爆炒肉丝的做法
材料
大甲芋头(去皮后净重)420公克红葱头1粒肉丝50公克青豆仁20公克五木细关东面二束水1200cc盐适量白胡椒粉适量米酒2大匙
做法
1
准备食材。红葱头去皮切末。芋头，去除外皮切滚刀块(芋头，稍微洗净外皮，放入电锅蒸一会，取出后冲冷水再削皮，这样子手就不会痒，又能轻松去皮)。
2
放入适量油，先放入红葱头爆香；接着放入肉丝，炒到颜色变白；再放入芋头，加入适量盐拌炒均匀(加入盐下去拌炒，炒出来的芋头才会香哦，这是我妈妈教我的)。加入1200cc的水，盖上锅盖调中小火，闷煮约15~20分，煮至芋头熟。
3
芋头熟了以后，伞状放入五木细关东面和青豆仁，用筷子搅拌，加入适量盐和胡椒粉，煮一会后，加入2大匙米酒，再一会便可起锅了。
4
芋香肉丝关东面，完成了。五木细关东面和芋头软软松绵的口感，让牙齿不好的妈妈也能大快朵颐，再加上芋头富含膳食纤维，能帮助消化、改善便秘，对妈妈的身体很有帮助。
糖醋肉丝的做法步骤图，糖醋肉丝怎么做好吃
1、肉切成丝，加蛋清、淀粉、料酒抓匀挂煳，煳别挂的太稀了。
2、锅中放油，开火，等到筷子放到油里会冒出小泡就可以把肉丝下锅炸了，炸的时候火要稍微小一点，炸制变色就可以捞出了。如果不嫌麻烦可以稍凉一会再复炸一遍。
3、1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水调成糖醋汁。锅内留下一点油，放肉丝略炒一下，倒糖醋汁翻炒，大火烧开以后转小火，直到汤汁浓稠。
4、黄瓜切丝，铺在盘底垫底，上面放上出锅的糖醋肉丝就大功告成了。
糖醋肉丝的做法。 ？
步骤
1瘦肉拍松切块
2瘦肉用生抽，料酒，盐腌制十五分钟
3淀粉提前用清水浸泡沉淀
4锅里油六成热，把猪肉放入控去上面水的淀粉糊里抓匀依次放入油里炸，可以少放些油，分两次炸至变色
5捞出后待油温烧到有烟冒出，放瘦肉再炸至金**捞出
6锅内留底油烧热，番茄酱，白糖，醋，清水调成汁放在油里，受热变得浓稠之时放进猪肉，勾芡翻炒均匀即可出锅
糖醋肉丝饭怎么做 糖醋肉丝饭的做法
你好！
1里脊肉切成丝，我就自己一个人吃，就没用多少，加蛋清、淀粉、料酒抓匀挂糊，糊别挂的太稀了。
2锅中放油，开火，等到筷子放到油里会冒出小泡就可以把肉丝下锅炸了，炸的时候火要稍微小一点，炸制变色就可以捞出了。如果不嫌麻烦可以稍凉一会再复炸一遍。
31勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水调成糖醋汁。锅内留下一点油，放肉丝略炒一下，倒糖醋汁翻炒，大火烧开以后转小火，直到汤汁浓稠。
4黄瓜切丝放上。
1、主料：里脊肉、米饭。辅料：蛋清、淀粉、料酒、酱油、白砂糖、醋、水。
2、里脊肉切成丝，加蛋清、淀粉、料酒抓匀挂糊。
3、锅中放油，开火，等到筷子放到油里会冒出小泡就可以把肉丝下锅炸了，炸的时候火要稍微小一点，炸制变色就可以捞出了。
4、1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水调成糖醋汁。锅内留下一点油，放肉丝略炒一下，倒糖醋汁翻炒，大火烧开以后转小火，直到汤汁浓稠。
5、米饭扑在盘底垫底，上面放上出锅的糖醋肉丝即可完成。
