，鸡蛋2个，青蒜，香菜，面粉，盐，五香粉

　 做法

　1、土豆两个擦丝，用水淘洗下，然后打两个鸡蛋，加入青蒜和香菜，加面粉(根据自己喜欢菜多还是少，可酌量加水和面粉)，调成稠糊状，然后加盐和少许五香粉。

　2、平底锅加油，微热时，用筷子拨些菜糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面**。

　 二、家常醋溜土豆丝

　 材料

　土豆300克，干辣椒、精盐、白醋、花椒各适量

　 做法

　1土豆去皮，切成细丝。将切好的土豆丝过几遍冷水，冲去淀粉，再捞出，沥干水分。

　2锅中放油，开火烧热，放入花椒，炸出香味;捞出花椒，再放干辣椒炸一下，爆出香味，立刻加入土豆丝，翻炒几下。

　3等土豆丝变成半透明时，加入适量白醋、精盐，再快速翻炒几下，炒匀。

　4等土豆丝炒熟后，即可装盘上桌。

　 三、红烧土豆片

　 材料

　土豆4个，红烧酱油30ml，陈醋10ml，料酒5ml，水80ml，糖15g，鸡精3g

　 做法

　1、土豆洗净去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。

　2、将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁，用量可以根据个人口味增减。

　3、锅热油后，倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟，倒入调制好的红烧汁(尽量没过食材)

　4、大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。

　2、红烧酱油也可以用老抽代替，但陈醋不能用香醋代替。

　3、炒土豆时的油最好比平时炒菜用油多一匙，油多些土豆不容易散碎。

　4、调好红烧汁后最好尝一尝，味道调和理想后再倒入土豆中，中途尽量不要补加任何调料。

　 四、辣炒火腿土豆片

　 材料

　土豆、火腿、蒜、长辣椒、白芝麻、豆瓣酱、葱花、油、蒜片、盐、鸡精、

　 做法

　1、土豆切厚片，火腿、蒜切片。长辣椒切菱形片，豆瓣酱剁细。

　2、土豆入6成热油炸至外皮变脆捞出。

　3、待油温7成热，下锅复炸几秒捞出，火腿过几秒捞出。

　4、锅留油，下蒜片、长辣椒炒香。

　5、下豆瓣酱炒香，加少量水，放入炸好的土豆片、火腿片一起翻炒。

　6、加盐、鸡精炒匀，撒白芝麻、葱花即可。

　 五、莲子土豆排骨汤

　 材料

　新鲜莲子150克，土豆200克，肋排骨500克，盐适量，清水

　 做法

　1、准备好所有原料，肋排骨切成2寸长。

　2、新鲜莲子去皮，去掉莲衣和莲芯。

　3、把新鲜莲子过沸水焯一分钟左右。

　4、土豆切滚刀块和焯好水的新鲜莲子分别放在冷水里浸泡一会儿。

　5、肋排骨放入沸水中焯3分钟，去掉血水后，捞出过冷水沥干后放入汤锅，倒进适量清水(没过排骨)，大火煮开，去掉浮沫后转小后慢炖。

　6、待汤汁少许发白，倒入沥干水的土豆块，闭盖先煮。

　7、当飘出土豆香时，再下沥干水的莲子，直至莲子熟、汤汁香浓，放入盐，关火闭盖空焖至入味即可。

　 土豆怎么做好吃

　1、做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久，以免使其中的营养成份流失

　2、土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的，这是烹饪土豆的窍门中尤为重要的一点

　3、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失

　4、粉质土豆一煮就烂，即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋，土豆煮后就能保持完整

　5、去皮的土豆应存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使土豆不变色

　6、把新土豆放入热水中浸泡一下，再入冷水中，则很容易削去外皮。 可用来烹煮

　有了这六个窍门，相信您一定能够做出一道健康美味的土豆料理。此外，人们的传统观点认为，土豆富含很高的脂肪和蛋白质，是减肥的克星，其实，土豆反倒是减肥的圣品，好吃的土豆能够让我们有很好的饱腹感，从而，降低食欲，瘦身减肥。

　 土豆的营养价值

　一、营养丰富 土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的35倍。

　二、利于减肥 土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有01%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。

　三、防中风 每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40%，而且没有任何副作用。 四、和胃健脾 土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。

我只想说，土豆绝对是国民食品啊。再一想，我错了，怎么只能是我们的国民食品呢，完全就是地球食品……Gnocchi 意式团子。先挑两只土豆直接放入沸水中，熟透后捞出去皮，捣成土豆泥。打一个鸡蛋，搅拌过程中慢慢加入面粉，揉成光滑的面团。把面团搓成条状，再切成一口大小的面疙瘩。煮开一锅水，水中撒盐，把土豆团子倒入水中。把切好的蘑菇翻炒。把煮好的土豆团子捞出沥干，重新倒入平底锅中和蘑菇一起翻炒。炒到团子表面金黄，盛出装盘。最后拌一点芝麻菜，再擦一点干酪碎，完成！不知道为什么很少餐厅愿意把这道菜列入菜单，可能是看起来太简单，很难卖出一个好价钱吧。但我真的很喜欢 Gnocchi 朴实可爱的味道和Q弹绵软的口感。